עוף בגריל הוא פופולרי במיוחד כרגע, לא רק בגלל העלות הנמוכה שלה, אלא גם בגלל הדיאטה שלה טעם עדין. היום, פשוטו כמשמעו, מכל מקום עם מזון מהיר למסעדה טובה אתה יכול למצוא ציפור בגריל, אבל גורמה אמיתית, ללא חשש קשיים, יכין את המאכל הזה בעצמך, גם אם אין לו את הדבר החשוב ביותר - גריל. מאז אנחנו gourmets אמיתי, אנחנו פשוט צריכים להבין איך לבשל עוף ריחני על האש בבית.
עוף בגריל בתנור לחלוטין
כל עוף בגריל הוא לא רק קישוט קלאסי של כל חג, אלא גם די פשוט ומספק מנות היומיום. מנה כזו ניתן לאכול רק עם צלחת בצד, להפוך בנוסף סנדוויץ ', סלט או להוסיף לאפייה כמילוי.
המצרכים:
- עוף - 1,5-2 ק"ג;
- שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות;
- חרדל - 1 כף. כפית;
- שום - 3 ציפורן;
- תערובת של עשבי תיבול מיובשים - 1 כף. כפית;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
עוף שלי, יבש העונה עם תערובת של עשבי תיבול, מלח, פלפל וחרדל. בצנצנת קטנה אנחנו שופכים מים חמים, גונבים את עלה הדפנה בתוכו ומקררים אותו. אנחנו מניחים את העוף על הקנקן ומשאירים אותו במקרר ל-8-12 שעות, כדי שהבשר יתמוסס היטב ויספוג את ניחוח הדפנה.
עוף כבוש ממוקם בתנור קר ישירות על הגדה, ולאחר העלאת הטמפרטורה ל 180 מעלות. צלייה העוף בתנור לוקח מ 1.5 עד 2 שעות, בהתאם למשקל של הציפור. 10 דקות לפני סיום הבישול, העוף מצופה בשכבה דקה של שמנת חמוצה, לקרום אדמדם.
המוכנות מסומנת בסכין, חותכת את הבשר במקום העבה ביותר: מיץ צלול זורם, ללא תערובת של דם ועכירות - הוא סימן בטוח שהגיע הזמן לאכול מאכל ריחני.
מתכון עוף בגריל בתנור
עוף בגריל מפורסם קרום פריך וקוצף שלה, כך להכין אותו בתנור הוא הדבר הראשון שכל המאמצים שלך צריך להיות מכוון - מקבל את זה מאוד קרום. כיצד להפוך את התרנגולת להישאר עסיסי באותו זמן היטב שחום, נספר המתכון להלן.
המצרכים:
- עוף - 2 ק"ג;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- קורנית - 4 סניפים;
- לימון - 1 חתיכה;
- שום - ראש אחד.
הכנה
העוף שלי, אנחנו מתייבשים ומתבלים במלח ופלפל בפנים. לימון הוא טבול במים רותחים במשך 1-2 דקות, ולאחר מכן, לאחר ביצוע כמה חתכים, אנחנו מניחים אותו בתוך התרנגולות יחד עם שיני שום לחוצות של טימין. לקבלת קרום rudy טוב, חמאה מרוככת הוא הוכה יחד עם מלח ופלפל בחלוקה שווה על פני הציפור. עוף בגריל יהיה אפוי בתנור במשך כשעה וחצי ב 220 מעלות, ואחרי זה יכול להיות מוגש לשולחן.
ירך עוף בגריל
ירך עוף עדין, מכוסה קרום מזוגג של רוטב "ברביקיו" - זה קל וטעים יותר מאשר מנות לחשוב.
המצרכים:
- עוף רגל עוף - 4 יח ';
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- רוטב "ברביקיו" או קטשופ - פריט אחד;
- פטרוזיליה - חבורה אחת.
הכנה
ירך עוף, יבש, מתובל במלח ופלפל, ומטגנים עד קרום זהוב בשמן זית. השלב הבא הוא לבשל את העוף בגריל בתנור ב 200 מעלות, צחצוח ביסודיות את רוטב BBQ. לאחר 15 דקות, הסיכה חוזרת על עצמה ואחרי 30-35 דקות תוכלו להתבונן בזיגוג אדמדם וסמיך המכסה את כל הרגל - פירוש הדבר הוא שהצלחת מוכנה ויכולה להיות מוגשת עם הקישוט המועדף עליכם לאחר קישוט עם פטרוזיליה קצוצה.