צלחת זו, ככל הנראה, היא אינדיקטור של השינוי ואת ההשלכה של המתכון הקלאסי לאורך זמן, כמו גם את היצירתיות ואת הדמיון מעורר קנאה של המומחים הקולינריים שלנו.
איך לבשל כופתאות עם כרוב כבוש, שומן ופטריות?
המצרכים:
- קמח - 300 גרם;
- כרוב כבוש - 0.5 ק"ג;
- חלב - 100-120 גרם;
- מים - 70 גרם;
- שמן צמחי - 25 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- פטריות - 200 גרם;
- שומן - 50 גרם;
- בצל - בצל 1;
- פלפל;
- מלח.
הכנה
מילוי כרוב כבוש עבור pelmeni נעשה די פשוט. את הנורה יש לקלף, קצוץ דק ומטוגן במחבת. כרוב Kvasshenuyu לשים את הכלים לדיכוי, להוסיף בצל מטוגן, פטריות קצוצות דק, כמו קצוץ דק שומן, מלח, פלפל ומעט מים. המילוי הוא מבושל עד כרוב כבוש הופך להיות רך למדי. אגב, אתה יכול לווסת את כמות השומן בעצמך.
לאחר ההכנה, המילוי מעורבב היטב עד למדים ועוזב להתקרר.
קמח אם אתה צריך לזרוע, ואז לשפוך אותו ישירות על השולחן בצורה של שקופית. בגבעה זו, להעמיק ביד, תוכלו לשפוך את המרכיבים הנותרים של הבצק שם. מערבבים את החלב במים, מוסיפים מלח ומערבבים שוב. ואז לשפוך את התערובת שהתקבלה לאט לתוך החריץ שעשית בקמח ולשים את הבצק, ואז מוסיפים את הביצה, מערבבים אותו, מוסיפים 1 כפית שמן ומערבבים שוב. הבצק מתגלגל החוצה מהכיוון שבאמצעותו אתה עושה כוסיות, אם זה זכוכית רגילה, אז מה גודל הפנקייק מגולגל לא חשוב. אבל אם אתה משתמש עובש מיוחד עבור מודלים רביולי, אז אתה צריך להתגלגל שתי פנקייק של גדלים מעט גדול יותר מאשר את התבנית עצמה. עכשיו טופס pelmeni ולרתיח במים, מבלי לשכוח מראש מלח זה.
פלמני עם כרוב כבוש ובשר טחון
המצרכים:
- קמח חיטה - 0,4 ק"ג;
- כרוב כבוש - 0.5 ק"ג;
- בשר חזיר - 0.4 ק"ג;
- חלב - 100-120 גרם;
- מי שתייה - 100 גרם;
- שמן צמחי - 25 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- רוטב סויה - 50 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- פלפל;
- מלח.
הכנה
בצל ומטגנים במיכל מרווה עם קטן