קציצות בתנור - חלופה מצוינת מזונות מטוגנים קלאסיים, ללא קרצינוגנים מזיקים ושפע של שומן. בנוסף, שיטת הרוח של טיפול בחום יבטל את הצורך ארוכת ליד התנור ושליטה על הטיגון.
איך לבשל צלעות בתנור?
כדי לחתוך אפוי בתנור, לא נחות המאפיינים של מוצרים מוכנים בדרך המסורתית, עליך לדבוק הפרופורציות המומלצות של בשר טחון המוכן למלא את הדרישות הפשוטות המלווים כמעט כל אחד מתכונים:
- קציצות בתנור ניתן לבשל מכל בסיס: בשר, דגים, ירקות או מתערובת של מזונות, כי הם לעתים קרובות grinded עם מטחנת בשר או לשלב מקצרה.
- הכף המוכן מעורבב בצפיפות עם ביצים, לחם, קמח או מנגו ומכה, מרים ומזרק חזרה לקערה.
- הפריטים המעוטרים נאפים על מגש אפייה משומן.
- בהתאם להרכב של מלית בגודל של billets, זמן האפייה שלהם יכול להשתנות בין 15 ל 30 דקות.
קציצות עוף בתנור - מתכון
עדין, קל ותזונה מתקבלים קציצות עוף טחון בתנור. הבסיס יכול להיעשות פילה השד, הרגליים או הירכיים. במקרה הראשון, במילוי, להוסיף קצת חמאה או שומן מעוות עבור עסיסיות. מתוך מספר המצוין של מרכיבים 40-50 דקות יוכלו להכין 6 מנות.
המצרכים:
- עוף mince - 500 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמנת וחמאה - 1 כף. כפית;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- בצל - חתיכה אחת;
- מלח, פלפל.
הכנה
- בשר עוף טחון מעורבב עם בצל.
- מוסיפים ביצים מוכות, חמאה, שמנת חמוצה, העונה עם מסה ומערבבים.
- המוצרים עשויים מבסיס המתקבל, הניח על גיליון אפייה משומנת אפוי בתנור מחומם במשך 20 דקות.
קציצות עסיסי מבשר בקר בתנור - מתכון
ארומטי ומזין יהיה קציצות בשר בתנור. קסם עסיסי ומיוחד למוצרים במקרה זה ייתן האדמה תפוחי אדמה גלם, אשר מתווספים בשר טחון יחד עם בצל. אם תרצה, במקום תפוחי אדמה אתה יכול להשתמש דלעת, גזר או מילוי ירקות אחרים.
המצרכים:
- בשר - 1 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 3 חתיכות;
- בצל - 2 חתיכות;
- ירקות - חבורה אחת;
- ביצים - 2 חתיכות;
- מלח, פלפל.
הכנה
- בשר מעוות באמצעות מטחנת בשר יחד עם בצל ירוק.
- תפוחי האדמה מקולפים, מגוררים על פומפיה דקה, ומוסיפים בשר טחון.
- מתבלים את הבסיס עם מלח, פלפל, מוסיפים ביצים, מערבבים ומרפים.
- מכינים את הכדורים ואופים את הקציצות בתנור על תבנית האפייה במשך 10 הדקות הראשונות ב 220 מעלות ועוד 20 דקות ב 180 מעלות.
קציצות עם מילוי בתנור
מכינים את הקציצות בגבינה בתנור, אתה תמיד מסרבים לטגן מוצרים דומים במחבת. התוצאה שהתקבלה בבקשה עם עסיסי, סומק מעורר תיאבון תכונות טעם מעולה של מאכל האהוב. במילוי, אתה יכול להוסיף קצת שום, מה שהופך את הטעם של האוכל חד יותר פיקנטי.
המצרכים:
- כוח - 1 ק"ג;
- בצל וביצים - 2 יח ';
- גבינה קשה - 180 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- ירקות קצוצים - 4 כפות. כפות;
- מלח, פלפל.
הכנה
- בשר קצוץ מעורבב עם בצל קצוץ וביצים, מלח ופלפל.
- מגררים גבינה, מוסיפים חמאה רכה, ירקות ומערבבים.
- עוגות טופס, לשים במרכז קצת מלית חותם.
- אופים קציצות עם מילוי בתנור במשך 25 דקות ב 185 מעלות.
כריכי כרוב בתנור
חסידי צמחונות או תפריט רזה יעריכו את המתכון הבא. קציצות בתנור יבוצעו במקרה זה מכרוב, אשר, כמו במקרה של בשר, הוא grinded בעזרת יחידות מטבח. כמרכיב קלסר במקרה זה, סולת משמש, אשר מבושל עם חלב כאשר מסה כרוב נשפך.
המצרכים:
- כרוב - 1 ק"ג;
- גזר - 100 גרם;
- חלב - 200 מ"ל;
- חמאה - 50 גרם;
- מנגה - 100 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- כוסברה, מלח, פלפל, breadcrumbs.
הכנה
- כרוב וגזר הם הקרקע, pawned במחבת sauté עם חמאה, שפכו חלב חם ולחץ במשך 5 דקות.
- יוצקים את המנגו, מערבבים את המסה ומשאירים מתחת למכסה עד שמתקררים.
- מוסיפים 2 ביצים וחלמון, מתבלים את הבסיס.
- להבין את החסר, להתגלגל פירורי לחם, להתפשט על גיליון אפייה.
- אופים קציצות ירקות בתנור במשך 20 דקות, לשמן עם חלבון ולתת עוד 10 דקות כדי חום.
קציצות דגים בתנור - מתכון
ביום דגים, לארוחת צהריים או לארוחת ערב, אתה יכול להכין קציצות מן Pollock בתנור. אם תרצה, אפשר להוסיף גזרים מטוגן יחד עם בצל בשמן, אשר לא רק להביא חידוש לטעום, אלא גם להפוך את גזר המוצרים מעניין יותר ומעורר תיאבון. לאחר ההוצאות שעה, תהיה צלחת טעימה על השולחן שלך במשך ארבעה.
המצרכים:
- פילה של פולוק - 1 ק"ג;
- לחם לבן - 200 גרם;
- בצל וביצים - 1 PC;
- חלב - 150 מ"ל;
- מיונז או שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות;
- שום - 3 שיניים;
- מלח, פלפל, אגוז מוסקט.
הכנה
- טוחנים את הפילה יחד עם הלחם, הבצל והשום ספוג בחלב.
- מוסיפים את הביצה לבסיס, תבלינים.
- לקשט billets עגולים, פרושים על מגש אפייה משומן ושמן עם מיונז או שמנת חמוצה.
- אופים קציצות דגים מבשר טחון בתנור ב 180 מעלות 20 דקות.
קציצות עם תפוחי אדמה בתנור
לפעמים מתווספים תפוחי אדמה כדי לחסל את העסינות, ובמקרה זה את מחית תפוחי אדמה הם בתוספת בשר טחון כדי לקבל מאפייני טעם אטרקטיבי יותר של האוכל. למעשה, אתה יכול לקרוא כזה catlets zrazami עצלן, אשר לאחר אפיית בתנור הם הרבה יותר שימושי מאשר וריאציה קלאסית שלהם.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- בשר טחון - 200 גרם;
- בצל וביצים - 1 PC;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל, תבלינים.
הכנה
- תפוחי אדמה מנוקים, מבושלים, משוחקים בחמאה עד מחית, מגניב.
- מוסיפים בשר, ביצה, תבלינים מעוותים עם בצל.
- הפוך את workpieces, לשים אותם על נייר אפייה משומנת.
- אופים את קציצות תפוחי האדמה בתנור, מחומם ל 180 מעלות במשך 20 דקות.
קציצות בתנור עם רוטב
כדי להשלים את לקישוט בצורה של קציצות התברר להיות עסיסי ביותר, אתה יכול לבשל אותו עם רוטב. המאכל בביצוע זה תמיד רך, עדין, יכול להיות עשוי מכל, אפילו לא שומן, בשר, אשר במיוחד בבקשה את תומכי תזונה בריאה. כדי להאכיל לארוחת ערב או ערב, ארבעה אנשים צריכים לבלות רק שעה.
המצרכים:
- בשר - 600 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- שום - 2-3 שיניים;
- לחם פרוסה - 1 PC;
- חלב - 50 מ"ל;
- רסק עגבניות - 3 כפות. כפות;
- קמח - 1 כף. כפית;
- מרק - 500 מ"ל;
- לורל - 1-2 חתיכות;
- מלח, פלפל, תבלינים, שמן.
הכנה
- בשר הוא הקרקע עם בצל, שום ולחם ספוג בחלב.
- תבלו את הבסיס, תוציאו ממנו את החסר ותניחו אותו בכושר.
- מעבירים את הקמח על השמן, מוסיפים עגבניות, מרק חם, תבלינים, דפנה, נותנים לרתיחה ויוצקים את המוצרים הרטובים בצורה.
- קציצות עסיסיות טעימות בתנור במשך 30 דקות עם חום בינוני.
קציצות כבדיות בתנור
קציצות בתנור, המתכון שבו אתה לומד מאוחר יותר, מוכנים מהכבד. מתאים כמו עגל, או חזיר או עוף תוצר, אשר יש להסיר מן הסרטים נשטף ביסודיות לפני עיבוד נוסף. כדי להפוך את המוצרים היטב שמרו על הצורה, כתוש שיבולת שועל כתושים מתווספים לבסיס מעוות, אשר יהפכו את המנה שימושית יותר.
המצרכים:
- כבד - 500 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- שיבולת שועל - 1 כוס;
- גבינה - 100 גרם;
- מלח, פלפל, כוסברה, פירורי לחם, חמאה.
הכנה
- הכבד מעוות עם בצל, תפוחי אדמה ונתזים.
- מוסיפים תבלינים, גבינה מגוררת, מקשט את המוצרים, מתבשלים בקמח, פרושים על הסדין המשומן.
- אופים את המנה 20 דקות ב 200 מעלות.