מאת המתכונים שלנו, המוצעים להלן, תוכלו ללמוד איך לבשל seabass טעים בתנור. זה דג מלכותי יש טעם עדין והוא מנהיג התוכן של חומצות שומן רב בלתי רווי, ויטמינים, זרחן ואלמנטים אחרים שאין להם תחליף האורגניזם שלנו.
איך לבשל seabass אפוי בתנור?
המצרכים:
- פגר סיבס - חתיכה אחת;
- לימון - 0,5 חתיכות;
- רוזמרין מיובש - 5 גרם;
- קארי - 5 גרם;
- פלפל אדמה - 5 גרם;
- לחם לבן - 65 גרם;
- בצל - 75 גרם;
- שום - 1 ציפורן;
- צנוברים - 50 גרם;
- צימוקים ללא בורות, אור - 25 גרם;
- שמן זית - 35 מ"ל;
- צלפים - 15 גרם;
- מלח - 10 גרם.
הכנה
אנחנו מסירים את הפגר של seabass מן הקרביים, הזימים, הסנפירים והזנב, לשטוף היטב עם מים קרים זורמים ולנגב יבש עם מגבות נייר.
מקלפים את הבצלים עם חצי עיגול, ושום עם ספלים ומעבירים במחבת עם שמן זית עד להתרכך. לזרוק צנוברים, צלפים, צימוקים בעבר יבש צימוקים, להוסיף חצי קליפה של לימון, קארי ורוזמרין ולשמור על אש עוד 2-3 דקות. מסירים את פירור הלחם הלבן לפירורים, מוסיפים למחבת ומערבבים. אחרי דקה אחת, אנחנו מסירים את המילוי המוכן מהאש, מקררים אותו קצת וממלאים אותו בבטן של בס. ממלאים מעט מהמלית ומפיצים אותה על הפגר.
טופס לאפייה עם שמן זית לשים את הדג מבושל לתוכו. לרסס את המנה עם שמן זית ומיץ חצי לימון.
אופים seabass בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות במשך שלושים עד ארבעים דקות.
בס ים במלח בתנור
המצרכים:
- פגר סיבס - 1 ק"ג;
- מלח ים - 1.5 ק"ג;
- חלבוני ביצה - 2 יח ';
- טימין - 1 ענף;
- בזיליקום - 1 סניף;
- רוזמרין - ענף אחד;
- תבלינים לדגים - לפי הטעם;
- שום - 1 שיניים גדול;
- שמן זית - 50 מ"ל.
הכנה
אנחנו מסירים את פגר של seabass מן הקרביים, הזנב, הסנפירים ואת הזימים ולשטוף היטב עם מים זורמים קרים. אחר כך טובלים אותו במגבת נייר, משפשפים אותו עם תבלינים לדגים ומכניסים אותו לתוך הבטן לאורך ענף של טימין, בזיליקום ורוזמרין.
לטאטא את הלבנים קצת עם corolla ומערבבים עם מלח ים. מחצית ממסת המלח הרטובה מונחת על עלה קלף מרופד על גיליון אפייה, ואנחנו יוצרים כרית בשביל הדג. אנחנו מכניסים את seabass מלמעלה, מכסים אותו עם הנותרים מלח להדק אותו בעזרת הידיים, כאילו יצירת מסגרת דגים.
קבעו את המנה בתנור שחומם מראש ל 230 מעלות ועמדו עשרים וחמש דקות. אם הדג שלך גדול יותר, אז הזמן צריך להיות מוגברת - על כל חצי קילו במשך חמש דקות.
עם נכונות, אנחנו בזהירות לשבור את מסגרת מלח, להסיר את השכבה העליונה, אשר חייב לנוע יחד עם עור seabass, להפריד את עיסת דגים ולהניח אותו על צלחת.
מגישים סובס עם אורז מבושל ורוטב, מוכן על ידי ערבוב שמן זית, שום קצוץ וכמה עלי בזיליקום.
איך לבשל seabass בתנור עם ירקות?
המצרכים:
- seabass - 2 חתיכות;
- פלפל מתוק - 250 גרם;
- לימון - 1 חתיכה;
- בצל אדום - 275 גרם;
- חצילים - 275 גרם;
- עגבניות שרי - 270 גרם;
- שמן זית - 35 מ"ל;
- בזיליקום יבש - 5 גרם;
- אורגנו -5 גרם;
- רוזמרין מיובש - 5 גרם;
- פלפל טחון - לפי הטעם;
- תבלינים לדגים - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
לפני הבישול, אנחנו חייבים לחתוך את הדג ולהסיר את הקרביים. גם לחתוך את הסנפירים של הזנב ואת הראש, ו carouse לשטוף ביסודיות. עכשיו לנגב אותם עם מגבת נייר או מפיות, לשפשף אותו עם מלח, תבלינים עבור דגים ופלפל. בבטן, אנו להכניס ספלים או lobules
חצילים, הבצל האדום הנותר ופלפלים, אנחנו נקיים ונקצצים לחלקים שרירותיים. עגבניות שרי נשטפים ומיובשים. אנחנו מתבלים בירקות עם שמן זית, בזיליקום יבש, רוזמרין ואורגנו ומערבבים בעדינות.
אנחנו משמנים את תבנית האפייה או את התבנית עם שמן זית, מניחים עיגול של לימון בשורה, ומכניסים עליהם פגרי ים. לאורך הצד מחלקים את הירקות, שוב מפזרים את הדגים בשמן זית וקובעים את המנה בתנור שחומם מראש לתנור של 185 מעלות במשך ארבעים דקות.