סלמון ורוד הוא דג מסחרי יקר ממשפחת הסלמונד. כמו סלמונידים אחרים, סלמון ורוד הוא מאוד שימושי, הוא מכיל חומרים רבים הדרושים לגוף האדם: ויטמינים (A, E, B קבוצה, וכו '), יסודות קורט וחומצות שומן.
אתה יכול לבשל סלמון ורוד במגוון דרכים, אבל עדיף לבחור את המתכונים הפשוטים ביותר, מאז סלמון ורוד הוא לא רק שימושי במיוחד, אלא גם מוצר מעדן עם טעם מובהק בגוון מעורר תיאבון.
לדוגמה, אתה יכול לאפות סלמון ורוד בסכל. כדי לעשות זאת, עדיף לבחור דגים טריים או קפואים טרי במשקל של 600 גרם ל -1.3 ק"ג, כדי להתאים את התנור בכללותו (דג גדול צריך להיות מוכן בחלקים נפרדים).
אנו נספר לכם כיצד להכין סלמון ורוד בנייר כסף - צלחת זו בכל אחת מהגרסאות שלה תתאים בצורה מושלמת הן לטבלה חגיגית והן לכל יום, ללא תלות בזמן הארוחה (ארוחת בוקר, צהריים, ערב, ארוחת ערב).
מתכון סלמון ורוד אפוי בנייר כסף עם לימון
המצרכים:
- סלמון ורוד - 1-2 יח ';
- זרעי אניס, כוסברה, שומר, קימל ושמיר (שלמים או קרקעיים);
- אדמת פלפל אדום;
- לימון;
- ירקות הם ריחניים (פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום, כוסברה, טרגון, רוזמרין, וכו ').
הכנה
ננקה דגים מקשקשים, מעי, נסיר זימים ונשטוף בזהירות במים קרים. אתה יכול לבשל עם הראש או להפריד אותו (לבישול מרק).
מערבבים מעט מלח ופלפל אדמה אדמדם (או פפריקה), מוסיפים מעט מהתבלינים שנותרו ומשפשפים את תערובת הדגים פנימה והחוצה. בבטן, אנחנו צמח ירקות ואונות של לימון. פרשנו את הסלמון הוורוד, שהכין בדרך זו, על סדין של נייר. הנייר צריך להיות רטוב או משומן (גריז). אנחנו אורזים את הדגים ומחכים 20 דקות - תן לה להמיס מעט. אופים בתנור במשך כ 20-30 דקות (בהתאם לגודל המכשיר של תנור מסוים) בטמפרטורה של כ 180 מעלות צלזיוס. אם אתה רוצה את הדגים יש קרום הזהב, להפריע את התהליך באמצע וחצי להפוך את רדיד אלומיניום, ולאחר מכן אופים עד לעשות.
בדיוק באותו אופן, אתה יכול לאפות סלמון ורוד בתוך נייר על הגריל. לא צריך להיות אש פתוחה - רק חום. אנו משתמשים באח או במכשיר מיוחד בעל שני צדדים לאפיית דגים (זה מאוד נוח). אנחנו אופים עם להעיף כך בתהליך הציפור היא אפויה באופן שווה משני הצדדים.
לפני ההגשה, מפזרים את הדגים במיץ לימון. מגישים את הסלט הוורוד הקלוי עם נבטים ירוקים, עם מלפפונים טריים, עגבניות, פלפל מתוק, עם סלטי ירקות, אספרגוס, פירות טריים. כמו צלחת בצד, אתה יכול לשרת אורז מבושל , תפוחי אדמה, שעועית צעירה. יין צריך להיות נבחר לבן, ורוד עדיף. אתה יכול גם לשרת בירה כהה, ג 'ין, וודקה, תמיסות ברי.
בערך באותו אופן (ראה לעיל), אתה יכול לאפות סלמון ורוד עם תפוחי אדמה צעירים ופלפל מתוק. תפוחי אדמה חייבים לבחור צעיר (הוא אפוי בזמן בערך דגים).
ליד הדג הניחו את תפוחי האדמה, חתוכים לפרוסות ארוכות ודקות ופלפל מתוק, חתוכים לרצועות. ניתן גם להוסיף את ברוקולי לחתוך לתוך הסרוגות, כפות לבן קצוץ (או שאלוט), פרוסות של קישואים ו / או מוסקט. זמן האפייה - לא פחות מ -30 דקות. אם אתה מבשל באוויר, אתה יכול לעטוף סלמון ורוד עם ירקות 2 שכבות של נייר לאפות ואפר חם עץ אפר.