המילוי הקלאסי של שטרודל הוא בדרך כלל פירות יער טריים ופירות, אבל אנחנו לא הולכים להגביל את עצמנו מגוון אופייני של מתכונים מעדן זה פופולרי, אבל אנחנו משתמשים גבינת קוטג 'כמילוי.
שטרודל עם גבינת קוטג 'וצימוקים
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 130 גרם;
- חלמון ביצה;
- מים או לא חלב שומני - 60 מ"ל;
- שמן צמחי - 15 מ"ל.
למילוי:
- גבינת קוטג '- 480 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- צימוקים או חמוציות מיובשות - 75 גרם;
- מותק - 55 מ"ל;
- 1 קליפת לימון;
- יוגורט - 90 מ"ל;
- שמן צמחי - 45 מ"ל.
הכנה
כדי להפוך את הבצק מספיק כדי לשפוך ביצים עם מים או חלב, להוסיף שמן לנוזל, ולאחר מכן לשפוך אותו לתוך קמח מנופה. המסה המעורבת עטופה בסרט ומשאירה במקרר במשך 30-40 דקות, תוך מילוי.
כדי למלא את החלמונים של ביצים מעורבב עם דבש נוזלי לימון צניחה, אנו מוסיפים גבינת קוטג 'יוגורט אליהם, ואחריו שמן צמחי. אנחנו להכות את החלבונים שנותרו פסגות יציב להוסיף מסה קצף גבינת קוטג '.
מגלגלים את הבצק, מכסים אותו בתערובת קורט ומפזרים את הצימוקים. מקפלים את הבצק לגליל ומכניסים לתנור, שהטמפרטורה שלו היא 185 מעלות. האפייה נמשכת כחצי שעה.
שטרודל, בצק, גבינת קוטג ', בצק, בצק, בצק
המצרכים:
- אריזת בצק שמרים;
- גבינת קוטג '- 320 גרם;
- אבקת סוכר - 90 גרם;
- תפוחים (מתוק, בינוני) - 2 יח ';
- צימוקים - 45 גרם;
- אגוזים - 45 גרם;
- 3 פרוסות לחם רך;
- שמנת - 40 מ"ל.
הכנה
אנחנו משפשפים גבינת קוטג 'עם אבקת סוכר, ופירורי שלוש פרוסות בינוניות של לחמניה רכה מוזגות בשמנת. לחמניות לחוצות להוסיף פירור לתוך גבינת קוטג ', יחד עם צימוקים, אגוזים ופרוסות של תפוחים ללא העור.
הבצק מגולגל ומכוסה בשכבת מילוי. מקפלים את השטרודל תפוח עם גבינת קוטג 'ושומן עם ביצה או חמאה. זה צריך להיות אפוי 210 מעלות 35 דקות.
מתכון למטרודל עם גבינת קוטג '
המצרכים:
- דלעת - 480 גרם;
- נקניקיות טבעיות בקליפה - 280 גרם;
- גבינת קוטג 'או ריקוטה - 90 גרם;
- תערובת של דשא Provan - 4 גרם;
- גיליון בצק.
הכנה
דלעת או אופים בתנור עד רך, ולאחר מכן לחתוך לקוביות, מפזרים בשמן ומפזרים עשבי תיבול. נקניקיות של נקניקיות חומות במחבת יבשה. מרדדים את הבצק, מכניסים למרכז גבינת קוטג ', בשר ופרוסות דלעת. קצוות הבצק מחברים ושולחים את השטרודל לתנור ל -25 דקות ב -215 מעלות.