פורשמק מהרינג - מתכון קלאסי שבו תוכלו לנסות את הדקויות הגסטרונומיות של המטבח היהודי. בשר טחון מסורתי מדגים, ביצים וחמאה מלא תפוחי אדמה ומלפפונים, תפוחים ופירורי לחם, מאשר להוסיף טעם וצבע ייחודי. למתאבן יש עשרות אופציות, כל אחת מהן פשוטה ומעניינת.
איך לבשל Forshmak?
פורשמק קלאסי כולל מרכיבים פשוטים ובמחיר סביר: הרינג מלוחים, חמאה, ביצים קשות, תפוחים חמוצים. המהות של ההכנה היא כי כל המוצרים נמחצים למצב pâté גרגיר גס. המסה מתקררת ומוגשת עם פרוסות לחם שחור כמו חטיף, להיות מתאבן מצוין מנות עיקריות.
- למרות קלות ההכנה, צלחת פורשמק היהודית דורשת מרכיבים איכותיים ומקפידה על קיום פרופורציות.
- הרינג האיכותי הוא המפתח לארוחה מוצלחת. אין להשתמש פילה מוכן או חתיכות של דגים בשמן. את כל הדגים צריך לנקות, להסיר את העצמות ולחלק לפילה. הרינג המלוח מאוד חייב להיות ספוג בחלב.
- החטיף צריך להרגיש את המרקם, ולכן עדיף להשתמש במטחנה ידנית.
- הטעם הגולמי של בצל טרי יכול להיות שונה על ידי טיגון בשמן.
קלאסיקה יהודית הרינג פורשם - מתכון
פורשמק הוא בעברית, המתכון שבו מתבסס על גרסאות שונות. בגרסה הקלאסית, הרינג צריך להיות חתוך באופן ידני, כך המבנה שלה ניתן להעביר בצורה הטובה ביותר. לטעם עדין במיוחד, הבצל מטוגן בחמאה ומוסיף לחטיף יחד איתו. באופן מסורתי, forshmak מוגש אל השולחן מקורר.
המצרכים:
- הרינג - 3 חתיכות;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- ביצים - 3 חלקים;
- תפוח - 2 חתיכות;
- חמאה - 150 גרם;
- בצל - 4 חתיכות;
- מיץ לימון - 40 מ"ל.
הכנה
- תפוחי אדמה וביצים מבושלים.
- הררי וקוצצים דק.
- מוסיפים את הבצל בשמן.
- תפוחי אדמה, ביצים ותפוחים מגררים על פומפיה דקה, מתערבבים עם דג מלוח ובצל מטוגן.
- פורשק טעים ביותר הרינג מתובל עם מיץ לימון מקורר.
Forshmak באודסה - מתכון
Forshmak באודסה - אחד המתכונים הכי צבעוניים ופשוטים עבור חטיף המפורסם. אודסה hostesses לא להתלונן על היעדר כמה מוצרים והשתמש בכל מה שהיה בהישג יד. בקורס היו לחמניות, אשר לאחר השריה בחלב, נתנו עסיסיות, ומילוי חומץ ושמן הביא טעם פיקנטי מיוחד.
המצרכים:
- פילה הרינג - 500 גרם;
- חלב - 120 מ"ל;
- פרוסות כיכר - 4 חתיכות;
- ביצה - 3 חתיכות;
- חרדל - 10 גרם;
- חומץ - 10 מ"ל;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן - 60 מ"ל.
הכנה
- משרים את פרוסות הכיכר בחלב.
- מבשלים את הביצים.
- להפריד את החלבון החלמון. שוטפים את חלמון ביצה עם חרדל ו 20 מ"ל של חמאה.
- הרינג, בצל, סנאים ופרוסות הלחם לטחון ומערבבים עם החלמון.
- מתבלים בשמן וחומץ.
Forshmack עם תפוחי אדמה - מתכון קלאסי
פורשמק עם תפוחי אדמה הוא מתאבן, המשלב את השובע של המנה העיקרית. לצורך הכנה, נדרשים רק שלושה מרכיבים: תפוחי אדמה, ביצים ורינג. כדי לא להפוך לסלט תפוחי אדמה, מוצרים אלה משמשים כמויות שוות. הם משולבים בצורה מושלמת עם רוטב פיקנטי של שמן, חרדל וחומץ.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- בצל - חתיכה אחת;
- חומץ - 40 מ"ל;
- שמן - 50 מ"ל;
- ביצה - 3 חתיכות;
- חרדל - 20 גרם;
- נוצות של בצל ירוק - 5 יח ';
- פילה דג מלוח - 300 גרם.
הכנה
- תפוחי אדמה וביצים מבושלים.
- מקציפים יחד עם הרינג, בצל, חמאה, חומץ וחרדל בבלנדר.
- מקשטים עם בצל ירוק צונן.
פורש עם גבינה
Forshmak מ הרינג קלאסי היה במקור קשור מתאבנים חמים. מנה של דג מלוח, שמנת חמוצה, ביצים ותפוחי אדמה נאפה בתנור ושירתה על שולחן ללא קירור. המטבח השוודי עד היום שומר את המסורות של אבות, גיוון המתכון עם מרכיבים שונים, אפילו גבינה נוסף. זה מרענן את הטעם נותן קרום אדמדם.
המצרכים:
- פילה דג מלוח - 250 גרם;
- תפוחי אדמה מבושלים - 2 יח ';
- yolks - 3 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 150 גרם;
- גבינה - 100 גרם.
הכנה
- קוצצים את תפוחי האדמה ואת הרינג.
- לשפשף על גבינה קטנה גבינת.
- לחטוף את החלמונים.
- מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים.
- מניחים את התערובת בתבנית האפייה.
- Forshmack מ הרינג אפוי - מתכון קלאסי מציע אפייה בתנור במשך 15 דקות ב 180 מעלות.
איך להכין forschak מ הרינג עם חמאה?
קלאסי forship מ הרינג הוא מתכון שבו כמות קטנה של מרכיבים ניתן לבשל מנה ייחודית. אפשרות זו פשוטה: אתה צריך לגלול במטחנת בשר, הרינג, ביצים קשות, בצל וחמאה. האחרון יהפוך את מתאבן רך וגמיש. כדי לקבל מרקם אוויר, השתמש במיקסר.
המצרכים:
- פילה הרינג - 200 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן - 120 גרם.
הכנה
- פילה, ביצים קשות, בצל וחמאה, מגלגלים במטחנת בשר.
- Forshmack מ הרינג - מתכון קלאסי, שבו המונית וכתוצאה מכך יש להכות בבלנדר.
פורשק עם מתכון קלאסי תפוח
Forshmack מ הרינג עם תפוח הוא קלאסי של המטבח היהודי. עם תוספת של תפוחים, מתאבן רוכש את אותו טעם פיקנטי, אשר גורמה רבים מעריכים את זה. תפוחים צריך להיות חומצי יש בשר צפוף, לא עמילני - אחרת המנה לא יעבוד. כמו תפוחים קלופים במהירות להכהות, הם צריכים להיות זרועים מיץ לימון.
המצרכים:
- פילה הרינג - 200 גרם;
- תפוח - 2 חתיכות;
- שמן - 70 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מיץ לימון - 20 גרם.
הכנה
- תפוחים מגררים ומפזרים מיץ.
- לקצוץ את פילה דק.
- קוצצים את הביצה המבושלת.
- מוסיפים את השמן ומערבבים.
קלאסי forschak של הרינג עם גזר - מתכון
Forshmak עם גבינה מותכת וגזר הוא פופולרי מאוד עם עקרות בית רבות. מתאבן קל להכין, מאוד תקציבי מעולה בטעם. הודות לגזרים, פורשמק מקבל מראה מעורר תיאבון ומתיקות קלה, אשר נמצאת בהרמוניה מושלמת עם הרינג המלוח . המנה הופכת בהירה, אלגנטית ומתאימה בצורה מושלמת לשולחן החגיגי.
המצרכים:
- פילה דג מלוח - 150 גרם;
- גזר מבושל - 1 חתיכה;
- גבינה מעובה - 75 גרם;
- שמן - 80 גרם;
- פטרוזיליה טרייה - קומץ.
הכנה
- כל המרכיבים שקועים בקערה של הבלנדר וצלפים עד חלקה.