בעוד כמה לשקול את הקלאסיקה להיות בלעדי okroshka מבוסס על kvass , אחרים מתעקשים על אופציה עם kefir בבסיס. עבור כל מעריצי מוצרי חלב מותסס, החלטנו לאסוף את המתכונים הכי טעימים של okroshka קלאסי על קפיר יחד.
מתכון לאושרושי על קפיר עם נקניקיות
התוסף כדי okroshka יכול להיות כל דבר, מבשר מבושל חזיר אל הנקניק מבושל הרגיל. במתכון זה, החלטנו להישאר על האפשרות השנייה.
המצרכים:
- כפיר - 630 מ"ל;
- מים - 340 מ"ל;
- קומץ בצל ירוק ושמיר;
- צנון - 6-8 חתיכות;
- מלפפון טרי - 130 גרם;
- ביצים - 5 יח ';
- תפוחי אדמה - 270 גרם;
- נקניק מבושל - 290 גרם.
הכנה
לפני שאתם מבשלים okroshka על kefir, לשים לרתיחה פקעות תפוחי אדמה וביצים. כאשר המרכיבים מוכנים, מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות, מקלפים את הביצים הנקיות. על קוביות קטנות, מחלקים נקניק מבושל, ועם זה מלפפונים טריים. תלוי איך הבולט אתה רוצה להרגיש את הטעם של צנונית, באח על זה פומפיה או לחתוך אותו ביד גדולה יותר. לשלב את כל החומרים מוכנים יחד, להשלים את התערובת עם עשבי תיבול טריים, ולאחר מכן לשפוך kefir ו לדלל במים. טעים okroshka על קפיר הוא מוכן, זה נשאר רק כדי לתבל אותו מגניב זה. אם אתה רוצה לעשות את הטעם של המנה יותר חריפה, ולאחר מכן לשרת מרק עם חרדל חזרת.
הכנה של okroshka קלאסי על קפיר
גרסה קלאסית נוספת של okroshki נוכל להתכונן עם תוספת של המרכיב הלא קלאסי - שרימפס. עם זאת, כדי להחליף בשר שרימפס, אם תרצה, אתה יכול כל זול יותר.
המצרכים:
- מלפפון גדול - חתיכה אחת;
- ביצים - 3 חלקים;
- שרימפס - 190 גרם;
- קומץ של ירקות ירוקים;
- שמנת חמוצה - 115 גרם;
- כפיר - 470 מ"ל;
- מים 260 מ"ל.
הכנה
ראשית, להכין את החומרים עבור okroshka על קפיר: לחתוך את מלפפון טרי עם קוביות קטנות, לקצוץ את הביצים, להרתיח ולקלף זנבות שרימפס. כל המרכיבים מוכנים ממוקמים בסיר עם שמיר קצוץ, ואז יוצקים את תערובת של שמנת חמוצה עם קפיר לדלל עם מים. כאשר okroshka מוכן, לשים אותו להתקרר במשך כמה שעות, או לשפוך אותו על הצלחות בבת אחת, אבל במקרה זה, תמיד במקום כמה קוביות קרח.
מוסף מרק מוכן עשוי להיות חרדל או כמה פרוסות לימון.