לאחר הכנת קישואים לחתוך בחורף, כדי להיות בטוח כי בקצות בהישג יד שלך יהיה בסיס מצוין להכנת ראגו לבבי מתחמם. בלב המתכונים הבאים, מלבד הקישואים עצמם, הוא גם העוף, ועם זאת, עם מגוון של ירקות עונתיים ופטריות.
עוף מבושל עם פטריות, תפוחי אדמה וקורגטים
המצרכים:
- בשר חזיר - 680 גרם;
- בצל - 95 גרם;
- פלפל מתוק - 340 גרם;
- גזר - 230 גרם;
- שיני שום - 2 חתיכות;
- Champignons - 270 גרם;
- ירקות - 170 גרם;
- פלפל חריף - לפי הטעם;
- יין לבן (יבש) - 115 מ"ל;
- מרק עוף - 480 מ"ל;
- עגבניות - 390 גרם;
- רסק עגבניות - 55 גרם;
- עשבי תיבול יבשים (בזיליקום, טימין, אורגנו) - 1/2 כפית כל אחד;
- תפוחי אדמה פקעות - 290 גרם.
הכנה
שוטפים את העוף וממלאים אותו במלח ים. לחלופין פורסים את הפלפל המתוק, הגזר והבצל, מפזרים אותם בשמן ומתפשטים על גיליון אפייה. על גבי כרית הירקות מניחים את העוף ומבשלים את כל 25 הדקות בתנור שחומם מראש ל -195 מעלות.
במחתה על שמן מחומם, שמור את השום ואת צ 'ילי במשך חצי דקה, להוסיף את הפטריות, לאפשר להם להתאדות את כל הלחות, יוצקים את היין ומבשלים עוד 30 שניות. בסוף הזמן, יוצקים את המרק עם רסק עגבניות מומס בו, מוסיפים חתיכות של עגבניות טריות, תן רוטב לרתוח ולהעביר את העוף אפוי וירקות לתוך זה. מכינים את העוף, מבושל עם קישואים עוד חצי שעה על חום בינוני.
במידת הצורך, עוף, מבושל עם קישואים יכול להתבצע multivark, על זה, לבשל את העופות וירקות הראשון על "אופה" במשך כחצי שעה, ולאחר מכן להוסיף את שאר החומרים, כולל נוזלים, וללכת "מרווה" במשך שעה נוספת.
עוף, חצוי עם חצילים ו courgette
המצרכים:
- שמן צמחי - 55 מ"ל;
- פילה עוף - 530 גרם;
- בצל - 185 גרם;
- חצילים - 130 גרם;
- קישואים - 260 גרם;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- עגבניות - 340 גרם;
- פלפל מתוק - 180 גרם;
- קמצוץ של קינמון הקרקע.
הכנה
מחממים את השמן במחתה ומחממים את הירקות: קוביות קישואים, בצלים, פלפלים מתוקים וחצילים, עדיף מראש מלוחים ושטיפה. ברגע הירקות נתפסים, מוסיפים שום ועגבניות, מתבלים במלח ים, מוסיפים קינמון פילה עוף גדול. יוצקים חצי כוס מים ומבשלים את התבשיל במשך 40 דקות על אש בינונית. עוף, מבושל עם קישוטים ועגבניות הוא תוספת מושלמת לקישוט של אורז ודגנים אחרים, כמו גם תפוחי אדמה מבושלים קצוץ .