כדי המטבח היפני, במיוחד לחמניות, אי אפשר להישאר אדיש. זה גם יתקבל מיד לנצח, להיות חסיד נלהב, או גם לא מקבל באופן פעיל. עם הכנה נכונה ועמידה עם מתכונים, לחמניות הם מזון בריא ובריא מאוד. במיוחד לחמניות עם מרכיבים של ירקות, למשל, עם אבוקדו.
מתגלגל עם סלמון ואבוקדו
על המתכון המוצג להלן אנו מכינים לחמניות עם אבוקדו וסלמון (במקום סלמון אנו לוקחים פילה סלמון מלוחים).
המצרכים:
- אורז לסושי - פריט אחד;
- מים לבישול אורז - 1.5 st;
- סוכר - 0,5 כפית.
- חומץ אורז - 1h. כפית;
- סלמון מלוח מעט 100 גרם;
- אבוקדו - 1/2 מהעובר הממוצע;
- אבקת וואסאבי - 1-2 כפית.
- נורי - 2-3 דפים.
הכנה
מרתיחים אורז עם תוספת של סוכר וחומץ במשך רבע שעה, להפחית את החום ולתת לעמוד עוד 5 דקות מתחת למכסה. אנחנו חותכים דגים וקילופים אבוקדו בקש, אנחנו מטפחים ווסאבי. על השולחן אנחנו מניחים מחצלת מיוחדת, מניחים גיליון של נורי, אנחנו לוקחים קומץ אורז עם ידיים טבולות במים קרים (חומץ אורז) ומפיצים אותו על הסדין. אורז שמן ווסבי, מנסה לא לשכוח שזה עדיין רוטב חם. לחצות את הסדין (כלומר, לאורך אורך של לחמניות עתידיות) לפרוס את הדג ואת אבוקדו. לאחר מכן הפעל את הסדין לגליל. עם סכין רטובה, לחתוך את הגליל שנוצר במחצית, וכל חצי לשלוש חתיכות. ג'ינג'ר במרינדה, רוטב סויה וואסאבי - הם מרכיבים חובה בעת ההגשה לחמניות עם סלמון ואבוקדו.
מתגלגל עם אבוקדו ומלפפון
המצרכים:
- אורז לסושי - 100 גרם;
- חומץ אורז - 1 כף. כפית;
- זנגביל כבוש;
- גיליון נורי - חתיכה אחת;
- אבוקדו - 1 חתיכה;
- סוכר - 1 st. כפית;
- מלפפון - 1 חתיכה;
- וואסאבי.
הכנה
מרתיחים אורז על ידי הוספת חומץ אורז וסוכר. אבוקדו ומלפפון חתוכים לרצועות. פרשנו את האורז הרטוב על גיליון הנורי, אחר-כך אבוקדו ומלפפון. אנחנו עוטפים את הלחמנייה עם מלפפון ואבוקדו בצורת גליל וחותכים אותו בסכין רטובה לחתיכות. אל תשכחו לגלגל סויה רוטב ווסאבי לחמניות.