ג'וליאן עם עוף

בתחילה, המילה הצרפתית "ג'וליאן" סימנה דרך מיוחדת לחיתוך ירקות וגידולי שורש, לרוב בקיץ. אבל עם הזמן, המונח הזה נקרא מאכל טעים, מוגש בתבניות קטנות. ז'וליין מורכב מפטריות, עוף או מאכלי ים, אפוי בשמנת ומכוסה בקרום גבינה. היום נשתף אתכם במתכון מעורר תיאבון של ג'וליאן עם עוף.

ג'וליאן עם עוף

המצרכים:

הכנה

הכנת julienne עם עוף ייקח לך לא יותר משעה. ראשית אתה צריך להכין את הרוטב לאפייה. בתחתית הסיר, מניחים חתיכת חמאה וממיסים אותה, ואז שופכים את הקמח ומטגנים אותו לכמה שניות, ואז שופכים את השמנת וממיסים את תערובת הקמח כדי לא להשאיר גושים. מלח ופלפל את הרוטב.

לנקות את חזה עוף מן הוורידים, עצם התנדנדות חתיכות שומן. שוטפים את הבשר וחותכים לקוביות בגודל של 1-1.5 ס"מ, מקלפים וקוצצים דק. מטגנים את הבצל ואת העוף במחבת טיגון נפרדת בשמן צמחי. בצל מטגנים עד הזהב, חזה עוף עד חצי מבושל, כך מרכז הבשר הוא גולמי.

הכן קרמיקה או זכוכית עובש עמיד תבניות. הפרופורציות מחושבות עבור 4 julienne. לסוך כל עובש עם חתיכת חמאה קטנה.

בתחתית לשים בצל מטוגן, על גבי זה - עוף. יוצקים את התבניות לראש עם רוטב. גבינה מגררת על פומפיה גדולה ומפזרת את פני השטח של כל תבנית כדי להפוך את השקופית.

שלח את התבניות לתנור שחומם מראש במשך 200 דקות במשך 20 דקות. ככלל, הוא אכל יוגן ללא לקשט, אבל אם אתה עדיין מחליט לעשות ארוחת ערב מלאה של זה, אתה יכול להשלים את זה עם ירקות לקשט אור, שכן המנה עצמה גבוהה בקלוריות. אם תרצה, אתה יכול להכין את זה julien עם עוף ב multivark. הגדרת מצב אפייה על המכשיר ולשלוח את התבניות כדי multivark באותו זמן.

הסוד של איך לעשות julienne עם עוף יכול להיות משותף עם כל החברים והמכרים, שכן מעדן כזה יהפוך במהירות לצלחת החתימה שלך.

פטריות עם עוף

המצרכים:

הכנה

ג'וליאן של Champignons עם עוף הוא לא שונה בהרבה מן המתכון המקורי של עוף ג'וליאן. הכינו את הרוטב אותו כמו במתכון הקודם. בנוסף מלח ופלפל, מוסיפים את רוטב מוסקט רוטב הקרקע. זה פרט קטן יהיה לשנות באופן קיצוני את הטעם של המנה.

חותכים את הבצל ואת פילה עוף, וקוצצים פטריות עם צלחות. במחבתות שונות, מטגנים פטריות עם בצל ופילה עוף. לגרד את הגבינה ואת החמאה את התבניות עם חמאה. בתחתית התבניות לשים חצי תערובת פטריות, על גבי כל הבשר, ולאחר מכן לכסות אותו עם המחצית השנייה של פטריות. ממלאים את העוגיות עם רוטב (גם רוטב גבינת שמנת מושלמת), מכסים את התבניות בגבינה ושולחים אותן לתנור, מחוממות ל 200 מעלות, למשך 15-20 דקות.

אם אין לך טפסים מיוחדים, לא מקבלים discouraged. יש מתכון אלטרנטיבי בישול julienne עם עוף ב מחבת. רק במקום צלחת אפייה, לקחת מחבת קטנה עמידים חום. לסנן את מחבת עם חתיכת חמאה, ואז לשים את כל החומרים ברצף לעיל לכסות את כל השטח עם רוטב ולאחר מכן גבינה. קצת ניואנס: בעת הכנת צלחת במחבת תצטרך עוד גבינה כדי לקבל קרום.

עוף ג'וליאן, המתכון של אשר אמרנו לך, אינו מוגבל רק שתי אפשרויות - לנסות לעשות julien עם עוף ותפוחי אדמה, julienne פטריות טהור, דלעת, ירקות, מאכלי ים ... האפשרויות עבור צלחת ייחודית זו הם אינסופיים, אל תפחד הניסוי.

עכשיו שאתה יודע איך לבשל julien עם עוף, אתה יכול להזמין אורחים בבטחה. התיאבון!