פסטה ממולאת היא מתאבן מצוין עבור שולחן חגיגי או צלחת חמה מקורית לארוחת ערב משפחתית, כי לא רק להביא מגוון התפריט הרגיל, אבל גם להפתיע עם מאפייני טעם מעולה ניחוח מעודן.
איך לבשל פסטה ממולאים?
זה לא משנה אם אתה מבשל פסטה ממולא בתנור או רק לתבשול אותם ברוטב על התנור, בכל מקרה, עליך בכל זאת כמה כללים בסיסיים:
- על פי ההוראות על האריזה, המוצרים מבושלים מראש לפני מילוי או לא מבושל.
- אין למלא אותם חזק מדי כדי למנוע נזק ליושרה, במיוחד במקרה של cannelloni.
- לפני הטיפול בחום, את מבושל גלם או חצי מבושל preforms חייב להיות מכוסה לחלוטין עם רוטב או לפחות שני שלישים.
- אם הקליפות היו מולחמים תחילה למוכן, אז הם יכולים להיות אפויים בתנור ללא רוטב, אבל לא לאורך זמן.
פסטה ממולאת פירות ים
האהבה והערכה האוניברסליים בקרב הטבחים והצרכנים זכו זה מכבר בפגזי הפסטה הממולאים בבשר טחון או במרכיבים רלוונטיים אחרים. הם קל לעשות, מוכן במהירות, והם טעימים להפתיע, מה שמביא הנאה הן עקרות בית וטועמים.
פסטה ממולאת עם בשר חזיר
פסטה ממולאת ברוטב עגבניות ניתן לעשות עם כל המסה unsweetened, ממלאים אותם בשר טחון, ירקות או, כמו במקרה זה, בשר חזיר. מושלמת משלימים את לוח הטעם פטריות או הצילו ירקות, ואת הפרופורציות הנדרשות תוכלו ללמוד עוד מן המתכון.
המצרכים:
- כיבוש - 15 חתיכות;
- פטריות - 150 גרם;
- בשר חזיר - 150 גרם;
- בצל, גזר - 50 גרם;
- מיונז - 30 גרם;
- גבינה - 70 גרם;
- שמן - 30 מ"ל;
- תבלינים.
הכנה
- הכינה לבשל עד מוכן.
- מעבירים על מחבת משומנת ירקות ופטריות פרוסות, מלח ופלפל בתהליך.
- בנפרד מטגנים את חזיר, להתפשט לטגן, לערבב, לאפשר להתקרר.
- יוצאים פסטה ממולאים, יוצקים אותם על גבי מיונז, מפזרים שבבי גבינה ואופים בתנור ב 220 מעלות חמש דקות.
פסטה ממולאת גבינת קוטג '
פסטה ממולא גדול נוגע עם המראה שלה ובו זמנית משנה את הרעיון של תכונות הטעם האפשרי של הפסטה. משתנה עם הרכב של מילוי ותבלינים, אתה תמיד יכול ליהנות חדש, מזון מעורר תיאבון.
המצרכים:
- כיבוש - 15 חתיכות;
- גבינת קוטג '- 150 גרם;
- Adyghe או גבינה רוסית - 150 גרם;
- פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום - חבורה גדולה;
- קרם - 200 מ"ל;
- אספאוטידה, מוסקט, מלח, פלפל.
הכנה
- צדפים מבושלים עד חצי מבושל.
- גבינת קוטג 'משולבת בגבינה מגורדת, ומשאירה קומץ למפזרים.
- מוסיפים ירקות קצוצים, asafetida, מוסיפים מלח ומערבבים.
- שים את Conquelion לתוך צורה ושופכים תערובת שמנת מתובל עם מוסקט, מלח ופלפל.
- מפזרים את פסטה ממולא עם שאריות שאריות ואופים ב 200 מעלות במשך 15 דקות.
פסטה ממולאת פסטה
לאחר מכן, תוכלו ללמוד איך דברים פסטה-אבולה (cannelloni). לעתים קרובות הם מלאים בבשר עם תוספת של גבינה, עגבניות אפוי תחת קרם סמיך או עגבניות, כמות אשר תלוי בסוג המוצרים ואת הצורך העיכול הראשוני שלהם. רוב היצרנים ממליצים עדיין למלא את tubules עם גלם.
המצרכים:
- cannelloni - 15 חתיכות;
- כוח - 500 גרם;
- בצל 200 גרם;
- yolks - 2 חתיכות;
- גבינה - 300 גרם;
- יין לבן - 200 מ"ל;
- חלב - 0.5 ליטר;
- עגבניות במיץ שלה - 800 גרם;
- חמאה - 60 גרם;
- קמח - 100 גרם;
- עשבי תיבול איטלקי - 2 קמצוץ;
- מוסקט, פלפל, מלח, ירקות.
הכנה
- בתחילה, מטגנים במחבת משומנת בשר טחון עם בצלים עד סומק, מתובל ומתובל עם עשבי תיבול, יוצקים את היין להתגרות עד הלחות מתאדה.
- בו זמנית להכין רוטב פסטה ממולאים.
- כדי שמן נשמר בשמן, יוצקים חלב, ערבוב, לזרוק מוסקט, מלח, להזריק עגבניות מרוסקות.
- מחממים את המסה לרתיחה ומעבים.
- חלק מהרוטב מתווסף יחד עם החלמונים וחצי הגבינה לבשר ומערבבים.
- מבשלים את הפסטה ממולא בבשר, ממלאים אותם ברוטב הנותר, מכינים גבינה ושולחים לבשל בתנור במשך 25 דקות ב 180 מעלות.
ממולאים ממולאים
מפתיע ומרענן להפליא הם פסטה ממולא ברוטב בשמל . זמן ומאמץ יהיה יותר לקזז על ידי תגובות נלהבות של טועמי מזון, אשר יהיה ללא ספק כמו.
המצרכים:
- מגפיים - 250 גרם;
- בשר קצוץ - 400 גרם;
- עגבניות גדולות - 2 יח ';
- שום - 3 שיניים;
- אדג'יקה - 1 כפית;
- פרמזן - 100 גרם;
- חלב - 750 מ"ל;
- קמח - 60 גרם;
- שמן - 70 גרם;
- עשבי תיבול יבשים - 1 כף. כפית;
- אורגנו, בזיליקום, טימין, מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
- על מחבת משומנת מטגנים את השום.
- מוסיפים בשר קצוץ, מוסיפים לו מלח, פלפל, יוצקים עשבי תיבול מיובשים, מוסיפים את העגבניות, העגבניות והנפיחות עד שהוכן.
- מרתיחים במשך 3-5 דקות מגף, ולאחר מכן למלא אותם עם המסה מהמחבת לשים בתבנית.
- כדי לשמור את השמן בקמח, יוצקים את החלב, מוסיפים לו מלח, מתבלים עם עשבי תיבול, מחממים אותו עד שהוא מתעבה ושופכים אותו לתוך עובש.
- מפזרים פרמזן ומבשלים 20 דקות ב 185 מעלות.
קן ממולא של פסטה
פסטה ממולאת, שהמתכון שלה מתואר למטה, שונה משאר הווריאציות בעיקר על ידי העיצוב. כדי ליישם את הרעיון במקרה זה, אטריות מעוותת ישמש, אשר ניתן להוסיף גם עם בשר מעוות, או עם תערובות מקוריות אחרות, למשל עוף עם פטריות.
המצרכים:
- קנים - 10 יח ';
- עוף - 400 גרם;
- פטריות - 400 גרם;
- פרמזן - 200 גרם;
- נורות - 140 גרם;
- קרם - 1-1,5 l;
- שומן צמחי - 50 מ"ל;
- תבלינים.
הכנה
- בצל הם בצל מטוגן, פטריות מתווספים מותר להתאדות את הלחות, מלח ופלפל.
- עוף עוף קצוץ ושחום, מתובל עם תבלינים שונים, שום.
- מערבבים את שני הצ'יפס, מערבבים ומתפשטים לקנים, מונחים בצורה עמוקה.
- מפזרים את העוגיות עם גבינת פרמזן, יוצקים את השמנת, מלחים אותם לפניו ומתבלים עם תבלינים.
- אופים את הפסטה ממולא עוף במשך 40 דקות ב 180 מעלות.
פסטה ממולאת במשתנה הרב-משתני
ההמלצות המתוארות להלן יעזרו לכם להבין איך להכין פסטה ולהכין אותן בעזרתו של רב-משתנים. עוזר המטבח תיצור תנאים אידיאליים להכנת המנה טעים, יפה, ניחוח מקסימלי ומלא ללא רותח מראש.
המצרכים:
- פגזים או מגפיים - 250 גרם;
- בשר קצוץ - 300 גרם;
- שמנת ודבש עגבניות - 60 גרם;
- מים 350-500 מ"ל;
- בצל - 90 גרם;
- תבלינים.
הכנה
- בשר מעורבב עם בצל קצוץ, מלח, פלפל ומילוי עם המסה וכתוצאה מכך של פגזים.
- מניחים את הפסטה ממולא בבשר רב-שכבתי ויוצקים תערובת של מים, שמנת חמוצה, עגבניות, מלח ותבלינים לפי טעמים שונים.
- לאחר 40 דקות של פעולה במצב "מרווה", האוכל יהיה מוכן.