הסטייק הוא תמיד טעים מאוד, ואת הסטייק מן האליטה, בשר משויף הוא ללא תחרות.
איך לבשל סטייק מ בשר בקר בממחבת - מתכון
המצרכים:
- סטייק - 2 חתיכות;
- טימין - 2 סניפים;
- שום - 6 שיניים;
- רוטב סויה - 100 גרם;
- שמן זית - 60 גרם;
- קטשופ - 2 כפות. כפות;
- פלפל - 1 כפית;
- אורגנו - 1 כפית.
הכנה
כמובן, במקרה זה בישול מתחיל עם רכישת בשר, זה חייב להיות מקורר בשום מקרה לא קפוא. עכשיו בסופרמרקטים נמכרים לעתים קרובות סטייקים פרוסים כבר, יש גם אריזה ואקום. אם אתה פשוט קנה חתיכת בשר סטייקים, אז זה מאוד חשוב לחתוך את זה נכון. זה נעשה עם סכין גדול (רחב) לעשות חתך אחד חלקה, ואת עובי הסטייק צריך להיות גם אחיד בכל השטח שלה. זוהי הדרך היחידה להימנע מטיגון אחיד של בשר.
אז, לטחון שלוש שיני שום ומערבבים עם 40 גרם של חמאה, ולאחר מכן להוסיף את כל שאר החומרים מ רטבים ותבלינים למעט טימין. כל סטייק חודר כמה פעמים במזלג, ואז עובר לתוך שקית מזון מפלסטיק ויוצקים תערובת של רטבים ותבלינים. בצורה זו, הבשר צריך להיות במקרר במשך כ 8 שעות. אחרי זה, מוציאים את הסטייקים ומניחים אותם על חצי שעה, על ניקוז כלשהו, כך שכל המרינדה נוזלית מהם זכוכית, והם אפילו שחוקים מעט. מוחצים את שיני השום הנותרות ומניחים על מחבת חמה עם חמאה, שם זרדים טימין שם, בתוך חצי דקה וסטייקים עצמך. הם מוכנים 3 עד 5-8 דקות בכל צד, בהתאם לעובי. במהלך הבישול, אתה צריך להסיר את השום מהמחבת כך שהוא לא מבושל יותר מדי, משאיר ריח לא נעים. לאחר העברת אותם צלחת חימם לכסות עם רדיד במשך 2-3 דקות.
איך לבשל סטייק ריבה מבשר השיש?
המצרכים:
- סטייק - 2 חתיכות;
- חמאה - 30 גרם;
- רוזמרין - ענף אחד;
- שום - שן אחת;
- שמן זית - 20 גרם;
- פלפל;
- מלח.
הכנה
הבחירה של בשר חשוב גם כאן, ומאחר שם מאוד "ribai" פירושו כי בשר זה סטייק צריך להיות מן החלק costal בצורת העין או להזכיר לו. חלק זה הוא השיש ביותר, ולכן על חשבון שכבות שומן זה מתברר עסיסי מאוד ריחני. מלח בשר, פלפל עם פלפל טריים, ולאחר מכן שמן להתפשט באופן שווה על סטייק. ברזל יצוק מחבת גריל