אם אתה עייף של הכנת הרינג חובה "תחת מעיל הפרווה" בכל חגיגה משפחתית, לנסות את המתכון שלנו סלק ממולא. הרכיבים הם בעצם אותו דבר, אבל זה ייראה הרבה יותר מרשים על השולחן!
איך לבשל סלק ממולא אורז ובשר?
המצרכים:
- סלק - 4 יח ';
- בשר טחון - 300 גרם;
- אורז - 0,5 פריטים;
- שום - 2 שיניים;
- שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות;
- גבינה "פרמזן" - 40 גרם;
- פטרוזיליה - 0.5 קרן;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
סלק מבושל עד מוכן, מקורר וניקה. אנחנו חותכים את קצה ואת קצה לעמוד איתן. לחתוך בעדינות את הליבה עם כף. חייב להיות 4 "סיר" עם עובי דופן של כחצי סנטימטר.
סיים אורז מבושל מעורבב עם בשר טחון, מוסיפים שום קצוץ דק וירקות, שמנת חמוצה. סולים, פלפל ומערבבים היטב. אנחנו ממלאים את המילוי הזה עם סירים "סלק" שלנו, אנחנו מכסים אותו עם שמן צמחי לעטוף אותו נייר קלף. אנחנו מפזרים את הסלקים הממולאים על מגש אפייה ולמשך חצי שעה אנחנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. ואז להוציא, להתפשט, מפזרים גבינה מגוררת ושוב במשך כמה דקות בתנור - כדי לקבל קרום גביני אדמדם.
מתכון סלק ממולא
המצרכים:
- סלק - 3 יח ';.
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- שזיפים מיובשים (ללא בורות) - 6 יח ';
- שום - 2 שיניים;
- גבינה קשה - 50 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמנת (תוכן שומן לא פחות מ 30%) - 2 כפות. כפות;
- שמן זית - לטיגון;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
כל סלק הוא עטוף בנפרד בסכל ואופים בתנור עד רך. אז אנחנו נקיים, לחתוך לשניים, להסיר את הליבה. למילוי, מטגנים בצל עם גזר, עד שזהוב, ולשלב את הצלי עם עיסה סלק קצוץ. מערבבים בנפרד את הביצה, השמנת והגבינה המגוררת על פומפיה גדולה. מתבלים במלח ובתבלינים. לשים על החלק התחתון של כל סלק על כף של תערובת זו, ואז ללכת הירקות ושוב לשפוך את גבינת ביצה. אנחנו מעבירים את סלק "סירות" לתוך תבנית אפייה ולשלוח אותם לתנור, חום. לאחר קרום נוצר, אתה יכול להוציא אותו ולהגיש אותו כמו חטיף חם.
סלק ממולא בדג מלוח
המצרכים:
- סלק - 5 יח ';
- הרינג - 1 חתיכה;
- שזיפים - 8 חלקים;
- אגוזי מלך (מקולפים) - 1/3 מאה;
- שום - 4 שיניים;
- חומץ שולחן - 1 כף. כפית;
- מיונז - 3 כפות. כפות.
הכנה
סלק צעיר מבושלים במים עם תוספת של חומץ כדי לשמר את צבע בהיר ויפה. ואז - על פי התוכנית. אנחנו נקיים ולעשות סלק "כוסות", אשר נוכל דברים.
עבור המילוי, קוצצים דק את הרינג, מקולפים מן העור והעצמות. מעושן סלק עיסת שלושה על פומפיה גדולה. שזיפים מיובשים במשך 5 דקות לשפוך מים רותחים, promakivaem ו לטחון. אנחנו חותכים את האגוזים בסכין ומניחים את השום דרך העיתונות. הכל מעורבב ומתובל במיונז. אנחנו דוחפים את הבשר הזה עם סלק ומפיצים אותו על צלחת מרופדת עלי חסה ירוקים. זה נראה נהדר!