תבשיל קארי הודי כבר זמן רב אחד הפופולריים ביותר במטבחים ברחבי העולם. וזה בכלל לא מפתיע. אחרי הכל, הרכב נבחר בהרמוניה של עשבי תיבול ותבלינים ארומטיים יהפוך כל צלחת, נותן לו ארומה ייחודית, טעם מדהים וצבע יפה.
הרכב של תבלין קארי אינו יציב והוא יכול להשתנות בהתאם להעדפות הטעם ואת מידת הרצוי של טעם התבלינים. ומה הרכיבים, ובאיזו כמות, יכול להיות נוכח קארי, נספר להלן המתכון שלנו.
ספייס קארי - מתכון
המצרכים:
במשך 100 גרם קארי:
- כורכום - 30 גרם;
- כוסברה טחונה - 20 גרם;
- חילבה (חילבה) - 10 גרם;
- פלפל אדום קאיין - 5 גרם;
- הקרקע זנגביל שורש - 20 גרם;
- פלפל שחור טחון - 5 גרם;
- קינמון הקרקע - 5 גרם;
- ציפורן הקרקע - 5 גרם.
הכנה
הכינו ספייס קארי הוא פשוט מאוד. זה מספיק פשוט לערבב טיט בפרופורציות המפורטות של תבלינים מתוך רשימת המרכיבים ואת לטחון אותם היטב עבור חילופי טוב יותר של טעמים וטעמים. כמובן, עדיף לבשל את פלפל האדמה, כוסברה ציפורן ככל האפשר על ידי חיתוך את ניצני ניצנים במטחנת קפה.
חובה קארי הם רק ארבעת המרכיבים הראשונים. את השאר ניתן להחליף על ידי אחרים לטעמך או להוסיף חדשים.
יישום ומאפיינים של תבלינים קארי
תבשיל קארי מושלם משלים מנות מבשר, אורז וירקות טריים. זה לעתים קרובות נוסף סלטים, המבוססים בעיקר על בשר עוף, כמו גם רטבים שונים, מה שהופך אותם מיוחד אלוהי אלוהי.
בנוסף טעם עדין, את התבלין קארי יש תכונות שימושיות רבות, אשר ברוב נקבעים על ידי השפעה על הגוף של הרכיבים המרכיבים אותו. לדוגמה, כורכום לחלוטין מנקה את הדם, מגרה את הכבד, יש תכונות אנטי דלקתיות, וגם משפר את העיכול של חלבונים בגוף, מגביר את חילוף החומרים ומסיר רעלים. המרכיב השני של קארי - כוסברה משפר
חילבה, או, כפי שהוא נקרא גם, חילבה, למרות שהוא נמצא קארי בכמויות פחות כורכום וכוסברה, אבל השירות בדרכים רבות אפילו עולה עליהם. חלק הארי של מגוון של ויטמינים, אלמנטים ומינרלים, עשירים בחלבה, תורמים לשיפור תפקודם של כל פונקציות הגוף, חיזוק חסינות ושיפור הבריאות. הרבה תועלת גם מביא את הגוף זנגביל. יש לו תכונות אנטי דלקתיות ומסייע להילחם הצטננות.