הלחם במאפייה הוא אפוי כמעט ללא השתתפות של בישול, מספיק כדי לזרוק את החומרים בסדר הנדרש ולבחור את המצב הרצוי, את שאר המניפולציות: מ לישה כדי הגהה ואפייה, לא צריך את השתתפותך.
לחם מקמח חיטה שלם במכונת לחם
לחם מחיטה מלאה מוערכת במיוחד בקהילה התזונאית. קליפה של דגנים, אשר נשמר בקמח כזה, משפיע לטובה על העיכול ועל הטעם מאוד של האפייה סיים. בגלל קמח כזה מכיל פחות גלוטן , אבל יותר "כבדים" שברי בצק פגז, קמח מלא גרגר מעורבב עם חיטה רגילה, כדי לייצר כיכרות עסיסי ורך.
המצרכים:
- קמח חיטה (ברמה הגבוהה ביותר) - 340 גרם;
- קמח מלא - 340 גרם;
- שמרים יבשים - 10 גרם;
- מים 470 מ"ל;
- קמצוץ מלח.
הכנה
- סדר החומרים יכול להיות שונה מזה המפורט להלן, לכן בדוק עם ההוראות המסופקות למודל הספציפי של המכשיר.
- בדרך כלל, הראשון בקערה של המאפייה נשלחת גם מים חמים מלוחים, ואחריו מרכיבים יבש: תערובת של שני סוגי הקמח, קמצוץ טוב של מלח שמרים יבשים.
- לאחר כל מרכיבי הרשימה להיכנס למכולה, זה נשאר להפעיל את "לחם צרפתי" מצב, להגדיר את המשקל ואת הצבע הרצוי של הקרום.
- לאחר לחיצה על "התחל" כפתור, אתה רק צריך לחכות להודעה קול על סיום הבישול.
לחם מקמח שיפון במכונת לחם - מתכון
אפייה מקמח שיפון ביודעין נהנה הפופולריות הגדולה ביותר בקרב הצרכן הממוצע. הסיבה לכך היא לא רק את המרקם הייחודי של פירור, אלא גם את הטעם שלה, כמו גם חמיצות עדינה. שוב, בגלל קמח השיפון המיוחד, הלחם שנאפה רק על בסיסו אינו יכול להיות שופע מספיק, ולכן הוא מעורבב מראש עם קמח חיטה בפרופורציות של כ 2: 1.
המצרכים:
- מים 240 מ"ל;
- קמח חיטה - 260 גרם;
- קמח שיפון - 140 גרם;
- שמרים יבשים - 5 גרם;
- קמצוץ של מלח וסוכר.
הכנה
- מערבבים את הקמח עם השמרים ומחממים את המים עד החום כדי לסייע בהפעלת השמרים.
- שים את החומרים היבשים, להוסיף מלח וסוכר בקמצוץ, ואז לשפוך את הנוזל.
- מתוך כמות החומרים שהושגו, 750 גרם של כיכר מתקבלים, אז לבחור את המשקל המתאים על המכשיר, ולאחר מכן את הצבעים בינוניים וצפיפות הקרום, ולאחר מכן להגדיר את "לחם צרפתי" מצב.
- בנוסף, הלחם הטעים במכונת הלחם יוגש ואופה כבר ללא עזרה מבחוץ.
המתכון ללחם לבן על קפיר במכונת לחם
אם תחליט לנטוש אפייה עם תוספת של שמרים, ואז להפסיק את תשומת הלב שלך על לחם סודה. במסגרת מתכון כזה, כוח ההרמה העיקרי הוא פחמן דו חמצני, אשר משוחרר על ידי מגע של סודה עם חומצה לקטית מ kefir.
המצרכים:
- סודה - 1 כפית;
- כפיר - 240 מ"ל;
- קמח - 310 גרם;
- קמצוץ של סוכר ומלח.
הכנה
- לפני שאתם אופים לחם בלחם, מעבירים את הקמח דרך מסננת ומערבבים עם קמצוץ מלח וסוכר.
- בקערה, יוצקים קפיר בטמפרטורת החדר, מוסיפים סודה, ואחריו תערובת קמח.
- כי סודה kefir להגיב במהירות, כך פחמן דו חמצני לא לצאת לפני זה לשים, עדיף להפחית את זמן הלישה למקסימום. לשם כך, רוב יצרני הלחם מאיצים משטרים. בחר אחד שיכול לאפות מנה עד 750 גרם.
- ברגע שהצליל נשמע, הלחם על הכפיר במאפייה מוכן, ניתן לחלץ אותו ולהצטנן.