הכנת kvass טבעי בבית לא קשה כמו שזה עשוי להיראות כשאתה הראשון להכיר את הטכנולוגיה. ביסודו של דבר התהליך כולו הוא מחכה פסיבית להבשלת המשקה, והפעולות הפעילות ביותר של המארחת ייקח קצת.
איך לעשות kvass בבית?
כדי לעשות טעימה טעים תוצרת בית kvass אתה צריך לפחות לבחור מתכון וינטאג 'ולהכיר את הדקויות הפרטיות הבסיסיות של הביצועים שלה, אשר, ככלל, ללוות כל טכנולוגיה
- בחר מיכל להכנת משקה, מעדיף זכוכית, קרמיקה, נירוסטה אמייל מכולות.
- המים מסוננים או מפזרים.
- המתיקות של המשקה מוסדרת על ידי שינוי כמות הסוכר או הוספת ממתיקים אחרים לפי הטעם.
- כדי להפעיל תסיסה, צימוקים, לחם יבש או שמרים יין מתווספים בסיס המשקה.
- הכנת kvass בבית לפני השימוש הוא מקורר.
לחם כבש - מתכון
את הכרוב הפופולרי ביותר מן הלחם בבית קל להכין. הטעם של המשקה יהיה תלוי במידת הצלייה של פרוסות הלחם ואת צבע ורוד שלהם. מחושך, עם מעט אזורים שרופים של קרום הלחם יהפוך צבע כהה רווי בטעם עם משקה מרירות קטן.
המצרכים:
- קרקרים שיפון - 200 גרם;
- סוכר - 6 כפות. כפות;
- שמרים יבשים - 1 כף. כפית.
הכנה
- ב ליטר שלושה ליטר לשפוך שיפון מיובשים ומטוגנים לבקשת עוגיות.
- מוסיפים את הסוכר ושופכים את התכולה במים וממלאים את המכולה בשלושה רבעים.
- לאחר קירור הבסיס לשלושים מעלות, שמרים מוזגים, התערובת מתערבת, המכסה מכוסה במכסה ועטוף בשמיכה במשך שתים עשרה שעות.
- לחם Kvass, מבושל בבית, מסנן, ועוגה משמש לבשל מנות הבאים של המשקה.
קבס מקמח שיפון בבית
במיוחד קינוח מרענן וריחני מקמח שיפון מתקבל . בתחילה, החמץ מוכן, אשר מתווסף לבסיס המשקה לפני התסיסה הקרובה. בניגוד הטכנולוגיה הקודמת, אפשרות זו היא יותר זמן רב, אבל בהנחה טעם חי יותר של המשקה.
המצרכים:
- קמח שיפון - 0,5 ק"ג;
- לחם שיפון - 100 גרם;
- סוכר מגורען - 100 גרם;
- שמרים טריים - 15 גרם;
- מים מטוהרים.
הכנה
- קמח שיפון מעורבב עם חצי ליטר מים כפית סוכר, להוסיף שמרים מופעל, להשאיר את התערובת חם ליום.
- ממלאים את החמץ במים, מוסיפים סוכר, מאפשרים לעמוד עוד 24 שעות, מסננים.
- המקום kvass בחום עוד 2 ימים, לאחר מכן הם מגניב ולנסות.
קוואס ממלטה בבית
המתכון הבא של kvass מתממש עם תוספת של מאפה שיפון מותסס, אשר ייתן למשקה טעם ייחודי ניחוח. כמות המינימום הנדרש של סוכר עבור תסיסה מוצלחת הוא 200 גרם אם תרצה, את החלק ניתן להגדיל על ידי אחד וחצי פעמיים, התאמת המאפיינים של המשקה לטעמך.
המצרכים:
- שיפון שיפון - 100 גרם;
- מים - 4 ליטר;
- סוכר מגורען - 200-400 גרם;
- שמרים יבשים - 10 גרם.
הכנה
- מאלט מוזג לתוך מבושל מקורר עד חמישים מעלות מים, נותר במשך שעתיים או שלוש שעות.
- לאחר התערובת התקרר עד שלושים מעלות, שמרים, סוכר הוא הכניס לתוכו, מכוסה מכסה, עטוף והשאיר לתסיסה במשך שמונה עד שתים עשרה שעות.
- מוכן kvass מן מאלט מסונן דרך גזה משולשת מקופלת, מקורר.
המתכון לכרוב לחם שחור
אם יש רצון שאין לעמוד בפניו לבשל kvas ללא שמרים בבית, המתכון הבא יעזור לממש את הרעיון בצורה הטובה ביותר. הבסיס למשקה הוא חלק מרשים של שחור מיובש מעט משוחמים לחם שחור תנור, אשר בשילוב עם קומץ צימוקים לא רחוצים וסוכר.
המצרכים:
- ביסקוויטים של לחם שחור - 0,5 פחיות;
- סוכר מגורען - 250 גרם;
- צימוקים - 1 קומץ.
הכנה
- בצנצנת, צנונים וצימוקים נרדם.
- מרתיחים את המים, ממיסים את הסוכר בתוכו, מקררים אותו למצב חם ויוצקים אותו לפירורי הלחם.
- מכוסה גזה, המכולה נשארת בתנאי חדר במשך 3-4 ימים.
- מוכן לחם תוצרת בית מסנן kvass מגניב.
Kvas מ wort בבית
על המדפים אתה יכול למצוא wort עבור kvass בצורה של להתרכז, אשר יהיה בסיס מצוין להכנת המשקה האהוב עליך. ככזה, אתה יכול גם להשתמש משקע שנותר לאחר השלבים הקודמים של ההכנה הקלאסית של המשקה, להגדיל את הכמות שלה על ידי חצי ומוסיפים את פרוסות לחם קלוי יבש.
המצרכים:
- מרוכז של wort חמץ - 3 כפות. כפות;
- סוכר מגורען - כוס אחת;
- צימוקים - 15 יח ';
- שמרים יבשים - 0.5 כפית.
הכנה
- את wort הוא מעורבב עם חצי ליטר מים, שפכו לתוך מיכל שלושה ליטר, הוסיף סוכר, שמרים ושאר המים.
- מערבבים את בסיס המשקה ועוזבים לתסיסה במשך שתים עשרה שעות.
- מסננים kvass, יוצקים לתוך בקבוקים, להוסיף כמה צימוקים לכל ולאחר כמה שעות נקי במקרר.
כרוב ליבנה
המתכון עבור kvass בבית, הציע להלן, שונה במקצת מן הווריאציות הקלאסיות מניחה את השימוש של ליבנה סאפ כבסיס להכנת משקה מרענן. השימוש בחומרי גלם אלה עבור האורגניזם ברור, וכל המאפיינים היקרים שלו נשמרים כמעט לחלוטין בתהליך התסיסה, מועברים לחלוטין לחלוטין לצורה החדשה של המשקה.
המצרכים:
- מיץ ליבנה - 5 ליטר;
- סוכר מגורען - 250 גרם;
- צימוקים לא רחוצים - 50 גרם;
- לימון - 2 חתיכות;
- שמרים יבשים - 5 גרם.
הכנה
- מיץ ליבנה מתוח מעורבב עם מיץ לימון ומיץ, שמרים, סוכר, צימוקים.
- מכסים את המכל עם גזה או בד ולהשאיר תסיסה במשך שתים עשרה שעות.
- יוצקים ליבנה לבנה, מבושלים בבית, בבקבוקים, צוננים.
Kvass מ עולש
המתכון הבא עבור kvass תוצרת בית כרוך מקבל משקה האהוב מ עולש. בזכות חומרי גלם כאלה, המשקה רוכש טעם מיוחד ומאפיינים טעם שאין דומה לו. כמות הסוכר או חומצת לימון יכול להיות מופחת או גדל, תוך התמקדות העדפות הטעם שלהם.
המצרכים:
- מים - 5 l;
- עולש - 1.5 כפות. כפות;
- סוכר מגורען - 300 גרם;
- לימון - 0,5 יח '.
- חומצת לימון - קמצוץ.
הכנה
- במים להוסיף סוכר, שמרים, עולש, מערבבים.
- טוחנים את הלימון בבלנדר, מניחים אותו בתוך שקיק גזה ומורידים אותו לתוך בסיס המשקה.
- הם הניחו להם לעמוד כשלושים דקות, בוחשים וממתיקים את התיקים שלהם בלימון.
- מבושל בבית, בקבוקי פלסטיק, כובעים מבולגים, מיכלים מונחים תחת אור שמש ישיר במשך שלוש שעות, ואז נשלח אל המדף של המקרר.
קבס מן שיבולת שועל בבית - מתכון
Kvass מ שיבולת שועל הוא שימושי באופן מפתיע. תכונות מרשימות וטעם של המשקה, אשר יכול להיות תוסס בינוני, ריחני רווי. שיבולת שועל ניתן לרכוש בחנויות מיוחדות או בשוק בתוספת אם רצוי עם צימוקים, עלי נענע או לימון Balm, תפוז או לימון zest.
המצרכים:
- שיבולת שועל - 0,5 ק"ג;
- סוכר מגורען - 6 כפות. כפות.
הכנה
- שיבולת שועל ושלוש כפות סוכר נרדמות בצנצנת של שלושה ליטר, יוצקים מים, מכסים בגזה ויוצאים ליומיים.
- לאחר ההופעה על פני הסרט, התסיסה נשפכה, התוכן נשפך במים טהורים, הסוכר הנותר נשפך פנימה.
- לאחר עשר עד שתים עשרה שעות, את kvass מוכן מסונן, בבקבוקים, מקורר.
סלק סלק - מתכון של הכנה
סלק סלק כבר זמן רב בשימוש ברפואה העממית לטיפול במחלות רבות. משקה כזה לא רק להרוות את הצמא שלך בחום, אלא גם להביא תועלת ללא הגבלה לגוף. באמצעות כוס אחת של משקה ביום, אתה יכול לטהר את הגוף של toxins, להפחית משקל, להגביר המוגלובין ולהתאים את העבודה של כל האיברים.
המצרכים:
- סלק - 3 יח ';.
- סוכר מגורען - 1 כף. כפית.
הכנה
- סלק קלופים, מגורר, הוסיף עם סוכר מגורען מים רותחים, נשאר בתנאים החדר במשך שלושה ימים.
- כאשר הסרט מפני השטח של המשקה נעלם, kvass מוכן לשימוש.
- מסננים את המשקה דרך מסננת עדינה או גזה משולשת לחתוך, שפכו לתוך בקבוקים והניח במקרר.