עם כניסת הקיץ, מרקים קרים מרעננים שוב צובר פופולריות, אשר לא רק רוויה, אלא גם מאפשר לך לקבל תענוג שלא יתואר מארוחה, אשר ניתן להשוות רק נהנה לאכול גלידה בחום. אחד כזה הוא okroshka. היום נדבר על בישול okroshki עם נקניק על kvass.
המתכונים המוצעים, כמובן, אינם קלאסיים ביסודם. אלה נחשבים על ידי הצרכנים המודרניים, שבסופו של דבר התאמנו מתכונים מקוריים באמת לטעמם ומודרני אותם על ידי החלפת חלק מהמרכיבים עם אחרים. אז, למשל, קודם לכן השתמשו רק לבישול של בשר הקלאסי okroshka, ונקניק בימים ההם, לא היה אזכור. יחד עם הירקות המוצעים המתכונים, צנון, לפעמים חמוצים וירקות שונים רבים שימשו גם. בנוסף, בימים ההם, את okroshka היה מבושל עם פטריות ולא להוסיף תפוחי אדמה אליו, אשר עבורנו כרגע נראה בלתי מתקבל על הדעת לחלוטין.
אבל אם אתה לא שופט אך ורק את המתכונים שלהלן, אתה עדיין יכול לקרוא להם קלאסית, רק עם כמה תיקונים מודרניים. ואת עיקר אחד במקרה זה הוא השימוש נקניקיות של החומרים.
Okroshka על kvass עם נקניק - מתכון קלאסי
המצרכים:
- kvass - 1,5-1,8 l;
- נקניק מבושל של הרופא - 325 גרם;
- ביצי עוף קשות - 4 יח ';
- בצל ירוק - 1 צרור קטן;
- צנון גדול - 3-4 יח.
- מלפפונים טריים - 290 גרם;
- פקעות תפוחי אדמה - 550 גרם;
- ירקות של שמיר - 1 חבורה בינונית;
- מלח הוא גדול - לפי הטעם;
- שמנת חמוצה עבה - 120-150 גרם.
הכנה
כדי להכין okroshki על פי המתכון הקלאסי, אנחנו צריכים להרתיח פקעות תפוחי אדמה וביצים קשות במדים . ואז תפוחי אדמה וביצים מנוקים וחותכים לקוביות. באותו אופן, לטחון את נקניקיות של הרופא מבושל, צנון מיובש ומלפפונים מיובשים וסכין עם סכין חדה מוכן גבעולי בצל ירוק ושמיר. מערבבים את כל החומרים בקערה רחבה או במחבת. תערובת multicomponent וכתוצאה מכך הוא הניח על צלחות, שפכו עם kvass, מוסיפים שמנת חמוצה לטעום, מלח ומערבבים היטב.
אושרוקה קלאסי עם נקניק מעושן
המצרכים:
- kvass - 1,5-1,8 l;
- נקניק מעושן - 280 גרם;
- ביצים של עוף - 3-4 חתיכות;
- בצל ירוק - 1 חבורה בינונית;
- צנון גדול (אופציונלי) - 2-3 יח ';
- מלפפונים טריים - 290 גרם;
- תפוחי אדמה פקעות - 650-800 גרם;
- ירקות של שמיר - 1 חבורה בינונית;
- מלח הוא גדול - לפי הטעם;
- שמנת חמוצה עבה - 120-150 גרם.
הכנה
תכונה ייחודית של המתכון הזה בשימוש במקום נקניק מבושל מעושן או מבושל מעושן. בשל כך, טעם של צלחת רוכש פתק פיקנטי טעם עשיר מוזר.
בשאר אנחנו מכינים את החומרים עבור okroshka קלאסי על kvass בדומה להמלצות שתוארו לעיל. מרתיחים עד מוכן לנקות את תפוחי אדמה פקעות וביצים וחותכים את שני המרכיבים עם קוביות קטנות. באותו אופן, לטחון נקניק נקניק מעושן ומלפפון קטן קצת שינקום צנונית. עכשיו מכינים את גבעולי הבצל הירוק וחותכים אותם בנוצות עבות, קטנות וקוצצים שמיר טרי בסכין חדה.
לאחר מכן, אנו ממליצים לערבב את כל החומרים מוכנים במחבת, מילוי שמנת חמוצה, לשפוך kvass עם okroshechnym או לחם ומערבבים היטב.
אנחנו מנסים את okroshka לפי הטעם, ואם יש צורך, להוסיף מלח.
קלאסי okroshka על kvass עם נקניק הוא מתמלא לעתים קרובות עם טעם נוסף. בשביל זה, הוא הוסיף לטעום כאשר מוגש עם חרדל או חזרת. או, ישירות במהלך ההכנה, תדלוק הוא הציג לתוך צלחת החלמון מבושל הקרקע עם בצל ירוק, עשבי תיבול ומלח. מעובדים בדרך זו, מרכיבים ירוקים למקסם את הטעם שלהם יש השפעה חיובית על התוצאה הסופית של המנה.