עוף במרינדה בכפיר, מתברר להיות רך במיוחד ועסיסי ואתה יכול לראות בעצמך, באמצעות המתכונים המוצעים להלן.
עוף מושרה בכפיר ואופה בתפוחי אדמה בתנור - מתכון
המצרכים:
- ירכיים או רגליים - 950 גרם;
- כפיר - 450 מ"ל;
- תפוחי אדמה - 1.2 ק"ג;
- שום - 5-6 שיניים;
- בצל בצל - 1-2 יח ';
- שתי עגבניות טריות בגודל בינוני;
- תערובת של עשבי תיבול איטלקיים ריחניים;
- תערובת קרקעית של חמישה פלפלים;
- מלח;
- שמן צמחי מעודן.
הכנה
ראשית, בואו נדבר על איך לחסל את העוף בכפיר. עבור הירך הזאת, הרגליים או אם תרצה, כל החלקים האחרים של הציפור נשטפים ומיובשים היטב. קפיר מעורבב עם צלחות שום קצוצות וקצוצות (שתי שיניים), אדמה עם תערובת של פלפלים, עשבי תיבול איטלקיים ארומטיים ומלח. אנו מורידים בשר עוף לתערובת הקפיר המתקבלת ומערבבים היטב, מעט משפשפים. אנחנו משאירים את הציפור למרינדה במשך כמה שעות במקרר.
במהלך תקופה זו נכין ירקות כראוי. שלי, אנחנו לקלף פקעות תפוחי אדמה וחותכים לפרוסות. אנחנו גם מנקים את הטבעות ואת הטבעות או את הסמיכות, ואנחנו מסירים את שיני השום שנותרו מהקליפה ומשאירים אותה לגמרי. חותכים לרבעים או פרוסות עגבניות טרום לרחוץ.
לאחר הבשר הוא מחית, ואת הירקות מוכנים, אנחנו ממשיכים בישול נוסף. בתחתית הצורה השמנונית לאפייה מוציאים את תפוחי האדמה, הבצל ושן השום ומשלבים ירקות בתערובת של עשבי תיבול איטלקיים ריחניים, שמן צמחי ומלח. אתה יכול גם להוסיף כמה sprigs של ירקות טריים. פרשנו את פרוסות העוף הכבוש ופרוסת העגבניות, שופכים את שרידי המרינדה ומניחים את התבשיל על המדרגה האמצעית של התנור המחומם. מכינים את העוף עם תפוחי אדמה בטמפרטורה של 200 מעלות במשך ארבעים עד חמישים דקות.
פילה עוף במרינדה ביוגורט - מתכון
המצרכים:
- פילה עוף - 650 גרם;
- כפיר - 350 מ"ל;
- שתי שיני שום גדולות;
- שתי נורות גדולות;
- עשבי תיבול ריחני לבחירה;
- פלפל שחור;
- מלח;
- שמן צמחי מעודן.
הכנה
הדבר הראשון שאנחנו עושים הוא למרוח את פילה העוף בכפיר. כדי לעשות זאת, שטף בשר לחתוך לקוביות או brusochki, לשים בקערה, לשפוך קפיר, להוסיף קמצוץ של מלח ופלפל הקרקע, אנחנו גם המוני
לאחר חלוף הזמן אנו מעבירים בשמן המעושן את הנורות הקלופות והקפואות לגוון זהוב, ואז אנחנו מוציאים את הבצל לזמן מה בקערה, מוסיפים עוד שמן ומפיצים את פרוסות העוף, מוציאים אותם מן המרינדה. אחר כך מחזירים את הבצל למחבת, שופכים את המרינדה, שבה מושרים את הבשר ומניחים לרתיחה המונית. אנחנו מפחיתים את עוצמת החום לנמוכה ביותר, מכסים את מיכל עם מכסה ומבשלים את המנה עוד עשר דקות.