גבינת קוטג ' היא מוצר המכיל כמות גדולה של סידן וחומרים מזינים אחרים. לכן, הוא בהחלט חייב להיות נוכח בתזונה של כל אדם, במיוחד נשים בהריון וילדים צעירים. אתה יכול לעשות קרד עצמך, ממש בבית. בואו ניקח איתך כמה דרכים של קבלת גבינת קוטג 'יוגורט בבית.
גבינת קוטג 'תוצרת בית מיוגורט
המצרכים:
- כפיר - ליטר.
הכנה
עכשיו לספר לך איך לעשות גבינת קוטג 'מ יוגורט. קח את האריזה של קפיר תוצרת בית והכניס אותו למקפיא. אנחנו שומרים את זה שם כמה שעות עד קפיר לחלוטין קופא. לאחר מכן, בזהירות להוציא אותו, לפתוח אותו בזהירות ולהפיץ את התוכן על מסננת בסדר. לאחר הכפיר הוא מופשר לחלוטין, במסננת יהיה לך רך וטעים גבינת קוטג 'תוצרת בית.
Curd מ kefir עבור תינוקות
המצרכים:
- כפיר - ליטר.
הכנה
ננתח דרך אחת נוספת איך לבשל גבינת קוטג 'מ kefir. קחו סיר קטן ושופכו לתוכו קופיר. ואז אנחנו לוקחים מיכל גדול יותר, יוצקים מים ומניחים אותו על האש. כאשר הוא רותח, בזהירות לשים סיר עם קפיר בו, כלומר, לעשות "אמבט מים". אחרי זה, אנחנו מפחיתים את האש למינימום ומחכים לכמה דקות, כשהיוגורט מתחיל להתכרבל. בזהירות לדחוף את קריש מפותל ממרכז המחבת לקצה, לחמם עוד 10 דקות ולהסיר את המחבת מהצלחת.
מים חמים אנחנו כבר לא צריכים, בזהירות רבה לשפוך אותו, אבל את המנות עם מסה "kefir" אנחנו מסירים במשך 30 דקות במקום קריר. עכשיו אנחנו לוקחים מסננת, אנחנו שמים גזה על זה ושופכים את המסה "קפיר" מקורר, לאחר החלפת בעבר כל יכולת המסננת. אנחנו לקשור את הקצוות של גזה בצורה מסודרת אחד עם השני: כתוצאה מכך, אנחנו צריכים לקבל תיק קטן הדוק, אשר תולה מעל מיכל עם בסרום. לאחר כשעתיים, גבינת קוטג 'טעים, עדינה ובריאה תהיה מוכנה לחלוטין.
Curd מ kefir ב multivariate
המצרכים:
- כפיר - ליטר.
הכנה
אז, להכנת גבינת קוטג ', אנחנו שופכים קפיר לתוך קערה של multivarquet, אנו קובעים את מצב "Multi-cook" על המכשיר, להגדיר את הטמפרטורה ב 80 מעלות והזמן הוא 10 דקות. לאחר אות הצליל, פתח את המכסה וראה שבקערית יש קרד ומי גבינה. אתה יכול גם להפוך גבינת קוטג 'במצב "מחוממת", הגדרת הזמן עבור 7-8 דקות, אבל אז אתה צריך לשמור את כיסוי multivark פתוח במהלך הבישול. ואז בעדינות זן את גבינת קוטג 'דרך גזה, מקופל כמה פעמים. כתוצאה של 1 ליטר של kefir, כ 250-270 גרם של גבינת קוטג 'וויי מתקבלים, אשר לאחר מכן ניתן להשתמש בהם כדי לאפות פנקייק ומוצרי מאפה. מוכן גבינת קוטג 'מאוחסן במקרר, אבל לא יותר מ 5 ימים.
קרם מחלב ויוגורט
המצרכים:
- חלב - 1 l;
- כפיר - ליטר.
הכנה
בתוך חלב רותח יוצקים בליטר של קפיר ומיד לכבות את האש. השאירו את תערובת החלב-קפיר לשעה כדי להתקרר: במהלך הזמן הזה, מי גבינה יעזוב. ואז אנחנו זורקים הכול בחזרה על הגבינה. זה הכל, גבינת קוטג 'הביתה מוכן. מתברר טעים מאוד, עדין, אבל לא חמוץ.
חרא מכפיר
המצרכים:
- חלב - 1 l;
- שמנת חמוצה - 5 כפות. כפות;
- כפיר - 1 כף.
הכנה
אז, לשפוך ליטר חלב בדלי, לשים כמה כפות של שמנת חמוצה, לשפוך kefir ולהסיר את הכלים עם המסה וכתוצאה מכך במקום חמים במשך כ 10 שעות. במהלך הזמן הזה, החלב יהפוך חמוץ יהיה לך הרבה מאוד דומה יוגורט סמיך. לאחר מכן, לשים את התערובת באמבט מים ומבשלים עד קיפול. ואז אנחנו משליכים אותו חזרה על גזה עם תנועה מהירה, וברגע מי גבינה מנקז, תראה כי יש לך שהפך טעים עדין וטעים.