קישואים - צמח זול טעים ובריא, שממנו אתה עושה אוכל משומר נפלא - קוויאר סקווש. זה מזון פופולרי נדיר הוא שנקטפו תעשייתית בבית. יש הזדמנות לכולם לבשל את החטיף הירקות האהובים עליהם על פי ההעדפות שלהם, כדי ליישם את המתכון הטוב ביותר, כלומר, לגשת את העניין ביסודיות, ולפעמים יצירתי.
ברוסיה ובכל רחבי החלל הפוסט-סובייטי אנשים אוהבים מאוד את המיונז (הם אומרים, בגלל תנאי אקלים) ... אז, אתה יכול לבשל קוויאר טעים בבית עם מיונז לחורף. לא במובן של ערבוב עם מיונז רק לפני האכילה, ומוסיפים מיד לפני הביצים הם התגלגל לתוך צנצנות. אתה מופתע?
הרעיון הפנימי הכללי של המתכון הזה הוא גם הסבר הגיוני למדי: מיונז יכול, בדרך כלשהי, לבצע פונקציה משמר.
אם אתם מתכננים לעשות הכנות כאלה, אנו ממליצים לכם להשתמש רק מיונז מוכן (לנסות לבחור את אחד שאתה אוהב ביותר עם מינימום של תוספי ספק).
מתכון לקוויאר סקווש עם גזר ומיונז
- קישואים - 3 ק"ג;
- גזר - 300 גרם;
- בצל - 300 גרם;
- מיונז - 250 מ"ל;
- רסק עגבניות איכות - 250 מ"ל;
- שום - 8-12 שיניים;
- סוכר מגורען - 50 גרם;
- מלח - 1 כף. כפית;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- חומץ שולחן 9% - 2 כפות. כפות;
- פלפל אדום.
הכנה
ובכן, אם בחווה יש elektromyasorubka חזק, מעבד מזון או מכשיר מודרני אחר הפועל במצב של מסוק.
קישואים עדיף לבחור צעיר, אז קוויאר יתברר מכרז. הם צריכים להיות שטף מיובש עם מפית, לקלף ניתן לחתוך, אבל זה לא הכרחי.
חותכים את הקצוות ומטחנים את הסקווש. בנפרד לטחון את הבצל והגזר.
איך לבשל קוויאר עם מיונז?
בישול בסיר גדול. ללא שם: בואו להעביר את הבצל בשמן. אחר כך שכבנו גזרים. מעט פרוטושים (דקות 10) ומוסיפים קישואים. בישול (ממש מבשלים) בחום נמוך מאוד מתחת למכסה. מערבבים מעת לעת את המרית.
כאשר הקוויאר כמעט מוכן להוסיף תערובת המורכבת של קפיר מדולל כדי עקביות של רסק עגבניות, סוכר, מלח ופלפל אדום חם. כאשר הוא רותח שוב, מיד לכבות את האש, יוצקים חומץ מעורבב עם מיונז ושום קצוץ. אנחנו מערבבים בזהירות את הקוויאר ומניחים אותו בצנצנות מעוקרות, מגלגלים אותם ומסובבים אותם. מכסים בשמיכה ישנה ליום.
קוויאר עם מיונז הוא עדיין מאוד גבוהה קלוריות ומזין מזין, אז עדיף לא לאכול את זה לעתים קרובות מדי.
מתכון לקוויאר בגריל חריף וטעים עם דלעת ומיונז
המצרכים:
- זוקיני - 1.5 ק"ג;
- עיסת דלעת - 1.5 ק"ג;
- שום - ראש אחד;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- מלח - 1 כף. כפית;
- מיונז - 300 מ"ל;
- יין לבן חזק (ורמוט, מוסקט, מדרה) - 60 מ"ל;
- תבלינים ללא טחון (עלי דפנה, ציפורן , גרגירים);
- תבלינים מבושלים (פלפל חריף ריחני אדום, אגוז מוסקט מגורד, זעפרן, כוסברה, זנגביל, וכו ').
הכנה
סקווש ודלעת לחתוך לחתיכות קטנות בגודל בינוני ו pripusaem, כלומר, להרתיח עם תבלינים unmilled בכמות קטנה של מים במשך 20 דקות. מוציאים את חתיכות מבושל מן מרק עם מאפין ומניחים אותו מסננת או מסננת. טוחנים ירקות (מטחנת בשר או קומביין). מוסיפים את השום הקצוץ, מלח, מיונז ואבקת תבלינים. אנחנו יוצקים את היין. כאשר קצת מגניב, אתה יכול להוסיף עוד 3-5 כפות של דבש. בזהירות לערבב שוב. קוויאר, מבושל על פי המתכון הזה הוא טוב במיוחד עם אורז. אם אתם מתכננים לאחסן קוויאר על המדף של המקרר, אתה צריך לשפוך 2 כפות. כפות של חומץ 9%. ניתן לאחסן בצנצנות זכוכית קטנות.