האם עדיין יש לך כמה קילוגרמים של שזיפים בשלים שמאל? לאחר מכן אנו ממליצים להקפיד להכין מהם חטיף אוניברסלי ומקורי מאוד שיתאים לכל שולחן, גם בחגים וגם בימי חול. ואת הגירסה המתוקה שלה יהיה המילוי הטוב ביותר עבור אפייה, עוגות גבינה וקינוחים אחרים. עלויות מינימום מעט זמן כדי להכין את הפרי בקיץ ההכנה טעים, בריא יהיה לשמח אותך עם הטעם הטעים שלה בחורף ב מחוץ לעונה, מביא מגוון ומדכא שעמום.
שזיפים מיובשים מתובלים - מתכון בתנור לחורף
המצרכים:
- שזיפים גדולים - 1,5 ק"ג;
- רוזמרין טרי - 2-3 sprigs;
- טימין בזיליקום יבש - לפי הטעם;
- דבש נוזלי - 25 גרם;
- שום - 5-6 שיניים;
- שמן צמחי או זית אקסטרה וירג 'ין - 125 מ"ל.
הכנה
עבור ייבוש, בשלים גמישים בשלים יתאים ללא שקעים ופגיעה. אנחנו לשטוף היטב את הפירות במים קרים, יבש או לנגב יבש, לחתוך במחצית לחלץ את העצמות. אתה יכול לחלק את החצאים לרבעונים, ואז ייבוש הזמן יקטן קצת.
שמנו חצי או שזיפים של שזיפים על סדין אפייה, לאחר מכוסה מראש עם נייר כסף, מפזרים מעט מלח ים ויוצקים תערובת של דבש ושמן זית. רוזמרין קצוץ דק קצוץ עם סכין חדה, מעורבב עם בזיליקום מיובש ואורגנו ושמנת pritrushivaem על גיליון אפייה. כל עשבי תיבול יבשים או טריים ניתן להחלפה, אם אין רוזמרין טרי, אתה יכול לקחת את מיובש אחד ולהיפך להחליף את בזיליקום יבש אורגנו עם עשב קצוץ דק קצוץ.
אנחנו מניחים את המחבת בתנור המחומם ל 120 מעלות, משאירים את הדלת פתוחה מעט ומניחים לקרם להגיע לרמה הרצויה של ייבוש. זה לוקח בין שלוש לחמש שעות.
על הנכונות, אנחנו שמים את השזיפים היבשים בצנצנת סטרילית, לסירוגין עם שום, מראש ניקוי זה לשבור אותו עם פרוסות, ועשבים יבשים או טריים. לחמם את שמן זית או שמן מעודן, לא מביאים לרתיחה, ומזגים אותם שזיפים מיובשים בצנצנת. סתומים את המכסה, מקררים את הבילט ומניחים אותו במקום אחסון קריר.
שזיף שזיפים מתוקים בתנור לחורף
המצרכים:
- שזיפים גדולים - 2 ק"ג;
- סוכר מגורען - 0,4 ק"ג.
הכנה
אפשרות אידיאלית לייבוש יהיה גדול זני שזיפים בשרניים "הונגרית", אשר יש לנקות מראש.
חותכים את הפירות לשניים, מוציאים את העצמות ומכניסים אותם למכל אמייל ומפזרים מעט סוכר. מלמעלה שמנו את העומס על השזיפים והניחו אותו במקום קריר במשך כמה שעות כדי להפריד את המיץ.
ואז מיץ הוא סחוט, אנחנו מסירים את השזיפים מסננת, כך זכוכית מיותרת, ולאחר מכן הניח על גיליון נייר קלף. אנחנו קובעים את הפרי בתנור המחומם עד שישים וחמש מעלות, פותחים מעט את הדלת. אנו שומרים על השזיפים לרמה הרצויה של ייבוש. חשוב לא לחשוף אותם
כאשר מוכנים, אנחנו שמים את השזיפים ב מראש מוכן קנקנים סטריליים, מכסה אותם עם המכסים ולאתר אותם במקום אחסון מגניב.
התמזגו מיץ שזיפים מוקדם יותר ניתן גם לקצור לחורף ולאחר מכן משמש להכנת קומפוטס, נשיקות, סירופים ומנות אחרות. כדי לעשות זאת, לחמם אותו לרתיחה, להרתיח במשך חמש דקות, יוצקים חם לתוך צנצנות סטריליות מגלגלים את המכסה. באופן מסורתי, שמנו מיץ על עיקור עצמי תחת שמיכה חמה לפני קירור והניח אותו לאחסון billets אחרים.