ריבה דלעת הוא ביקוש גדול. דלעת עשיר ויטמינים A ו- E, מכיל קומפלקס של ויטמינים A כמות גדולה של אשלגן , יש השפעה מועילה על כלי הדם והעור, ולכן, עוזר לנו להיות יפה ובריא. כיצד לשמר את כל המאפיינים השימושיים של פרי זה לחורף הארוך? הגרסה הפשוטה ביותר היא להפוך ריבה דלעת, המתכון של אשר ניתנת להלן.
משמר דלעת - מתכון
המצרכים:
- דלעת - 1 ק"ג;
- חול סוכר - 1 ק"ג;
- מים - כוס אחת.
הכנה
ריבת דלעת הוא מוכן קצת שונה מ berries. ראשית, לקחת חצי סוכר מבושל, להמיס אותו במים ומבשלים סירופ עבה. בזמן שהוא מתכונן, אתה יכול לעשות את הדלעת: הפרי צריך להיות קלופים היטב מן הקליפה וזרעים, לחתוך לחתיכות קטנות - אם יש רצון וזמן, אתה יכול לחלום עם הצורה שלהם - להחזיק 10 דקות בתמיסה של סודה (1.5%). עכשיו דלעת נשטף עם מים קרים, יוצקים את הסירופ ולשים על האש. ריבה מתוך דלעת מבושל בשתי קבוצות: הראשון כמה דקות דלעת רותחת עם סירופ, ואז לחכות תערובת זו כדי להתקרר, מוסיפים את הסוכר הנותר ולתת המסה כדי להחדיר במשך כ 8 שעות. לאחר מכן, שוב לשים על האש לבשל במשך כ -10 דקות, הכל, הקינוח מוכן, זה רק לחכות עד שהוא מתקרר, ופרש על הגדות. אתה לא יכול להרתיח את פחיות - סוכר וחומצות הכלול דלעת לא יתקלקל על ידי ריבה.
איך לבשל ריבה דלעת בסגנון אמריקאי?
יש אפשרות אחרת, איך לעשות ריבת דלעת - מתכון מרחבי האוקיינוס. אחת המנות המסורתיות בארה"ב היא עוגת דלעת , והיא מוכנה עם סט של תבלינים - ציפורן, אגוז מוסקט, קינמון, זנגביל, פלפל ג 'מייקני. לקבלת ריבה זה יהיה מספיק כדי לקחת פלפל וציפורן, כפית אחת לכל קילוגרם של דלעת. בנוסף, עבור טעם מיוחד של טעם, מיץ של לימון אחד או שניים נוסף כאן.
הפעם אנחנו מתחילים בלי סוכר - חתיכות של נזיד דלעת עם מים, עד שהם הופכים לגמרי רך. עכשיו לשפוך את הסיר לתוך הסיר, מערבבים היטב ומבשלים 20 דקות, ואז מוסיפים תבלינים, מיץ לימון, ולהשאיר את ריבה על אש קטנה עד שהוא מתעבה לחלוטין.
עכשיו אתה יודע שני מתכונים שונים, כמו איך לעשות ריבה דלעת. אבל אתה יכול לבוא עם משלך - הניסוי עם תוספים שונים, למשל. העיקר הוא להוסיף מספיק סוכר כדי לשמור על ריבה עד מאוד באביב. כמה נחמד יהיה ליל חורף קר לשתות תה במתיקות שטופת שמש!