אפייה בבית הוא תמיד חג קטן. אחרי הכל, זה נהדר כאשר כל המשפחה אוספת ליד השולחן ושותה תה עם עוגה תוצרת בית ריחנית. מתכונים מעניינים עבור עוגה עם ריבה מבצק שמרים מחכים לך למטה.
פותחים עוגה עם בצק ריבה
המצרכים:
- קמח מנוף - 540 גרם;
- מלח;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלב פרה - 230 מ"ל;
- סוכר - 40 גרם;
- ריבת תפוחים - 370 גרם;
- מרגרינה - 40 גרם;
- שמרים טריים - 20 גרם.
הכנה
שמרים הוא bred במחצית של חלב מחומם. מוסיפים סוכר, מלח, מביצים ביצים ושופכים בחלב. מערבבים היטב ומוסיפים את הקמח שנקבע מראש. אנחנו לוגמים את הבצק, ובסוף האצווה שופכים את המרגרינה המומסת. לאחר מכן את הבצק קל לארוג את הקמח, לכסות אותו ולשלוח אותו אל החום במשך שעה 3. מעת לעת, הוא לוש. עכשיו על ¼ של הבצק מופרדים ואנחנו יוצרים עוגה עם ריבה: רוב זה הוא התגלגל החוצה עם שכבה 10 מ"מ עובי ונשלח התבנית. אנחנו מניחים שכבת ריבה על העליונה. קצוות לכופף על 2 ס"מ, שאר הבצק הוא התגלגל דק החוצה לחתוך לרצועות דקות. אנחנו מערמים אותם מלמעלה בצורה של סריג. השאירו את העוגה במשך 30 דקות, ואז אופים במשך כחצי שעה בתנור מחומם.
פאי עם ריבה מבצק שמרים עלים
המצרכים:
- ריבת תפוחים - 300 גרם;
- סוכר חול - 30 גרם;
- תפוח - 1 חתיכה;
- חמאה מומסת - 1 כף. כפית;
- קינמון - קמצוץ;
- ביצה - 1 חתיכה;
- בצק שמרים עלים מתוקים - 450 גרם;
- קמח חיטה - 50 גרם.
הכנה
השולחן משוחך בקמח, מגולגל למחצה על פיסת הבצק כדי לכסות את משטח מגש האפייה. מסננים אותו בחמאה ומפזרים את הבצק המגולגל מעל החלק העליון, מתנדנדים יתר על המידה. הבצק הנוסף נחתך. החל שכבת ריבה. Apple לחתוך לתוך 4 חלקים, לחתוך את הליבה לחתוך את הרבעים עם פרוסות דקות. פרשנו את התפוחים מעל הריבה. מרדדים את המאפה הנותר. סכין סכין חתכים בגודל אחד, על סדר לוח השחמט. מעט מתיחה את הקצוות, אנחנו מניחים את השכבה על גבי המילוי. אנחנו מהדקים את הקצוות. גריד את הבצק עם ביצה מוכה. אנחנו מבשלים את העוגה במשך 25 דקות ב 180 מעלות.
פאי סגור עם ריבת תפוחים מבצק שמרים
המצרכים:
- קמח מנופה של הציון הגבוה ביותר - 350 גרם;
- סוכר מגורען - 25 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- שמן צמחי מעודן - 6 כפות. כפות;
- מים חמים - ½ כוס;
- שמרים טריים - 25 גרם;
- ריבת תפוחים עבה - 1.5 כוסות;
- שזיפים - 10 חתיכות;
- תפוז קליפות - 40 גרם;
- אגוזים מרוסקים אגוזים - 100 גרם.
הכנה
מערבבים מים חמים עם שמרים, 30 גרם של קמח וסוכר. מערבבים ומסתלקים, עד ש"כובע "קצף עולה מהאטום. אז אנחנו שמים מלח ויוצקים בשמן הירקות. מסה זו מוזגת לתוך הקמח המנופה, אנחנו יוצרים את הבצק ומניחים לו לעלות בתוך שעה. אנחנו מחלקים את הבצק לשניים. אנחנו שמים חלק אחד לתוך התבנית ומותחים אותה על פני השטח בידינו. מרחים שכבת ריבה מעורבת עם שזיפים קצוצים, גרגר מגורד ואגוזים. החלק השני של הבצק הוא התגלגל לגודל הרצוי, הניח על גבי המילוי ולהדק את הקצוות. אנחנו נותנים לחומר לעבוד כחצי שעה. ואז אופים עוגה סגורה עם ריבה מבצק שמרים בערך 30-35 דקות.