סלמון ורוד הוא דג טעים, אבל זה לא תמיד אפשר להפוך אותו רך ועסיסי. נסו לבשל אותו על פי המתכונים שלנו, והאורחים שלך בהחלט מעריכים את ניחוח יוצא דופן וטעם עשיר. על לקשט אורז דג אדום או פירה תפוחי אדמה יהיה מתאים לחלוטין. איך להכין סלמון ורוד בתנור בנייר כסף, נספר לך עכשיו.
סבתא, אפוי בתנור בנייר כסף, פרוסות
המצרכים:
- גזר - 1 חתיכה;
- סלמון ורוד - 1 ק"ג;
- עגבניות - 3 יח ';
- נורה - 1 חתיכה;
- לימון - 1 חתיכה;
- תבלינים ;
- חמאה;
- שמן צמחי.
הכנה
אנחנו מעבירים את הסלמון, לשטוף אותו, לחתוך לחתיכות ויוצקים מיץ לימון. אנחנו מפליגים דגים לשעה, ובינתיים מכינים את כל שאר החומרים. עגבניות הם שטופים, מיובשים וגרוסים במעגלים דקים. אנחנו מנקים את הבצל, חותכים את חצי הטבעות, מגררים את הגזר על פומפיה. במחבת, אנחנו לחמם קצת שמן, להפיץ את הבצל עם גזר ועובר אורח עד חום זהוב, podsalivaya לפי הטעם. אנחנו חותכים את רדיד עם ריבועים ומריחים כל שמן. מפיצים שכבה דקה של צלי ירקות, ואז פורסים חתיכת דג על גבי - חתיכת חמאה. מכסים בפרוסה של עגבנייה, מוסיפים מעט מלח ומפזרים עשבי תיבול קצוצים. אנחנו עוטפים את הסכל בחוזקה כדי שלא יישארו חורים. כמו כן, אנחנו עושים עם כל חתיכות דגים, ולאחר מכן לשים את billets על מגש אפייה ואופים את המנה בתנור שחומם מראש במשך 180 דקות ו 30 דקות.
מתכון סלמון ורוד בתנור בנייר כסף שלם
המצרכים:
- סלמון ורוד - 1 ק"ג;
- שמן צמחי;
- לימון - לקישוט;
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- תבלינים;
- זיתים - לקישוט.
עבור רוטב:
- שמנת חמוצה - 60 מ"ל;
- תבלינים.
הכנה
אנחנו מסירים את הסלמון הוורוד, מסירים את הזימים, מעיפים ומרחצים היטב. אחר כך אנחנו מתייבשים בעדינות לאורך עמוד השדרה בסכין חדה. אנחנו מוציאים אותו ומריחים את הדג מבפנים ובפנים עם רוטב שמנת חמוצה. פרשנו את הסלמון הוורוד על גיליון האפייה המכוסה בנייר כסף. תפוחי אדמה מנוקים, לחתוך לפרוסות גדולות, מתובל עם תבלינים ו הניח ליד הדג. מלמעלה אנחנו מכסים הכל עם לסכל, להדק את הקצוות ואופים את המנה בתנור שחומם מראש, 35 דקות. לאחר מכן, להפחית את הטמפרטורה ל 110 מעלות ולזהות עוד 10 דקות. מנה מוכנה מעוטרת בזיתים בלי זרעים ופרוסות לימון. זה הכל, סלמון ורוד, אפוי בתנור לחלוטין בנייר כסף, מוכן!
מתכון לקטיף סלמון ורוד בתנור בנייר כסף עם גבינה
המצרכים:
- סלמון ורוד - 1 ק"ג;
- מיונז - לפי הטעם;
- גבינה - 200 גרם;
- תבלינים;
- מיץ לימון - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו חותכים את פרוסות הסלמון הוורודות, מתבלים בתבלינים ומניחים אותם בצורה מכוסה בסדין של נייר. מפזרים את הדגים במיץ לימון, מכסים במיונז ומפזרים גבינה מגורדת. מכסים את החלק העליון עם גיליון שני של נייר ולשלוח את המנה לתנור שחומם מראש במשך 40 דקות. אנו מגישים סלמון ורוד כצלחת שנייה חמה, מעוטרת עם ירקות קצוצים.
סלמון ורוד בנייר כסף בתנור
המצרכים:
- סלמון ורוד - 1 ק"ג;
- גבינה - 200 גרם;
- עגבניות - 2 יח ';
- לימון - 0,5 חתיכות;
- רוטב עגבניות - פריט אחד;
- חומץ שולחן - 1 כף. כפית;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- ירוקים של שמיר.
הכנה
אנחנו מעבדים את הפגר, את הבטן, חותכים לפילה ומחתכים לחתיכות קטנות. לאחר מכן מתבלים בסלמון ורוד עם תבלינים, שומן עם חמאה מומסת ומפזרים בחומץ. עכשיו להניח את חתיכות דגים על נייר כסף, מכסים פרוסות עגבניות ומפזרים גבינה מגורדת ושמיר טרי קצוץ. עוטפים את פילה הסלמון בנייר כסף ושולחים אותו לתנור שחומם מראש במשך 40 דקות. אנחנו מגישים מנה מוכנה עם רוטב עגבניות, מעוטר בפרוסות לימון וירקות קצוצים.