קומפוט של יערה לחורף

ברי הצפוני נקרא יערה , הוא מחסן של ויטמינים וחומרים מזינים. זהו מוצר ידידותי לסביבה, שכן הוא אינו מטופל בחומרי הדברה, בשל התנגדותו למחלות ומזיקים.

ההבשלה המוקדמת מעניקה ערך חשוב לגרגרים (אמצע מאי). זה בתקופה זו כי הגוף שלנו חוויות רעב ויטמין צריך פירות יער טריים ופירות. אבל העונה אוסף יערה הוא קצר למדי, אז אתה צריך לדאוג איך לשמור על זה ברי בריא, בריא, לאורך כל השנה.

ממנו להכין הכנה שימושית מעולה: ריבה, ריבות, להקפיא או יבש. קומפוט עשוי יערה, מוכן לקראת החורף, גם לשמר את כל המאפיינים של ברי זה ככל האפשר, יתר על כן, הוא מוכן במהירות.

טעים מאוד ארומה קומפוט, מגוון, עם מגוון רחב של פירות וגרגרים. אלה הם משקאות ויטמין מדהים, שבו פירות יער או פירות לתת את זה מתיקות וניחוח, יערה - טעם עשיר קצת טיפות.

להלן נתאר בפירוט רב יותר כיצד להכין כראוי את הקומפוט מ יערה.

קומפוט של יערה - מתכון ללא עיקור

המצרכים:

• פירות יער טריים של יערה;
• סוכר מגורען;
• מים מטוהרים.

הכנה

פירות יער של יערה אנו חסרים מענפים, שטופים במים קרים ונתנו להתייבש. אחר כך אנו מפיצים אותם על פי פחיות סטריליות שהוכנו קודם לכן על הכתפיים, יוצקים מים רותחים, יוצאים לעשר דקות ואז מתמזגים בחזרה למחבת. אנחנו מציגים סוכר בשיעור של מאה וחמישים גרם לכל נוזל, מרוקן מצנצנת אחת ליטר, מחומם לרתיחה, בוחש כדי לאפשר לסוכר להתמוסס, ומרתיחים במשך חמש דקות. ואז יוצקים רותחים סירופ יער יערה בצנצנות, חתום עם מכסים סטריליים מוכנים מראש, להפוך את התחתונה למעלה ולהשאיר עד מקורר לחלוטין, עטוף בשמיכה חמה.

המתיקות של קומפוט בעת בישול הוא מתכוונן לטעמך.

קומפוט של יערה ותות

המצרכים:

• פירות יער טריים של יערה - 3 חלקים;
• תותים תות - חלק 1;
• סוכר - 300 גרם לליטר מים;
• מים מטוהרים.

הכנה

התותים של יערה ותותים נשטפים במים קרים, מניחים להם להתייבש מעט, ומפיצים אותם על צנצנות סטריליות שטופות, ממלאים שני שלישים מכמותם, לוקחים את שלושת החלקים של יערה וחלק אחד של התות. הכן סירופ סוכר, הוספת סוכר למים, לוקח את זה 300 גרם לליטר. מרתיחים אותו לשתי דקות, יוצקים אותו על צנצנות עם פירות יער, יוצאים לחמש דקות, ומתמזגים בחזרה למחבת. שוב, מביאים לרתיחה, יוצקים את גרגרי יער מגלגלים מראש מכסים כבושים. סובב את תחתית כלפי מעלה ולתת לו להתקרר לחלוטין במצב זה.

קומפוט של יערה ותפוחים

המצרכים:

• תותים טריים של יערה - 1 ק"ג;
• תפוחים - 1 ק"ג;
• סוכר מגורען - 1.5 ק"ג;
• מים מטוהרים - 2 ליטר.

הכנה

פרי של יערה אנחנו ממיין, שלי במים קרים ולתת לו להתרוקן קצת יבש. אנחנו מסירים את התפוחים שטף מן הליבה וחותכים לפרוסות. שמנו הכל במיכל נקי. בסיר עם שני ליטר מים מטוהרים, מוסיפים את הסוכר, מחממים אותו לרתיחה ומרתיחים במשך עשר דקות. יוצקים את סירופ רותח מוכן מוכן תפוחים וגרגרים ולהשאיר במשך שעתיים. אחר כך מביאים לרתיחה, מבשלים במשך עשר דקות, יוצקים מעל הצנצנות הנקיות והסטריליות שהוכנו מראש, מיד מגלגלים את המכסה הרטוב, מסובבים את הקרקעית למעלה ויוצאים לקירור, עטופים בשמיכה חמה.

כל אחד מן הפירות מבושל מאוחסן במקום חשוך וקריר רצוי, מוציאים לפי הצורך.