פנקייק מפוארים , מבושלים בחלב חמוץ, עם קרום קלוי קלוי, ריחני ולבבי - נהדר לארוחת בוקר, צהריים, ארוחת ערב. כמו כן, זוהי אפשרות מצוינת לאכול בעבודה או בבית הספר - כדי לקבל חטיף בהפסקה. הכנת פנקייק יכול אפילו קולינרית מתחילים - המתכון למנה זו היא די פשוטה, לא כישורים מיוחדים נדרשים.
ישנן דרכים רבות כיצד לבשל פנקייק מפואר על חלב חמוץ או קפיר.
פנקייק אוויר עדין
הדרך הפשוטה ביותר היא לבשל פנקייק עם חלב חמוץ ושמרים כדי להפוך אותם מפואר. מכינים את הבצק ולוחצים במהירות את הפריטרס האדמדם לארוחת הבוקר.
המצרכים:
- חלב חמוץ - 0,7 l;
- סוכר המיוצר במדינות חבר העמים - ½ כוס;
- ביצה - 2-3 חתיכות;
- מלח - 1 קמצוץ;
- וניל סוכר - שקית אחת;
- שמרים טריים - 15 גרם;
- מים חמים - 100 מ"ל;
- קמח חיטה לבן קמח חיטה מלאה - 1 כוס;
- שמן מעודן לא חמניות מפיג ריח - 70 מ"ל.
הכנה
ראשית, לשים את הרוק: בתוך קערה עמוקה מתפורר שמרים, למלא אותם עם סוכר (על קומץ), להוסיף קצת קמח ולתת מים חמים. היזהר - טמפרטורת המים לא צריך להיות מעל 40 מעלות, אחרת השמרים ימותו. אנחנו מתערבבים ומחכים כ -10 דקות, עד שהאופרה גדלה באופן פעיל, בינתיים אנחנו משפשפים את הביצים בסוכר, שהשאיר לנו, ומלח, מוסיפים קצת וניל סוכר או ונילין לטעם, יוצקים חלב חמוץ. אנחנו מערבבים הכל, ואז מוסיפים את הסקופ התקרב ומכניסים לאט לאט את הקמח המנופה. צפיפות הבצק ניתנת להתאמה, ומוסיפה מעט קמח אם החלב נוזלי. שים את המחבת על האש ושופכים קצת שמן. כאשר זה מתחיל מעט לעשן - אתה יכול לטגן fritters, להפוך אותם מעל כפי שהם חומים.
פנקייק לא ממותקים
פנקייקס שמרים על חלב חמוץ תמיד להתברר נהדר וטעים, המתכון יכול להיות שונה על ידי הוספת חומרי מילוי שונים, למשל, תפוחים מגורדים או גזר, דלעת, שזיפים קצוצים דק או דובדבן מגולען. אתה יכול לבשל פנקייק unsweetened עם קישואים, למשל, פלפל מתוק או פשוט עם ירקות. פנקייקים לא ממותקים, אך גם עדינים ומפוארים עם חלב חמוץ מבושלים ללא ביצים.
המצרכים:
- זוקיני קטן - 1 חתיכה;
- פלפל מתוק "פפריקה" או gogoshara - 2 חתיכות;
- מלח - 1 כפית;
- פטרוזיליה - 1 חבורה קטנה;
- חלב חמוץ - 0,8 l;
- סודה מזון - 1/3 כפית;
- שמן חמניות לא מבושל, לא מבושל - 30 מ"ל + 30 מ"ל;
- קמח מחיטה מלאה - 2 כוסות.
הכנה
זוקיני שלי, לנגב, לחתוך את העצות ואת לטחון עם פומפיה או בלנדר. פלפל הוא לחתוך, להוציא זרעים ומחיצות, שלי לחתוך לחתיכות קטנות. הפטרוזיליה שלי, הניח לה להתרוקן ולשתות, גם היא קטנה ככל האפשר. אם אתה רוצה, אתה יכול להוסיף זוג שיני שום. ירקות וירקות לשים בקערה, יוצקים חלב חמוץ, מוסיפים חצי שמן צמחי, מלח ומערבבים כראוי. מסננים בהדרגה ומערבבים את הקמח לתוך הבצק. אנחנו מניחים אותו על מחבת חמה, מוזגים לתוכו
כמו כן, אנו מכינים פנקייק עם חלב חמוץ עם תפוחים, והם מפוארים כי סודה מגיב עם חומצה בחלב, בועות אוויר הטופס ולתת פנקייק אווריריות. תפוחי עץ אפל ניתן לבשל עם סוכר וללא, הוספת למילוי פירות אחרים, כולל בננות או תאריכים במקום ביצים.