בחורף, אנו מציעים לכם להכין מנות עונתיות: לבבי, מזין וצבעוני. במאמר זה, אנו מציעים לך לנסות את המתכון לעוגה עם שם החורף האמיתי "סופת שלג". מתכון "סופת השלג" מכסה שתי מנות שונות לחלוטין, מצד אחד היא עוגת ביסקוויטים עם פירות וגרגרים, ומצד שני - עוגת חטיף לבבי עם ירקות.
פרי "סופת שלג" על ביסקוויט
המצרכים:
- חלמון ביצה - 4 חתיכות;
- סוכר - 2/3 של הפריט;
- קמח - 200 גרם;
- חלב אידוי - 200 גרם;
- שמנת חמוצה - 4 כפות. כפות;
- חמאה - 3 כפות. כפות;
- תערובת של גרגרים קפואים;
- מנדרינית - 2 חתיכות;
- אגוזים - לפי הטעם;
- מיץ לימון - 1 כפית;
- סודה - 1/2 כפית.
הכנה
לטבול חלבונים עם סוכר וחמאה עד לבן. אל תפסיק להקציף את שמן האוויר, מוסיפים את הקמח המנופה לקערה. האחרון בבצק הולך סודה, זה חייב להיות מכובה עם מיץ לימון.
את הבצק סיים הוא שפך לתוך חמאה משומנת ונשלח לתנור במשך 30-40 דקות ב 180 מעלות. עוגת אפוי הוא מקורר לחתוך במחצית.
אנחנו עושים שמנת חמוצה : היכו 4 כפות של שמנת חמוצה שומן עם חלב מרוכז עם בלנדר. כל אגוזים לפי הטעם עטופים במגבת מטבח וטחון עם מחבת או סיכה. מערבבים אגוזים עם שמנת מ שמנת חמוצה חלב מרוכז.
בריס מופשרים. לסוך את חצי עוגה ספוג של קרם אגוז שמנת ולהפיץ את פירות יער על כל השטח. אנחנו מכסים את העוגה עם הקרום השני, יוצקים את שרידי הקרם ומעטרים את "סופת השלג" עם מנדרינים מקולפים. "סופת שלג" עם קרם חלבון צריך להיות חדורים לפחות 2-3 שעות, באופן אידיאלי - לילה אחד, ולאחר מכן את העוגה ניתן להגיש לשולחן.
עוגת חטיפים "מטליצה"
המצרכים:
- פילה עוף מעושן - 500 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 400 גרם;
- שזיפים מיובשים - 150 גרם;
- אגוזי מלך - 100 גרם;
- ביצים - 5 יח ';
- Champignons - 200 גרם;
- גבינה קשה - 250 גרם;
- מיונז - לפי הטעם;
- סדינים רזה lavash;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
קישוט:
- מלפפונים טריים - 1 חתיכה;
- אגוזי מלך - 50 גרם;
- פטרוזיליה.
הכנה
ביצים מבושלות קשות מבושלות, להניח לה להתקרר ולטחון בסכין, או לנדנד על פומפיה גדולה. גזר ותפוחי האדמה שלי, נקיים ומרתיחים במים מלוחים עד שהם רכים, מעניקים לחות ומבשלים על פומפיה.
אם תחליט לקחת Champignons טריים עבור המתכון הזה, הם צריכים להיות ניקה, לחתוך ומטוגן עד הזהב. פטריות שימורי הם גם מתאים "סופת שלג", הם פשוט לחתוך צלחות.
שזיפים מיובשים במשך 5-7 דקות במים חמים, ולאחר מכן לחתוך. אגוזים מרוסקים בסכין. אנחנו משפשפים את הגבינה על פומפיה קטנה, ואנחנו מפרקים את העוף לסיבים. לבש קרוע לחתיכות גדולות.
כאשר כל החומרים מוכנים אתה יכול להתחיל להרכיב. על המנה אנחנו שמים טבעת הגשה של קוטר גדול, או קירות של טופס להפרדה לאפייה ולהתחיל לפרוש את החומרים.
השכבה הראשונה היא גזר מגורד, ואז מיונז, lavash, חצי גבינה וביצים מרוסקות, תפוחי אדמה, שוב שכבת מיונז,
כדי לקשט את הסלט, לטחון אגוזי מלך עם בלנדר או מטחנת קפה לתוך קמח ומפזרים אותם עם שכבת גבינה. מלפפון לחתוך לרצועות דקות וערום אותו עם כל דפוס שאתה אוהב. המגע הסופי הוא גבעול של פטרוזיליה וגרגר בהיר של ויברנום, או חמוציות. עכשיו עוגת סלט ירקות "Metelitse" צריך רק לנוח במקרר במשך 2-4 שעות, ואז זה יכול להיות מוגש לשולחן.