ריבה היא דרך אחת של קציר פירות או פירות יער. במאמר זה, נשתף אתכם כיצד לבשל כראוי את ריבת שזיף הביתה לחורף, כך מתברר טעים, עשיר צפוף.
מתכון ריבת תפוחים
המצרכים:
- סוכר לבן - 995 גרם;
- שזיף כחול - 620 גרם;
- תפוחים - 610 גרם.
הכנה
שזיפים שטופים היטב, מיובשים על מגבת, מנקים זרעים וממזגים את הבלנדר למסה הומוגנית. תפוחים מעובדים, שטופים וחותכים לפרוסות דקות. אנו משלבים את המסה ברי עם הפרי, לערבב אותו לחמם אותו עד שהוא רותח על אש נמוכה. לאחר מכן, יוצקים את הכמות הנדרשת של סוכר, ומערבבים ולהשאיר על התנור במשך 10 דקות. לאחר מכן, בזהירות להסיר את הכלים, מגניב מחדש לרתיחה מעדן. חזור על הליך זה מספר פעמים, ולאחר מכן ריבה חם מוכן ארוז מראש מוכן מחומם צנצנות יבשות, אטום היטב, הפוך במהופך, עטוף והשאיר במצב זה עד מקורר לחלוטין. אנו מאחסנים ריבת שזיפים במקום יבש ומשרתים אותה בפרינקרים , פנקייקס או שאנחנו משתמשים כמילוי לאפיית פשטידות.
מתכון פשוט לריבת שזיפים בבית
המצרכים:
- שזיף כחול - 990 גרם;
- מים - 105 מ"ל;
- סוכר - 830 גרם.
הכנה
אנחנו מנקזים את השזיפים, מסירים את העצמות ומרתיחים את הפירות עד שהם רכים, מוסיפים מעט מים מסוננים. לאחר מכן, לטחון את המסה שזיפים דרך מסננת או לטאטא עם בלנדר, לאחר הסרת העור. לאחר מכן, לשפוך סוכר, לערבב ומבשלים ריבה עד מוכן, ערבוב. מעדן חם הוא הניח על צנצנות חם, מכוסה סגול מלמעלה ולהשאיר בטמפרטורת החדר למשך 2 ימים. לאחר מכן, להפשיל את המכסים והניח את ריבה במרתף לאחסון.
מתכון ריבת שזיפים עם משמשים בבית
המצרכים:
- משמשים בשלים - 540 גרם;
- שזיף גן - 520 גרם;
- סוכר - 615 גרם.
הכנה
להכנת ריבה על המתכון הזה, מהכיור ומשמש אנו מוציאים את העצמות בזהירות ומכניסים את הפרי לסיר. אנחנו לגנוב את התוכן באמבט מים עד רך, ולאחר מכן אנו לשפשף עם בלנדר, לאחר הסרת העור. אנחנו מרתיחים את המסה במחצית, יוצקים סוכר, מערבבים ושוקלים ריבה על האש החלשה עד מוכן. מעדן מוכן הוא ארוז על צנצנות קטנות ויבשות, קרוב עם המכסים מגניב, מתהפך. ריבה זו יש טעם נעים טעם עשיר.
ריבת שזיפים במרכזה
המצרכים:
- שזיף גן - 995 גרם;
- פקטין - שקית אחת;
- סוכר - 980 גרם.
הכנה
שזיפים אנחנו ממיינים, זורקים את הפירות המקולקלים, שוטפים, נשברים בעדינות לשניים ומוציאים את העצמות. ואז לשים את האונות לתוך מסננת, לשטוף עם מים קרים ולהשאיר לניקוז במשך חצי שעה. לאחר מכן, אנו שולחים את הפרי מוכן לקערה של multivark להירדם עם פקטין יבש. מערבבים, סוגרים את המכסה במכסה, בחרו בתוכנית "מרק" וסמנו בדיוק 5 דקות, תוך ערבוב. ברגע שזיפים להוציא קצת מיץ, מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר, מערבבים עם כף עץ וממשיכים לבשל את המעדן באותו משטר עוד 5-7 דקות.
מבלי לאבד זמן, אנחנו לעקר צנצנות זכוכית ועפעפיים. מוכן ריבה מגניב לחלוטין, לטאטא בלנדר עד חלקה ולהניח ריבת שזיפים עבה על צנצנות. אנחנו מגלגלים את העטיפה הריקה ומכסים אותה לאחסון במרתף לקראת החורף. לפני ההגשה, לשים אותו בקערה או להשתמש בו בעת אפיית פשטידות.