כבד חזיר הוא טוב ומטוגן, מבושל, אבל פופולרי במיוחד בצורה של פנקייק.
גרסאות של פנקייק כבד מהכבד הן די רבות והיום נשקול מהן ארבעה. לבשל ולהפתיע את הבית עם מנות דשנות וטעימות.
קציץ כבד - מתכון מכבד החזיר
המצרכים:
- כבד חזיר - 900-950 גרם;
- תבלינים (פלפל, כוסברה);
- שמן או שומן;
- בצל - 120-140 גרם;
- קמח - 45-50 גרם;
- אורז - 150-160 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- מלח.
הכנה
אורז לבשל מגניב. בצל וכבד פרוסים גדולים ומפצפצים בעזרת מכשירי מטבח נוחים. מערבבים עם אורז, תבלינים, קמח, ביצים, מלח. כף לקחת את זה המוני ולשלוח את הצלי. מוצרים מוכנים מוכנים משולבים עם ירקות מבושלים, כוסמת. אתה יכול לשרת אותם בלי להוסיף, אבל פשוט עם רוטב.
פנקייק כבד פריך - מתכון
המצרכים:
- כבד חזיר - 600-650 גרם;
- קרם - 180-200 מ"ל;
- שיבולת שועל - 4-5 כפות. כפות;
- תבלינים (tubby, פלפל אדום);
- מלח;
- שומן - 80-100 גרם.
הכנה
קרם התחמם. למטרה זו נוח להשתמש בתנור מיקרוגל. אנחנו שופכים אותם לתוך פתיתי שיבולת שועל. כדי לרכך את פתיתי אתה צריך זמן, 15 דקות - המינימום הנדרש. אנחנו קוטעים אותם יחד עם כבד חזיר עם בלנדר. מוסיפים את כוסמת, פלפל אדום, מלח. מכניסים את הבצק למחבת עם שומן. מטגן, מנסה להשיג קרום אדמדם.
איך לבשל פנקייק כבד מכבד חזיר?
המצרכים:
- כבד חזיר - 480-500 גרם;
- שומן חזיר - 50-70 גרם;
- קמח - 100-110 גרם;
- שמן זרעי חמניות;
- מלח;
- שמנת חמוצה - 2-3 כפות. כפות;
- חרדל יבש;
- ביצים - 2 יח '.
הכנה
כבד ושומן הם גירד באמצעות בלנדר (מעבד מזון). אנחנו שופכים חרדל, מלח, מוסיפים שמנת חמוצה וביצים. מוסיפים את הקמח ומכניסים לבצק. מטגנים, הופכים, למוכנות.
פנקייק עם כבד חזיר
המצרכים:
- קרופ של סולת - 4-5 כפות. כפות;
- שמן חמניות - 90-100 מ"ל;
- כבד חזיר - 475-500 גרם;
- בצל - 75-80 גרם;
- מלח;
- חזרת כבוש;
- ביצים - מחשב אחד.
הכנה
כבד חזיר יחד עם בצל נשלחים עבור שחיקה לתוך מטחנת בשר. מוסיפים את הביצה, חזרת מליח, מלח croup של סולת. לאחר 15 דקות, להתחיל את הטיגון. מגביהה הרבה כפית, מניחה אותה במחבת. אנחנו בוחשים את הפנקייק ומניחים אותם על הצלחת.