המנה הכי טעים עבור השולחן שלך הוא צלעות חזיר. טעם עדין שלהם ישמח כל גורמה עבור שולחן חגיגי הם יהפכו קישוט מפואר. השאלה היא, איך לעשות צלעות מבשר חזיר? עכשיו תדע הכל.
צלעות חזיר בבלילה
המצרכים:
- בשר חזיר - 500 גרם;
- ביצים - 2-3 יח ';
- שום - 2 ציפורן;
- מלח - 1-2 כפית.
- פלפל שחור - 1-2 כפית.
- שמן צמחי - 4-6 כפות. כפות;
- קמח - 10 כפות. כפות;
- שמנת חמוצה - 3 כפות. כפות.
הכנה
חזיר צריך להיות חתוך לחתיכות כ 1-1.5 ס"מ עובי, ואז אנחנו לחתוך את חתיכות אלה עם פטיש מיוחד. בשלב זה אנו מכינים את הקינוח. כדי לעשות זאת, לקחת את הביצים ומערבבים אותם עם חלב, לסחוט את השום העיתונות ולהוסיף אותו לתערובת. מקציפים במיקסר או מקציפים, מוסיפים מלח ופלפל.
קח את שברי הבשר, מלח אותם ופלפל משני הצדדים. כל חתיכה מגולגלת בקמח, ואחר כך בבלילה, ושוב בקמח. אנחנו ממשיכים לעשות צלעות חזיר עסיסיים. עכשיו הבשר הזה צריך להיות מטוגן במחבת על שמן מחומם היטב.
יש צורך לצלות עד קרום חום משני הצדדים. אם הבשר שלך היה קצת קשה, אז אחרי הטיגון יהיה צורך לשים אותו על אש קטנה עם קצת מים במשך כעשר דקות. צלעות חזיר מוכן צריך לשים על מפיות, כדי לערום את השומן. מגישים טוב יותר עם ירקות טריים סלט.
צלעות חזיר בלחם
המצרכים:
עבור צלעות:
- צלעות חזיר - 3 יח ';
- ביצים - 1-2 חתיכות;
- פירורי לחם.
לקבלת ירקות לקשט:
- קישואים - 2 יח ';
- חצילים - 2 חתיכות;
- בצל - 1 PC;
- עגבניות - 3 יח ';
- רסק עגבניות - 1-2 כפות. כפות;
- שום - 2 ציפורן;
- שמנת וירוקים - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו לוקחים צלעות חזיר, מכים משני הצדדים, מלח ופלפל לפי הטעם. אנחנו מבשלים את הפנקייק עבור צלעות חזיר - מכים את הביצים, מערבבים אותו עם מלח. טובלים את החתיכות לביצים. אנחנו מחבתים בפירורי לחם. ואז אנחנו חוזרים על הפעולות - כלומר, אנחנו מחבתים שוב את הצלעות בביצים ופירורי לחם. אנחנו מחממים את המחבת בחמאה, מפזרים את הצלעות עליה ומטגנים אותה משני צדדים לצבע זהוב. ואז לשים את צלעות בתבנית עמיד באש ולשים בתנור, שבו אנו אופים במשך 5-7 דקות ב 180 מעלות.
עכשיו אנחנו מכינים את צלחת הצד. יש צורך לחתוך חצילים קטנים, קישואים ובצל, ואז מטגנים אותם בשמן צמחי. חותכים את השום ומניחים אותו במחבת. במקביל, לחתוך את העגבניות ולהוסיף ירקות אחרים. מערבבים ומוסיפים רסק עגבניות. יוצקים לתוך המחבת חמוץ שמנת, מלח ופלפל לפי הטעם. המגע הסופי הוא ירקות, אשר אתה צריך לטחון, ומוסיפים את הירקות במשך 2-3 דקות עד מוכן. שמנו את צלחת בצד צלחת בצד על המנה ולהגיש אותו לשולחן.
צלעות חזיר בגבינה
יש גם אפשרויות עבור צלעות עם סוגים אחרים של תבלינים. אז, צלעות ב breadcrumbs, צלעות בביצה, צלעות במבחן, צלעות עם פטריות, ואפילו צלעות עם שזיפים מיובשים מאוד. לתשומת לבכם, אנו רוצים להציע צלעות מבשר חזיר בגבינה.
המצרכים:
- בשר חזיר - 400 גרם;
- גבינה - 200 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- שמן זית - 50 מ"ל;
- עמילן - 4 כפות. כפות.
הכנה
כמו במתכונים קודמים, אנחנו חותכים בשר חזיר לחתיכות קטנות. היכו אותנו בפטיש מיוחד. מערבבים שמן זית עם מלח ופלפל, משמנים את החלקים משני הצדדים. אנחנו משפשפים את הגבינה על פומפיה ומערבבים אותה עם ביצים. אנחנו לוקחים את צלעות החזיר ומכניסים אותם לעמילן, ואז לתוך הגבינה ומטגנים אותם בשמן זית במשך חמש דקות מכל צד. כתוצאה מכך, צלעות עם טעם עדין מאוד מתקבלים.