תבשיל חזיר בבית

תבשיל הבית הוא מצוין אם אתה צריך להאכיל במהירות את המשפחה, ואין שום זמן לבשל. ולהפוך אותו הביתה הוא קל מאוד, במיוחד אם יש מתכונים מתאימים בהישג יד.

תבשיל חזיר תוצרת בית הוא מתכון רב משתנים

המצרכים:

הכנה

עבור בישול תבשיל חזיר בטעם מדהים בבית, אתה יכול לקחת בשר מכל חלק של הפגר. עיסת נשטף, סחוט וחותכים לחתיכות בינוניות. אנחנו מחסנית את המוצר multicast, להוסיף מלח, תערובת של פלפלים אפונה, לזרוק עלים דפנה, ואם תרצה, mejoram ומערבבים.

הגדר את המכשיר למצב "מרווה" ומבשלים את התבשיל במשך שש שעות. אתה יכול להשאיר את המכשיר עם בשר במצב זה למשך הלילה. לפני הנחת הבשר על צנצנות סטריליות, להפעיל את הפונקציה של "אידוי" ולתת את התוכן של multivark להרתיח.

בשר מופץ במיכלי אחסון יחד עם מיצים מופרדים במהלך הבישול, ולאחר מכן אנו מכסים אותם עם מכסים סטריליים. אנחנו רותחים בכלי עם מים רותחים במשך חצי שעה, ואז הפקק, תן לו להתקרר ולהכניס אותו לאחסון.

איך לבשל נזיד חזיר בבית החיטוי?

המצרכים:

הכנה

כדי לבשל את התבשיל החיטוי, את הכביסה מוכן בשר חזיר יבש הוא חתך לפרוסות, שפך אותם והכניסו אותם צנצנות נקייה ויבשה. בתחתית כל טרום לזרוק על עלה דפנה ושלוש אפונה של פלפל שחור. אנחנו ממלאים את הטנקים מתחת למחרוזת, אבל יוצאים לפסגה חצי או שני סנטימטרים של מקום פנוי. עכשיו אנחנו מגלגלים את צנצנות המכסים, מתקינים אותם באוטוקלאב וממלאים אותם במים, כך שזה עולה בקנה אחד עם בשר. מבשלים את נזיד חזיר החיטוי במשך שעתיים בלחץ של 1.5 בר וטמפרטורה של 115-120 מעלות.

בסופו של התהליך, החיטוי לא ניתן לפתוח מיד. תנו למים להתקרר, בהדרגה להפחית את הלחץ במכשיר.

תבשיל חזיר ביתי בתנור

המצרכים:

הכנה

הכן את הבנקים המקוריים. אנחנו שוטפים אותם ומייבשים אותם. חזיר הוא גם שטוף, בהכרח יבשים לחתוך לחתיכות גדולות. מקפלים את הבשר בקערה, מוסיפים מלח, אם רוצים, פלפל ומערבבים היטב, מתיחה את חתיכות עם ידיים מלח. עכשיו אנחנו מפיצים את הבשר על כלי הזכוכית המוכנים, ממלאים אותם על הקולבים, מכסים אותם בשמיכות ומניחים אותם על סדין האפייה. תנור קר ברמה בינונית. עכשיו להדליק את המכשיר, להתאים אותו לטמפרטורה של 240 מעלות והחזק את לחומר בתנאים כאלה עד התוכן רותחים פחיות. לאחר מכן, הטמפרטורה מופחתת ל 130 מעלות להחליש את התבשיל במשך ארבע שעות. במהלך הזמן הזה, שומן חזיר או שומן הוא חתך לחתיכות קטנות מחומם בתוך קלחת או סיר עבה חומה.

לקראת התבשיל מוציאים את הקופסאות, ממלאים אותו בשמן רותח, מגלגלים אותו, מניחים לו להתקרר, ומאחסנים אותו במקום קריר. עם זאת, בשל חוסר כזה ובתנאי חדר, את billet יישמר היטב.