היום אנו מציעים שתתחיל להכין סלמון ורוד שימושי ומזין בתנור, ואנו נספר לך כיצד להפוך את הבשר שלה לעסיסי במיוחד וכמובן טעים.
סלמון ורוד עסיסי אפוי בתנור בנייר כסף
המצרכים:
- סלמון ורוד (קפוא טרי) - 1 חתיכה;
- מיונז שומני - 2 כפות. כפות;
- מיץ לימון - 2 כפות. כפות;
- תערובת של פלפלים - לפי הטעם;
- מלח גדול - לפי הטעם;
- שמן חמניות - 2 כפית.
הכנה
הנחת הדגים על פני השולחן, לתת לה להפשיר לחלוטין. בהמשך אנו מטבחים אותו בקערה גדולה עם מים קרים, ומיד בתוכו אנחנו נקיים מסולמות קטנים. עכשיו לקרוע את הבטן על הבסיס התחתון לחלץ את הקרביים, להסיר את הזימים, בלי לחתוך את הראש, לקחת את המספריים מטבח, לחתוך את הסנפירים. על הפגר בצד אנחנו עושים חתכים מקבילים לראש, ולאחר מכן לשפשף אותו עם מלח מטבח גדול pritrushivaem, פלפל.
בקערה, יוצקים מיונז ומערבבים היטב עם תוספת של מיץ לימון. אנחנו שמים את התערובת על סלמון ורוד ומפיצים אותה באופן שווה. על פיסה של נייר מעט לשפוך שמן ולשפשף אותו בכל רחבי האזור. במרכז הסדין אנחנו מניחים את הדג ועוטפים אותו בחוזקה. אנחנו מניחים את הדג על גיליון האפייה ושולחים אותו לתנור המחומם עד 185 מעלות. לאחר שהסלט הוורוד נשאר בתנור במשך כחצי שעה, אנחנו חותכים את הנייר עם מספריים ואופים את הדג עוד 15 דקות.
מתכון סלמון ורוד עסיסי בתנור עם תפוחי אדמה
המצרכים:
- פילה טרי קפוא של סלמון ורוד - 1,2 ק"ג;
- שמנת חמוצה (20%) - 4 כפות. כפות;
- מיונז (62%) - 2 כפות. כפות;
- תפוחי אדמה - 1.2 ק"ג;
- מלח מטבח - לפי הטעם;
- תערובת של פלפלים לפי הטעם.
הכנה
פילה מפוננים לטבול בתוך קערה של מים קרים לשטוף היטב. לאחר מכן, לשים אותו לתוך קערה של בית זכוכית גדול ולתת קצת מים עודף כדי לנקז. אנחנו מחלקים את הפילה לפרוסות מנות. מפזרים בשפע את מלח המטבח שלהם, תערובת של פלפלים וידיים כדי לערבב. עכשיו, בצלחת קטנה, לשלב את השמנת חמוצה עם מיונז, בעזרת מברשת סיליקון, להפיץ את התערובת עם כל פרוסה.
פקעות תפוחי אדמה קלופים נחתכים פרוסות 3-4, podsalivayem אותם ומפזרים בתערובת של פלפלים. אנחנו מניחים תפוחי אדמה בשרוול מיוחד לאפייה, ועל פני השטח אנחנו מפיצים באופן שווה סלמון ורוד. אנחנו קושרים את קצה השרוול ושולחים את הכל על סדין האפייה לתנור. אנחנו מבשלים מנה טעימה במשך 45 דקות ב 190.