המתכון ללצ'ו מפלפל לחורף יעדיף את הבעלים בפשטות, ואת הבית - עם מגוון של טעמים, כי במהלך קיומנו בארץ זו, צלחת הונגרית צבעונית זו הותאמה לרצון של טבחים ביתיים, והוא מוכן לא רק מרכיבים מסורתיים, אלא גם עם תפוחים, חצילים, קישואים, עשבי תיבול ותבלינים.
איך לבשל lecho של פלפל?
Lecho של פלפל לחורף שונה מן ההכנה הקלאסית, רק כי פלפל הוא מבושל ברוטב עגבניות ותבלינים במשך חצי שעה, תדלוק עם חומץ, מפורקת לתוך פחיות מגולגל. במהלך שהייה ארוכה על האש, המוצרים הם מעוקרים, אשר מסייע בעתיד לא לחשוף את הבנקים מגולגל לתהליך זה.
- לכה טעים של פלפל אפשרי רק מפירות בשלים ובשרניים, לקלף שלהם יש מרקם חלק, ללא כתמים.
- חתיכות של ירקות צריך להיות באותו גודל. טכניקה כזו חיתוך יאפשר את המנה להיות מוכן באופן שווה.
- לשימור עדיף לבחור מיכל של נפח קטן. זה נוח יותר לאחסן את לחומר ב 500 מ"ל פחיות ליטר.
- עוף עבה של פלפל ועגבנייה יתקבל רק במקרה של אידוי של עודף נוזלים ממסה עגבניות, שכן פירה עגבניות זה הביא לרתיחה והוא נלחץ על מכסה פתוח במשך 10 דקות.
Lecho של פלפל בולגרית - מתכון קלאסי
לכה קלאסי של פלפל ועגבניות יש וריאציות רבות של ביצועים, עם זאת, על פי המסורות ההונגריות, המנה מוכנה רק משני מרכיבים: עגבניות ופלפלים, מספר שווה של אשר מספקים את עקביות עבה הדרושים טעם רווי חמוץ מתוק לתת פופולריות חטיף זה.
המצרכים:
- פלפל - 2,5 ק"ג;
- עגבניות - 2.5 ק"ג;
- סוכר - 100 גרם;
- שמן - 100 מ"ל;
- מלח - 20 גרם;
- חומץ - 50 מ"ל.
הכנה
- לגרוס את העגבניות במטחנת בשר.
- פלפל וחתך.
- מוסיפים מלח רסק עגבניות, סוכר וחמאה, פלפל ומבשלים במשך 30 דקות.
- יוצקים את חומץ ולהסיר מן הצלחת.
- מתכון קלאסי lecho מ פלפל עבור החורף כרוך לשים חטיפים פחיות, פיתול ועטיפה.
Lecho של פלפל בולגרי עם רסק עגבניות
עקרות בית דינמיות מעדיפים lecho של פלפל עם רסק עגבניות לכל סוגי billets אחרים. יש הרבה הסברים לכך: הדבק מקצר באופן משמעותי את זמן הבישול, הוא מועיל מבחינה כלכלית ונוח לשימוש, כי כדי לקבל רוטב סמיך, אתה צריך לדלל אותו עם מים ביחס 1: 1 ומרתיחים במשך 5 דקות.
המצרכים:
- פלפל - 900 גרם;
- רסק עגבניות - 250 גרם;
- מים 250 מ"ל;
- סוכר - 75 גרם;
- מלח - 15 גרם;
- שמן - 100 מ"ל;
- חומץ - 40 מ"ל.
הכנה
- ממיסים רסק עגבניות עם מים, מוסיפים מלח, סוכר, חמאה ומבשלים במשך 5 דקות.
- מניחים את הפלפל ומבשלים 20 דקות.
- יוצקים את החומץ ומגלגלים אותו.
Lecho של פלפל עם גזר
Lecho עם גזר ופלפלים היא הכנה פשוטה, טעימה מאוד שימושי. עם גזר, המנה יכפיל את שמורת ויטמין, לקבל מתיקות נעימה, להיות יותר מעורר תיאבון, חגיגי ובהיר. בנוסף, קבוצה מסורתית של ירקות, המהווה חלק חטיף, מאפשר לך להשתמש בו כקישוט, כמו תדלוק מנות חמות.
המצרכים:
- פלפל - 2,5 ק"ג;
- עגבניות - 2.5 ק"ג;
- גזר - 1,2 ק"ג;
- בצל - 800 גרם;
- שמן -250 מ"ל;
- סוכר - 125 גרם;
- מלח - 60 גרם;
- חומץ - 80 מ"ל.
הכנה
- מתכון lecho של פלפל לחורף כולל הכנת ירקות, כך פלפל ובצל לחתוך לקוביות, גזר באח.
- ממלאים את הירקות בשמן ומבשלים במשך 15 דקות.
- מוסיפים את הירקות כתוש עגבניות, מלח, סוכר ומבשלים במשך 10 דקות.
- יוצקים את חומץ, להשרות במשך 5 דקות ולגלגל.
Lecho עם קישואים ופלפל לחורף
את ההמצאה של עקרות הבית ניתן לקנא: הן משנות את המתכונים הקלאסיים, מוסיפים ירקות פשוטים, ומגיעות למלאי טעים ומלאי תקציבי. דוגמה מעולה היא lecho עם קישואים ופלפל. קישואים זמין, בשילוב מושלם עם פלפלים ועגבניות, במהירות מאמצת טעמים שלהם עושה חטיפים מגוונים יותר ומזין.
המצרכים:
- עגבניות - 2 ק"ג;
- זוקיני - 1.5 ק"ג;
- פלפל - 1, 5 ק"ג;
- ציפורן שום - 5 יח ';
- שמן - 200 מ"ל;
- חומץ - 50 מ"ל;
- סוכר - 50 גרם;
- מלח - 25 גרם.
הכנה
- קוצצים את העגבניות, מוסיפים חמאה ומבשלים 5 דקות.
- שים פלפל, קישואים, מלח, סוכר ומבשלים במשך 15 דקות.
- מוסיפים את החומץ, השום ומכניסים ל 5 דקות.
- מתכון lecho של פלפל לחורף כרוך גלגול לחומר לתוך פחיות.
Lecho של חצילים ופלפל מתוק
Lecho עם חצילים ופלפל הוא עוד אחת האפשרויות כמה לשמר את הקציר מקבל את billet המקורי. יש לציין כי זה לא רק טעים, אבל גם מאוד שימושי, כמו חצילים אינם מטוגנים בשמן, אבל פשוט להתמוגג על אש נמוכה, אשר מסייע לשמר בהם עסיסיות טבעית הרבה ויטמינים הדרושים.
המצרכים:
- עגבניות - 1,5 ק"ג;
- פלפל מתוק - 600 גרם;
- חצילים - 600 גרם;
- ציפורן שום - 6 יח ';
- חומץ - 50 מ"ל;
- שמן - 120 מ"ל;
- סוכר - 50 גרם;
- מלח - 25 גרם.
הכנה
- ב עגבניות כתוש, מוסיפים שמן, מלח, סוכר וחומץ ומבשלים במשך 5 דקות.
- לשים חצילים, פלפל ומבשלים במשך 15 דקות.
- מתגלגלים לתוך הצנצנות.
Lecho חם מן הפלפל לחורף
אוהדים של חטיפים "חטיפים" יכולים להשלים את המתכון lecho של פלפל עם מרכיבים חדים. אז, את הראש הרגיל של שום יוסיף נוקשות וניחוח. כדי לעשות זאת, התבלין הוא הקרקע והניח בצלחת 15 דקות לפני סיום תהליך הבישול. הפעם זה מספיק עבור הירקות להיות חד רווי טעמים שום.
המצרכים:
- עגבניות - 300 גרם;
- פלפל - 5 יח ';
- ראש שום - 1 חתיכה;
- חבורה של שמיר - 1 חתיכה;
- מלח - 10 גרם;
- סוכר - 30 גרם;
- חומץ - 20 מ"ל;
- שמן - 60 מ"ל.
הכנה
- פאונד את העגבניות בבלנדר.
- יוצקים בשמן ומבשלים במשך 10 דקות.
- מניחים את פרוסות הפלפל ומבשלים במשך 15 דקות.
- מוסיפים את השום, מלח, סוכר וחומץ ומבשלים 10 דקות.
- יוצקים את הירוקים ומבשלים עוד 5 דקות.
- מתכון חם lecho מ פלפל לחורף כרוך את גלגול של billets לתוך פחיות.
Lecho עם תפוחים ופלפלים ועגבניות
אוהדים של טעמים לא סטנדרטיים נועזים יכול להכין lecho עם תפוחים ופלפלים. בגירסה זו, פירות גן עסיסי להעשיר את המנה עם טעם מתוק חמוץ, ריח טרי, בשל הפקטין הכלול בהם, להוסיף מסה של צמיגות וצפיפות. Lecho מוכן ללא שמן, מה שהופך את ההכנה המתאימה במהלך דיאטות.
המצרכים:
- פלפל - 2 ק"ג;
- עגבניות - 1,5 ק"ג;
- בצל - 250 גרם;
- תפוחים - 4 חתיכות;
- מלח - 25 גרם;
- סוכר - 40 גרם;
- חומץ - 50 מ"ל.
הכנה
- עגבניות לטחון ומבשלים 5 דקות.
- מוסיפים פלפל, תפוחים, בצל, מלח וסוכר ומבשלים 20 דקות.
- יוצקים את החומץ ומגלגלים אותו.
Lecho של פלפל מריר
Lecho עם פלפל הוא הכנה מועדפת של עקרות בית מעשי ומנוסה. לאחר חטיף חם אתה יכול בבקשה את האורחים, ואת המילוי למלא, לרפא קר. רק משהו לעשות: לגלול את פלפל חריף יחד עם עגבניות דרך טחינה בשר, להוסיף את פרוסות המסה עגבניות של פלפל מתוק מרכיבים הקשורים, ומבשלים במשך 30 דקות.
המצרכים:
- עגבניות - 3 ק"ג;
- פלפל מתוק - 3 ק"ג;
- פלפל מריר - 2 חתיכות;
- שמן - 200 מ"ל;
- חומץ - 100 מ"ל;
- מלח - 50 גרם;
- סוכר - 150 גרם.
הכנה
- חותכים את העגבניות עם הפלפל המריר.
- מוסיפים פלפל מתוק, מלח, סוכר, חמאה ומבשלים במשך 25 דקות.
- יוצקים את החומץ, מבשלים במשך 5 דקות ולגלגל.
לפתו מתוק של פלפל בולגרי לחורף
כל פילגש מנסה לעשות מתכון lecho מ פלפל מתוק לחורף לא רק טעים, אלא גם שימושי ביותר. אז, lecho ללא חומץ ושמן בבקשה עם טעם עדין, עדין עדין, מינימום של קלוריות, מקסימום של ויטמינים ואת רוחב השימוש: כגון הכנה ניתן ליהנות במהלך דיאטות לגוון את התפריט לילדים.
המצרכים:
- עגבניות - 3 ק"ג;
- פלפל - 2 ק"ג;
- סוכר - 200 גרם;
- ראש שום - 1 חתיכה;
- מלח - 35 גרם.
הכנה
- קוצצים עגבניות, מתבלים בסוכר ומלח ומבשלים במשך 15 דקות.
- מניחים את הפלפל ומבשלים 20 דקות.
- מוסיפים שום וגלגלים.