המטבח המזרחי אהוב מאוד על ידי גורמה רבים, ולא רק על ידי אותם, כי כל אחד מאיתנו צורכת מנות ממזרח, אפילו בלי לדעת על זה. במאמר זה, אנו מציעים לך להכין מאכל טעים יוצא דופן בצורה של פילה עוף ברוטב סויה.
פילה עוף ברוטב סויה עם דבש ושום
המצרכים:
- פילה עוף - 1 ק"ג;
- שורש ג 'ינג' (מגורד) - 1 כפית;
- שום - 4 ציפורן;
- בצל ירוק - 2-3 נוצות;
- אניס - 2 כוכבים;
- קינמון - מקל אחד;
- דבש - 1 כף. כפית;
- רוטב סויה - 1/2 כף.
- פלפל שחור - לפי הטעם;
- שומשום;
- מים - 4 כפות.
עבור רוטב:
- ג'ינג'ר - 28 גרם;
- בצל ירוק - 1-2 נוצות;
- קוביית מרק - 1/2 יח ';
- מלח - 1/2 כפית;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות.
הכנה
משפשפים את הג'ינג'ר , חותכים את הבצלים הירוקים, מפזרים הכול בקוביית בוביון מתפוררת. בווק, מחממים את שמן הצמח עד שהוא מתחיל לעשן, ושופכים זנגוויל בצל עם זה.
בקערה, יוצקים רוטב סויה ומים, מוסיפים זנגוויל מגורדת, שום, בצל ירוק קצוץ, מקל קינמון וכמה אניס. ממתקים את הרוטב עם כף דבש או סוכר חום. תערובת לשים על האש מבושל במשך 15 דקות. לאחר מכן מוסיפים לרוטב את החזה העטוף מראש ואת העוף המיובש, ללא עצם, אך עם העור. מבשלים את העוף ברוטב במשך 10 דקות, ולאחר מכן מפחיתים את החום וממשיכים לבשל עוד 30 דקות. העוף המוכן מוגש מיד עם הרוטב, חתוך לחתיכות דקות ומפזרים בשומשום ושרידי בצל ירוק.
פילה עוף ברוטב סויה עם זרעי שומשום
המצרכים:
- פילה עוף - 1 ק"ג;
- סוכר חום - 80 גרם;
- רוטב סויה - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- ג'ינג'ר - 40 גרם;
- מים - 2 פריטים;
- שומשום.
הכנה
פילה עוף עם עור נשטף ומיובש באמצעות מגבות נייר. בקערה מערבבים את הרוטב, הסוכר החום, מעט פלפל ומלח. אנחנו טובלים את העוף לתוך הרוטב המבושל
במחבת ווק לשפוך מים והכניסו אותו זנגביל מגורד. הבא, אנחנו שולחים את השד כבוש, שבו אתה יכול לחתוך מראש לחתיכות, אבל במקרה זה אתה צריך להיות זהיר במיוחד, כמו בשר יהיה בקלות יבשים. Tushim kuru ברוטב במשך כ -30 דקות, או עד המים מתאדה, ובתחתית הווק לא יהיה מרק עבה. מגישים את המנה עם מרק עבה כמו רוטב, ואתה יכול לדלל את המרק עם מים נוספים, יוצקים לתוך צלחת עמוקה, ולאחר מכן מוסיפים את העוף. אם תרצה, את המנה ניתן זרועים זרעי שומשום.