אין זה סוד כי יוגורט טבעי יש מספר תכונות שימושיות. יש לה השפעה מועילה על העיכול במעיים, זה סוג של זרז עבור מטבוליזם, אשר ללא ספק תורם לנורמליזציה של המשקל. שימוש יומי ביוגורט מקטין את הסיכון לפתח פתוגנים, מניעת מחלות מעיים מסוגים שונים, וכן מגביר את החיסוניות והחיוניות.
יוגורט שימושי ביותר יכול להיות מוכן בבית מחלב איכות ומתנע מיוחד. זה האחרון ניתן למצוא בכל בית מרקחת או חנות מיוחדת. יש יוגורט עבור יוגורט ובין מבחר רחב של מוצרים של סופרמרקטים גדולים.
איזה חלב לבחור ביוגורט? העיקר הוא עבור המוצר להיות באיכות גבוהה, מוכחת. חלב תוצרת בית ומפוסטר חייב להיות מבושל לפני השימוש, חלב אולטרה מפוסטר ניתן להשתמש באופן מיידי.
איך להכין יוגורט תוצרת בית מחלב עם חמין?
כל סטרטר ליוגורט הוא סט של ביפידו ולקטובצילי חיוניים, אשר, כאשר אינטראקציה עם הסביבה חלב, לפתח אותו, להפוך את החלב ליוגורט. כדי למנוע את הצמיחה של מיקרואורגניזמים פתוגניים יחד עם חיידקים מועילים בייצור יוגורט, יש צורך להבטיח את סטריליות מוחלטת של הכלים המשמשים. עבור אותה מטרה, יש צורך מראש מבושל תוצרת בית חלב רגיל ארוז.
אז איך לעשות סטרטר עבור יוגורט בבית? כדי ליצור תנאים אופטימליים לעבודה של חיידקים מועילים של תרבות המתנע, החלב חייב להיות מחומם או מקורר (לאחר רותחים) לטמפרטורה בטווח של 38-42 מעלות. בשום מקרה הוא מומלץ כי טווח הטמפרטורות יהיה חריגה, אחרת חיידקים החמץ פשוט ימותו ואת תהליך קבלת יוגורט יהיה מפונק תקנה.
לכן, אם הטמפרטורה הנדרשת של חלב הוא הגיע, למלא אותו עם המתנע יוגורט בהתאם להמלצות היצרן ומערבבים היטב עם כפית, לכסות את המכסה עם מכסה ביסודיות לעטוף אותו עם משהו חם. עבור תהליך פעיל של המרת חלב לתוך יוגורט, יש צורך לשמור על הטמפרטורה הראשונית של המדיום. לכן אנו עוטפים את הכלי עטוף עם לחומר במקום חמים להשאיר אותו במשך שמונה שעות או על פי המלצות היצרן של המתנע. אנחנו לוקחים בחשבון את זה
החלק השלישי של יוגורט מוכן יכול לשמש מתנע עבור החלק הבא של המוצר. בסכום זה ידרוש שלוש מנות נוספות של חלב מוכן כראוי. מומלץ להשתמש בשמרים במשך שבועיים כאשר מאוחסנים במקרר.
יוגורט תוצרת בית עם חמין - מתכון ביוגורט
תהליך בישול יוגורט תוצרת בית ביוגורט הוא פשוט, שכן גאדג 'ט זה יכול לשמור על תנאי הטמפרטורה אופטימלית להשגת תוצאה הסופית אידיאלי. זה מספיק רק חלב סטרילי, מחומם או מקורר לטמפרטורה של 38-40 מעלות מעורבב עם חמאה, יוצקים מעל כוסות המכשיר ולהפעיל אותו על פי ההוראות וההמלצות על האריזה של המתנע ויוגורט.