כאשר עונת הקיץ מתחילה אוכמניות שרים בגנים, כל עקרת בית חושבת על מה לבשל טעים עם תוספת של ברי זה. אנחנו רוצים לשתף אתכם היום כמה מתכונים מעניינים עבור פשטידות אוכמניות, אשר בטוח לרצות את כולם.
מתכון של פשטידות עם אוכמניות
המצרכים:
לבדיקה:
- שמרים יבשים - 0,25 כפית.
- חיטה - 100 מ"ל;
- שמן צמחי - 10 מ"ל;
- חמאה - 30 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- קמח - 500 גרם;
- סוכר - 50 גרם;
- מלח לאוכל - 1 כפית;
- ביצה - מחשב אחד.
למילוי:
- מנגה - 4 כפות. כפות;
- סוכר - 100 גרם;
- אוכמניות טריות - 500 גרם.
לציפוי:
- חמאה - 10 גרם;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
בואו נראה איך לאפות פשטידות אוכמניות. אז, לקחת סטרטר בוגר חיטה, לדלל אותו עם חלב חם ומערבבים היטב. אנחנו מסננים את הקמח, יוצקים מלח, שמרים יבשים, סוכר והכל מכות קלות. בהמשך במרכז אנחנו מעמיקים, אנחנו שוברים את הביצה לתוכו ומערבבים אותה. ואז לשפוך בעדינות את המתנע מדולל לערבב את הבצק הומוגני, לשפוך את הקמח, אם יש צורך, או דילול עם חלב. כתוצאה מכך, אנחנו צריכים לקבל בצק רך, מעט דבקות הידיים. חמאה מומסת נמס במיקרוגל ומחבר אותו עם ירקות. עכשיו, במנות קטנות, אנו מערבבים את תערובת השמן המתקבלת לתוך הבצק, מכסים אותו בנייר כסף ומשאירים אותו בחום למשך 30 דקות. אחרי זה, שוב, אנחנו ללוש אותו היטב לחכות עוד חצי שעה. אל תבזבזו זמן לשווא, נכין בעת מילוי עבור פשטידות. כדי לעשות זאת, פירות יער טריים להירדם עם סוכר, מוסיפים את המנגו ומערבבים. מן הבצק הגדל אנו קוטפים חתיכות קטנות ויוצרים מהם כדורים. אנחנו מגלגלים אותם לתוך עוגה, פורשים את המילוי במרכז, ומגינים על הקצוות של הבצק בצורת חצאית ומכינים פטי קטן. כמו כן, אנו ממשיכים עם כל הכדורים ומפיצים את החסר וכתוצאה מכך על גיליון אפייה. מכסים את המוצרים במגבת ומשאירים לעמוד על 1.5 שעות. לאחר מכן, שומן פשטידות עם אוכמניות מכות ביצה ואופים בתנור ב 200 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות. אנחנו מגלגלים לחמניות חמות עם חמאה מומסת ומעבירים אותה למאכל גדול.
מתכון של פשטידות מטוגנות עם אוכמניות
המצרכים:
- קמח - 3 פריטים;
- סוכר מגורען - 1 כף. כפית;
- חלב - פריט אחד;
- מלח - קמצוץ;
- שמרים - 2 כפית.
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- אוכמניות - לפי הטעם;
- שמן לטיגון.
הכנה
להכין פשטידות עם אוכמניות במחבת בקערה, לשים שמרים, לרסק אותם היטב לדלל חלב חם. אחר כך יוצקים קצת סוכר וקמח. אנחנו מערבבים אותו כדי להשיג מסה נוזלית ולהשאיר אותו במשך 15-20 דקות, קפוא. ואז לשפוך את החלב הנותר, לזרוק קמצוץ של מלח להוסיף שמן צמחי. מערבבים את המסה, מוסיפים בהדרגה קמח, מערבבים בצק אחיד וחלק, שאנו מעבירים לקערה ומניחים בחום במשך כשעתיים. אחרי זה, אנחנו מחלקים אותו לחתיכות ומגלגלים אותו לתוך מעדרים. בחלק העליון של כל חתיכה, שכב אוכמניות קטנות ומפזרים אותו עם סוכר. עכשיו בזהירות ליצור את הקציצות ומטגנים אותם על שמן צמחי משני הצדדים.
עוגות נפוחות עם אוכמניות
המצרכים:
- בצק פריך ללא שמרים - 500 גרם;
- אוכמניות טריות - 300 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- וניל סוכר - לפי הטעם;
- קוקוס קוקוס לפי הטעם.
הכנה
מאפיית בצק מוכן מופשרת, מעט מגולגל החוצה עם סיכה וחותכים לריבועים. ברי הם ממוינים, שטף ומיובש. עבור כל ריבוע של הבדיקה, להפיץ קצת אוכמניות, ומפזרים וניל, סוכר שבבי קוקוס. לסחוב את הבצק סביב הקצוות עם ביצים מוקצף ועוגות בצורת בזהירות. ואז לשים אותם על גיליון אפייה ולשלוח אותו לתנור מחומם. אופים 20 דקות ב 200 מעלות, ואז אנחנו מקבלים עוגות מוכנות עם אוכמניות ללא שמרים ושירת על השולחן.