הכינו פסטה עם עוף ברוטב שמנת היא פשוטה מאוד, אבל התוצאה היא צלחת לבבית, טעים כי ינצח על הבית שלך.
יש מתכונים שונים של פסטה עם עוף ברוטב שמנת. רוטב ניתן לשלב עם מרכיבים בשר ופסטה במהלך הבישול, בסוף או כאשר מתגלגלים על צלחות. פסטה ניתן להשלים עם כל מיני מוצרים זה ייתן לו גוונים טעם ייחודי. אנו מציגים לכם 4 גרסאות של מנה זו.
פסטה ברוטב שמנת ועוף
המצרכים:
- פילה עוף - 480-500 גרם;
- הדבק - 180-200 גרם;
- בצל - 70-90 גרם;
- גזר - 70-90 גרם;
- תיבול (קארי, אבקת פפריקה);
- קמח - 1.5 כפות. כפות;
- מלח;
- קרם - 210-220 מ"ל;
- שמן כל ירק - 3-4 st. כפות.
הכנה
אנחנו חותכים פילה עם קוביות קטנות או קוביות, בצל - רבעי טבעות, גזר - חצי עיגול. מטגנים את המוצרים האלה בשמן. לאחר 5-6 דקות, יוצקים את השמנת, מוסיפים קארי, פפריקה, מלח ותבשיל כ -25 דקות, יוצקים בקמח - הכמות ניתנת להתאמה, בהתאם לסוג הרוטב. אם הוא נוזלי, אנחנו שמים יותר קמח. אם עבה - מעט מאוד. אם הרוטב הוא סמיך מדי, ואז לדלל אותו עם מים או שמנת.
פסטה רתיחה, תוך התמקדות במידע על האריזה. בדרך כלל זה לוקח 10-14 דקות. אחר כך אנחנו מלח ומפזרים בשמן. אנחנו מניחים על הצלחות תחילה דבק, ואז עוף עם רוטב.
פסטה פטוצ'יני עם עוף ברוטב שמנת
המצרכים:
- עוף drumsticks - 7-8 חתיכות;
- שקדים - 50 גרם;
- בצל - 70-90 גרם;
- שמנת - 300 מ"ל;
- שמן צמחי - 4 כפות. כפות;
- fetuchini - 200 גרם;
- חמאה - 45-60 גרם;
- טימין מיובש;
- קמח - 1 כף. כפית;
- מלח יוד.
הכנה
מטגנים בתוף עוף עם שמן צמחי. דקות עבור 5 מוכנות מוסיפים את הבצל הקצוץ והמלח.
ממיסים חמאה במחבת אחרת. אנחנו יוצקים את הקמח. המשך לחמם את התערובת ואת כל הזמן הזה בזהירות לערבב, לשבור את הגושים. אנחנו יוצקים את השמנת. מרתיחים את התערובת במשך כ 3 דקות, לזכור לערבב את זה. שקדים נמעכו ושפכו לתוך הרוטב. אנחנו שולחים שם מלח וטימין. הרוטב מוכן.
מרתיחים את fettuccine במשך 11 דקות. שמנו על צלחת של פסטה, ואז תוף עוף ושופכים את כל הרוטב.
פסטה עם עוף מעושן ברוטב שמנת
המצרכים:
- מקרוני פנה - 150-170 גרם;
- זיתים ללא בורות - 6-9 יח ';
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- שיני שום - חתיכה אחת;
- שמנת - 85-100 מ"ל;
- עוף מעושן - 170-200 גרם;
- תערובת של עשבי תיבול ( כוסברה , מיורן);
- מלח.
הכנה
שמנו לבשל פנה. כאשר הם מוכנים, להשאיר 60 מ"ל של מרק, והשאר מרוקן דרך מסננת.
במחבת, מחממים את החמאה עם שיני שום, לחתוך לחצאים. כאשר השום מתחיל להזהב - אנו מסירים אותו. יוצקים את השמנת לתוך המחבת. סלים ועונה את התערובת. מוסיפים את המינון הממתין. ערבוב. אנחנו מבשלים דקות 3. אנחנו שמים פני, קצוצים עוף מעושן, זיתים כתוש. אנחנו מתחממים ומכבה את האש.
פסטה איטלקית עם עוף ברוטב שמנת
המצרכים:
- פילה עוף - 275-300 גרם;
- לימון - 0,5 חתיכות;
- קרם - 180 מ"ל;
- תערובת של פלפלים;
- מלח;
- fusilli - 230-250 גרם;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- פרמזן - 40-45 גרם;
- חמאה - 70-80 גרם.
הכנה
פילה עוף שטף, חתוך לרצועות. מוסיפים מלח, פלפל ומטגנים, תוך שימוש בחמאה. התחלנו לבשל fusilli.
בעוד מוצרים אלה מוכנים, אנחנו עושים רוטב. ממיסים את החמאה על ידי הצבת אותה במחבת אחרת (אחד כבר פילה מטוגן). מוציאים את הקליפה מהלימון ובצורה רכה מוסיפים אותה לחמאה. שם אנחנו גם במקום שיני שום קצוץ. לחמם את הכל, תוך ערבוב. אנחנו יוצקים את השמנת. סלים. אנחנו מרתיחים קלות. זה ייקח בערך 3 דקות, יוצקים לתוך רוטב מגורדת פרמזן ומבשלים עוד 5 דקות. הקפד לבחוש. אנו משלבים רוטב עם עוף, פסטה - עכשיו אתה יכול להתחיל טעימות.