Vareniki עם תפוחי אדמה הם אחד מאותם מנות כמה לשמור על הפופולריות שלהם, לא משנה מה. הם מוקדשים פרקים שלמים בפרסומים קולינריים רבים, המציע מגוון רחב של אפשרויות להכנת בצק מילוי תפוחי אדמה. חברה מצוינת של תפוחי אדמה הם פטריות, בייקון, cracklings, גבינות, ירקות טריים, שום ועוד מרכיבים אחרים, יצירת מאפיינים טעם חדש של מנה מוכרת מציגה מגוון.
בנוסף למאפיינים הטעם, vareniki עם תפוחי אדמה יש יתרון אחד ללא עוררין לעומת מנות רבות אחרות - מחיר נמוך יחסית עלות. עלויות מינימום, והתוצאה היא פשוט מדהימה.
בצק כופתאות ניתן להשתמש פשוט, unleavened, ועם תוספת של אבקת אפייה, סודה או שמרים כדי להשיג תוצאה מפואר יותר.
להלן נלמד כיצד להכין כופתה מפוארת עבור vareniki ולהציע גרסה מסורתית של מילוי תפוחי אדמה, אשר ניתן לתקן לפי ההעדפות שלך, הוספת רכיבים אחרים.
איך לבשל כופתאות עם תפוחי אדמה?
המצרכים:
- קמח חיטה - 0,7-1 ק"ג;
- kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
- מזון סודה, מכובה עם חומץ - 1 כפית עם שקופית;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
קמח חיטה מסונן, מעורבב עם חומץ סודה, סודה, עם קמצוץ של מלח, יוצקים קפיר ולהתחיל בצק רך ופלסטיק. אנחנו מחלקים אותו למספר חלקים, מפזרים אותם בקמח, ואנחנו נוצרים מכל נקניקיות. אנו חותכים אותו brusochki, עם אצבעות אנחנו לשטח אותם לתוך עוגות, המהווים את הבסיס varenichkov בעתיד.
סודה בגרסה זו ניתן להחליף בהצלחה עם מתפורר.
איך להכין את הבצק שמרים כופתאות עם תפוחי אדמה?
המצרכים:
- קמח חיטה - כמה ייקח הבצק;
- קמח מחיטה נבטה - 90 גרם;
- kefir 2,5-3,2% - 125 מ"ל;
- מים 250 מ"ל;
- שמן זית - 35 מ"ל;
- שמרים בלחץ או יבש - 25 גרם או 1 כפית עם שקופית;
- סוכר מגורען - 25 גרם;
- מלח - 5 גרם.
הכנה
אנחנו מחממים מים עד חמישים מעלות, ממיסים בהם שמרים, מוסיפים סוכר, מלח, קפיר ושמן זית. מערבבים הכל, יוצקים כל כך הרבה קמח, כדי לקבל עקביות של שמנת חמוצה דלילה. אנחנו קובעים את הכלים עם בצק במקום חם במשך שלושים דקות, מכוסה בבד או במגבת.
כאשר הסרטן מוקצף ולוקח את הכובע, מוסיפים קמח מקמח חיטה וקמח חיטה, לאחר סינון, ולשים את הבצק. זה צריך להיות רך, אבל זה טוב כדי למשוך אותו.
הבא, אנחנו יוצרים עוגה מהבצק. אתה יכול לגלגל אותו לשכבה דקה לחתוך אותו עם כוס או לעשות את אותו הדבר כמו במתכון הקודם הציע - לפצל את הבצק עם נקניקיות, לחתוך אותם לקוביות וליצור עוגות עם הידיים.
איך לבשל כופתאות טעימות עם תפוחי אדמה?
המצרכים:
- עוגות עבור כופתאות;
- תפוחי אדמה - 1.5 ק"ג;
- בצל - 250 גרם;
- מלח - לפי הטעם;
- בייקון - 100 גרם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- שמן מזוקק - 50 מ"ל.
הכנה
אנחנו מכינים את הבצק לפי אחת האפשרויות המוצעות לעיל, ננקה את פקעות תפוחי האדמה, ממלאים את המים המלוחים בטעם ומרתיחים עד שהם מוכנים. ואז לנקז את המים ולהפוך את תפוחי האדמה במחית עם למחוץ.
קרסו היטב את הבצל הקלוף מראש, החמיצו את מחצית החלק בשמן הירקות והכניסו לתפוחי פירה. מוסיפים פלפל שחור לפי הטעם ומערבבים.
אנחנו מניחים כפית קטנה של המילוי המוכן על העוגות השמנות מהבצק, מוסיפים אותם לחצי
בייקון לחתוך לרצועות או צלחות דקות, משוחמים במחבת עם בצל שנותר ולמלא את המוכנות של כופתאות וכתוצאה מכך vareniki עם תפוחי אדמה.
ואם אתה לא יודע איך לבשל כופתאות עם תפוחי אדמה ופטריות, אז הכל פשוט מאוד. כדי לעשות זאת, מטגנים ארבע מאות גרם של פטריות טבולות מראש קצוץ עד מוכן, מתבלים במלח, פלפל ומערבבים פירה.