עם תוספת של כופתאות, מרק הרגיל רוכש טעם חדש, ובכך להוסיף מגוון לתפריט היומי שלנו. אבל לוח הטעם של המנות הראשונות יכול גם להיות מורחבת על ידי אפשרויות רבות להכנת הכופתאות עצמם, המתכונים של אשר אנו מציעים להלן.
איך להכין כופתאות למרק קמח - מתכון?
המצרכים:
- קמח חיטה - 90 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
מתכון זה להכנת כופתאות למרק הוא הקלה ביותר וכל עקרת בית יכולה להתמודד עם זה. זה מספיק כדי לערבב את הקמח עם המלח, מוסיפים קצת ביצה מכות ולשים אותו עם מזלג עד חלקה, חלקה בצק דמוי בצק מתקבל, כמו שמנת חמוצה סמיך. אם זה היה סמיך מדי, אתה יכול להוסיף מרק קטן או מים ושוב ללוש. אנחנו אוספים את הבצק שהושג באופן חלקי עם כפית לחה ומטבלים אותו לתוך המרק. מבשלים כופתאות אלה במשך שלוש דקות לאחר רותחים.
איך לבשל בצק על כופתאות עם גבינה?
המצרכים:
- קמח חיטה - 60-75 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- גבינה קשה - 35 גרם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
ביצים היכו יחד עם מלח עד מדים, יוצקים קמח, מוסיפים גבינה מגוררת על פומפיה בסדר לערבב היטב עד קבלת עקביות כמו שמנת חמוצה עבה. מבשלים כופתאות כרגיל, מרימות קצת בצק עם כפית לחה חמה ומורידות אותן למרק רותח. ברגע שכל הכופתאות מתעוררות, והמרק מתבשל, אתה יכול להוריד אותו מהאש ולהגיש אותו לשולחן.
איך להכין כופתאות שום למרק?
המצרכים:
- קמח חיטה - 90-100 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- מיונז - 15 גרם;
- שום - 3 שיניים;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
הביצה מוכתמת במלח עד להומוגניות, מוסיפים את המיונז, מקולפים קודם ומעבירים את כל השום ומערבבים. אז אנחנו שופכים את הקמח ומערבבים את הבצק שהתקבל לפני המסת הכדורים קמח להשיג את העקביות של שמנת חמוצה עבה. מוסיפים את הכופתאות למרק, טבול בכפית מים במשך חמש דקות לפני הארוחה מוכנה.
איך להכין כופתאות תפוחי אדמה טעים למרק?
המצרכים:
- פירה - כוס אחת;
- קמח חיטה - 120 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- שמנת חמוצה - 40 גרם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
כדי לבשל כופתאות תפוחי אדמה אנחנו צריכים כוס אחת של פירה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לנקות, מבושלים עד מבושל ולשים על שלוש עד ארבע תפוחי אדמה. אתה יכול להשתמש פירה שנשאר מן הארוחה של אתמול או ארוחת ערב. מוסיפים לו ביצה מוכתמת, שמנת חמוצה, טעם מלח ומביאים את הבצק בקמח עד לקבלת עקביות הומוגנית, כמו שמנת חמוצה עבה. לזרוק את המרק עם כפית לחה לבשל את כופתאות עד שהם עולים. כופתאות כאלה טובים במיוחד במרק פטריות.
איך להכין כופתאות פטריות למרק - מתכון?
המצרכים:
- Champignons - 110 גרם;
- קמח חיטה - 120 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
כדי להכין כופתאות פטריות, לשטוף היטב את Champignons ומרתיחים אותם במים במשך כשבע דקות או עד מוכן. לאחר מכן אנו ממזגים את המים, ושוברים את הפטריות עד לקבלת חלקלק חלק. מוסיפים את הביצה המלוחה, המלח, קמח החיטה ולשים אותו למסה הומוגנית, אשר, עם כפית לחה, הוא ירד לתוך מרק רותחים שוב ושוב מבושלים עד שהם כולם צפים אל פני השטח.
איך להכין כופתאות סולת למרק?
המצרכים:
- חלב - 60 מ"ל;
- סולת - 95 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- שמיר - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
הביצה מוכה עם קמצוץ מלח, מוסיפים חלב, ירקות קצוצים דק של שמיר, סולת ומערבבים. אנחנו מכסים את המיכל עם המסה שהתקבלה של המכסה ולקבוע במקרר במשך מינימום של ארבעים דקות. בסופו של דבר, שמנו קצת תערובת תה במרק עם כפית תה לחה והנחתי לה לעמוד על האש עד שכל הכופתאות יגיעו. אש באותו זמן צריך להיות המינימום, ואת המרק לא רותח, אבל רק קצת להתמוטט.
כופתאות במנה טובים במיוחד במרקי דגים.