מן דומדמניות הם לא רק טעים compotes ו ריבה. מתכונים של רוטב דומדמניות טעים מחכים לך למטה.
רוטב דומדמניות לחורף - מתכון
המצרכים:
- דומדמניות אדומות - 2 ק"ג;
- קינמון, ציפורן הקרקע, פלפל שחור ריחני ריחני - 10 גרם;
- סוכר - 900 גרם;
- חומץ שולחן - 180 מ"ל.
הכנה
אנחנו הופכים את הדומדמניות האדומות למחית בכל דרך נוחה. אנחנו שופכים אותו לסיר ושולחים אותו לתנור. כאשר המסה מתחילה לגרגר, האש מצטמצם למינימום. המסה לא צריכה להרתיח. מוסיפים סוכר במנות ומערבבים. כאשר כל הסוכר כבר שפכו פנימה, להוסיף תבלינים וחומץ. מרתיחים 5 דקות ומפזרים על צנצנות מאודות. דומדמניות דומדמניות לבשר לחורף ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר.
רוטב דומדמניות אדומות עם שום
המצרכים:
- דומדמניות אדומות בשלים - 1.5 ק"ג;
- פלפל צ'ילי - מחשב אחד;
- סוכר - 20 גרם;
- תערובת של פלפלים - ½ כפית;
- מלח - 15 גרם;
- שום - 6-8 שיניים.
הכנה
פירות יער נשטפים, מרוסקים במטחנת בשר או בלנדר. ואז אנחנו עוברים דרך מסננת כדי לחסל את העצמות. אנחנו שמים פרג דרך העיתונות שום פלפל חריף. מוסיפים סוכר, מלח ומערבבים היטב. הכל, רוטב דומדמניות אדומות עם שום מוכן!
רוטב דומדמניות שחורות לחורף - מתכון
המצרכים:
- מים - 300 מ"ל;
- דומדמניות שחורות - 550 גרם;
- פלפל מריר - חצי;
- סוכר - 125 גרם;
- כוסברה טחונה, פפריקה - 1 כפית;
- פלפל מתוק (אפונה) - 6 יח '.
הכנה
לקבלת הרוטב מתאים רק פירות יער בוגרת. אנחנו שוטפים אותם, קורעים את הזנבות. שמנו אותם במחבת, שופכים מים, מניחים את הפלפל. אנחנו מבשלים את הדומדמניות כרבע שעה, ואחר כך מוסיפים אותו דרך מסננת. במחבת, מוסיפים סוכר, פפריקה, כוסברה ופלפל קצוץ בקוביות קטנות. מרתיחים את הרוטב כרבע שעה. במהלך תקופה זו היא תעבה היטב. יוצקים אותו לתוך צנצנות ולסגור.
רוטב דומדמניות שחורות חריפות לחורף
המצרכים:
- דומדמניות שחורות בשלים - 1 ק"ג;
- פלפל שחור - 15 גרם;
- מוסקט, פפריקה, בזיליקום - 10 גרם כל אחד;
- ירקות של שמיר - 30 גרם;
- שום - 8-10 שיניים;
- מלח.
הכנה
אני שוטפת את הדומדמניות שלי ומייבשת אותו היטב. שמנו אותו בבלנדר, מוסיפים שמיר כתוש ושום קודם. שם אנו שולחים את כל התבלינים והמלח הדרושים. ואז אנחנו לטחון את כל זה. אנחנו רוטב צנצנות מעוקרות, פקק ולהסתתר בקור. תהנה התיאבון שלך!