אין אנשים שלא אוהבים ממתקים, ובמיוחד עוגות תוצרת בית טריות. אחד המרכיבים העיקריים של כל אפייה, בין אם זה עוגה, עוגה או עוגה - הוא קרם. יותר טעים זה יהיה, יותר טוב יהיה המנה שלך. לכן, חשוב מאוד להכין אותו כראוי.
מתכונים של קרם יכול להיות הרבה, אבל אולי הכי עדין אוניברסלי - קרם זנים שלה, אשר אנו אגיד לך על.
שמנת חמוצה
אם אתה רוצה לבשל, למשל, חלת דבש, נוכל לשתף מתכון איך לעשות קרם בשבילו כי יהיה מושלם לחדור לעוגה שלך.
המצרכים:
- שמנת חמוצה - 800 גרם;
- חמאה - 200 גרם;
- סוכר - כוס אחת.
הכנה
שים לב כי כל החומרים צריכים להיות בטמפרטורת החדר ואת השמן מעט ריכך. אנו משלבים אותו עם סוכר ולטחון אותו כדי ליצור מסה הומוגנית. לאחר מכן, אנו מציגים לתוך שמנת חמוצה המונית שלנו, אבל לא בבת אחת, אבל כף אחת, ערבוב התערובת שהתקבלה היטב, כך שוב יש לנו מסה הומוגנית. כאשר ההשפעה הרצויה מושגת, הקרם מוכן.
קרם שמנת עם ג'לטין
זה סוג של שמנת הוא גם נהדר עבור עוגות ומאפים, אבל המוזרות של ביצוע קרם עם ג'לטין היא שזה צריך לשמש באופן מיידי, מבלי לעזוב את זה אפילו לזמן קצר.
המצרכים:
- שמנת של 35% שומן תוכן - 500 גרם;
- ג'לטין - 1 מנות;
- אבקת סוכר - 150 גרם.
הכנה
מדולל ג 'לטין ב 0.5 כוסות שמנת ועוזב במשך 40 דקות. במהלך הזמן הזה, ג'לטין צריך להתנפח, לאחר מכן את הכלים עם זה צריך להיות ממוקם במיכל של מים חמים באמבט מים ומערבבים עד שהוא מתמוסס לחלוטין. אז תן לו להתקרר מעט.
את יתרת הקרם יש להכות במערבל עד להיווצר קצף סמיך עבה, ואז להוסיף בהדרגה את אבקת הסוכר אליהם תוך המשך היכו, ושופכים ג 'לטין קריר מעט לתוך זרזיף דק. קרם שלך מוכן, אבל זה חייב להיות בטעם כדי להסיר את הטעם של ג 'לטין. אתה יכול לעשות את זה במובנים רבים, למשל, הוספת ½ מיץ תפוזים כדי שמנת, תקבל קרם כתום, ואם אתה שופך לתוכו 1 כף של קוניאק - אז ברנדי. אבל, באופן עקרוני, כל אחד יכול לבחור ניחוח לטעמו.
קרם יוגורט קרם
המצרכים:
- שמנת 30% שומן תוכן - פריט 1;
- יוגורט - פריט אחד;
- אבקת סוכר - 6 כפות. כפות;
- עבה לשמנת - שקית אחת.
הכנה
מערבבים את השמנת עם מיקסר, בהדרגה הוספת אבקת סוכר להם. ואז לשלוח את thickener כדי שמנת והיכו היטב שוב. למסה זו, מוסיפים יוגורט ומערבבים היטב. האור שלך ואת קרם עדין הוא מוכן, הוא מושלם להכנת קינוחים עם פירות או עבור שימון עוגות ספוג.
קרם שמנת שוקולד
המצרכים:
- שמנת לא פחות מ 35% שומן תוכן - 400 מ"ל;
- שוקולד מריר - 200 גרם.
הכנה
שוקולד טחינה, שמנת שפכו לתוך מחבת ומחומם, אבל לוודא שהם לא מתחילים רותחים. מוסיפים את השוקולד המרוסק לקרם ומערבבים אותו, ממשיכים לחמם את המסה על האש.
לאחר מכן מוציאים את הסיר מהאש, אך ממשיכים לערבב עד שכל השוקולד מתמוסס לחלוטין. תן לו להתקרר לטמפרטורת החדר ולשלוח אותו למקרר במשך 2-3 שעות. לאחר מכן, מעבירים את השמנת עם שוקולד לתוך קערה מערבל ומכים עד קרם עבות נוצר. קרם מוכן יכול לשמש למילוי קונדיטוריה, או כמו קינוח עצמאי עם אגוזים או פירות.
קרם חלבון
המצרכים:
- שמנת - פריט אחד;
- חלבוני ביצה - 4 יח ';
- סוכר - ½ כפות.
הכנה
לטאטא את הסנאי עם מערבל עד קצף עבה מתקבל, ולאחר מכן להמשיך לטאטא, להוסיף סוכר, ובסופו של דבר, שמנת. המשך להכות עד המסה הופך אחיד ושופע. אם אתה רוצה, אתה יכול להוסיף קצת וניל סוכר שמנת ולהשתמש בו עבור קינוחים נוספים.