בעונה הקרה יש צורך לבחור את המוצרים הנכונים, כך שהגוף לא רק קיבל את כל החומרים המזינים הדרושים, אבל גם לא סובלים מחוסר חלבונים. בשר בקר הוא אידיאלי עבור אכילה בקור - המוגלובין יהיה נורמלי, ומזין, מזון בריא יעזור לא להקפיא ולא לחלות. תגיד לך מה לבשל לארוחת ערב מן הבשר.
סטרוגנוף בקר
המצרכים:
- בצל - 2 יח ';
- בשר מתוח בשר קר - 150 מ"ל;
- בשר או עגל (לחתוך מאחור או מאחור) - 500 גרם;
- שמן צמחי מזוקק ללא ריח - 3 כפות. כפות;
- שמנת חמוצה (לפחות 25% שומן) - 300 גרם;
- קמח חיטה s / s מסונן - 1 כף. כף עם שקופית;
- מלח iodized גס - 1 קמצוץ;
- פלפל טרי שחור הקרקע - לפי הטעם.
הכנה
הכינו ארוחת ערב של בשר במהירות ובקלות רבה יותר מאשר אנשים רבים חושבים. זה ייקח רק חצי שעה. אז, לחתוך את הבשר עם רצועות דקות ארוכות, את הגודל הממוצע - עם האצבע הקטנה. בצל מנוקים ומרוססים עם סמינרים דקיקים. בשמן החם אנו מניחים את הבשר ומטגנים אותו על האש המקסימלית עד לקבלת קרום. לאחר מכן, שופכים בצל, תוך ערבוב, מתבשלים כ -5 דקות, אנחנו שופכים את המרק, מתחת למכסה, אנחנו מכניסים בשר עם בצל במשך כרבע שעה. בסוף, מוסיפים מלח, פלפלים ומוסיפים קמח, משאירים במשך 5 דקות, מוסיפים שמנת חמוצה. אל תתנו לו לרתיחה - רק להתחמם מיד להסיר מן האש, כך שמנת חמוצה לא מקוצץ. ארוחת ערב מבשר מוכן - זה נשאר לבוא עם צלחת בצד. אתה יכול לשרת בשר בקר עם stroashoff פירה, דייסת כוסמת, פסטה מבושלים. מנה זו גם בשילוב עם סלט ירקות.
בשר מבושל
אם יש זמן, אתה יכול לעשות אחרת להכין ארוחת ערב טעימה של בשר בקר, מבושל עם חומוס או שעועית.
המצרכים:
- בצל סלט לבן גדול - 2 יח ';
- גזר מתוק קטן - 2 יח ';
- חומוס או שעועית - 2 כוסות;
- בשר או עגל - 0,5-0,7 ק"ג;
- שמן ללא ריח שמן חמניות לא מזוקק - 3 כפות. כפות.
הכנה
הכנת צלחת זו אינה מהירה, שעועית וחומוס הם בדרך כלל מיון, שטף ספוג במים חמים לפחות כמה שעות, או יותר - בלילה. לאחר מכן, מבשלים על אש נמוכה במשך חצי שעה, לשנות את המים לפחות 2 פעמים. אם אתה רוצה מהר, אתה יכול להשתמש קטניות משומר. נתחיל להכין ארוחת ערב. קוצצים את הבצל דק, מגררים את הגזרים שלושה ומטגנים בחצי החמאה עד שהם רכים. בשר בקר שלי לחתוך לפרוסות, נוח לאכילה - נגיסה אחת. על החלק השני של השמן, על אש גבוהה, ומטגנים את הבשר כדי ליצור קרום. אנו משלבים בצל עם גזר ובשר ומבשלים במשך כ -40 דקות, במידת הצורך, יוצקים מעט מים או מרק. מוסיפים את השעועית או החומוס ומבשלים כרבע שעה. מלח, תבלינים לשים בסופו של דבר. ארוחת ערב כזו עם בשר (המתכון יכול להיות שונה באמצעות אפונה) כמו כל אוהבי בצפיפות לאכול.
ובכן, אם אתה לא יודע מה לעשות בשר לארוחת ערב, ויש לך מספיק זמן, אבל אין כמעט כוח, רק להרתיח את הבשר עם בצל, פלפל עלה דפנה. כשלעצמו, בשר מבושל הוא ערב הגון, במיוחד אם הוא מתובל עם חזרת מגורד או חרדל. ואם אתה מבשל את הבשר מראש, אתה יכול להמציא סלט ממה הוא בהישג יד.