צ 'יפס הם חטיף בצורה של פרוסות דקות, בדרך כלל עשוי תפוחי אדמה (למרות גרסאות אפשריות).
הרעיון הקלאסי של ביצוע שבבים הוא זה: במהירות לטגן פרוסות דקות של תפוחי אדמה בטיגון עמוק. השבבים מוכנים זמינים נרחב למכירה, מוצר זה הוא בהחלט לא שימושי לא רק בגלל הדרך של הכנה, אלא גם בגלל כל תוספים בלתי מתפשרים. אבל לפעמים אני באמת רוצה. אלטרנטיבי, דרכים בריאה יותר של שבבי ידועים במקרה זה.
אתה יכול ללמוד איך לבשל צ'יפס בבית, לספר לך איך לעשות את זה. לפחות הם יהיו ללא תוספים מיותרים.
צ 'יפס בתנור - מתכון
עבור חיתוך תפוחי אדמה בפרוסות דקות זה מאוד נוח להשתמש לוח רטוש עם אפשרות של התאמת עובי הפרוסה (אלה משמשים בדרך כלל רטוש כרוב). אם בחווה אין מגרסה, אתה יכול להשתמש סכין חדה עם להב דק.
המצרכים:
- תפוחי אדמה לא פריך מלבני מדי - 4-6 יח '. הגודל הממוצע;
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- מלח הוא גדול;
עבור רוטב:
- רסק עגבניות ;
- שום;
- פלפל אדום חם;
- כוסברה טחונה.
הכנה
תפוחי אדמה קלופים קצוצים או לחתוך לפרוסות לא עבה יותר מ 2.5 מ"מ. בעדינות במקום פרוסות בתוך קערה של מים קרים, במשך 10 דקות, תן לעמילן עודף ללכת. אחר כך אנחנו שוטפים את הפרוסות ומניחים אותם על מפית נקייה ומעט דבקים. לאחר 5 דקות, הפעל, הוסף והמתן 5 דקות נוספות.
אנחנו מניחים את נייר האפייה בנייר כסף, מלטפים את המשטח בשמן זית, מעל פרוסות תפוחי האדמה, מריחים אותם ומניחים אותם למעלה. אנחנו מניחים את מגש האפייה בתנור מחומם מראש. אופים את הרצוי
בעוד שבבי מתקררים, אנחנו מכינים רוטב, למשל, עגבניות חמות.
דילול קל עם רסק עגבניות במים, מתובל בשום קצוץ, כוסברה טחונה ופלפל אדום חם. את הרוטב ניתן לסנן, אשר, עם זאת, אין צורך. אנו משרתים צ'יפס תפוחי אדמה עם צ'לייד (משקה מקסיקני - בירה קלה וקלה עם פרוסת לימון או ליים בכוס). אנחנו מכניסים את הצ'יפס לרוטב, אוכלים חטיף בהנאה, שוטפים אותו עם ג'לדה.