מסטיק הוא הדבק מיוחד, אשר בקלות לוקח את הטופס הרצוי. בעזרתו, אפילו העוגה הרגילה ביותר הופך בקלות ליצירת מופת קולינרית אמיתית. באופן מסורתי, הוא gelatinous, חלבי ו עשוי מרשמלו. בואו לגלות לך איך להכין מסטיק לעוגה במובנים רבים.
מתכון מסטיק לעוגה בבית
המצרכים:
- חלב מסיס יבש - 205 גרם;
- אבקת סוכר - 215 גרם;
- חלב מלא מרוכז - 155 מ"ל;
- מיץ לימון - 5 מ"ל.
הכנה
אבקת כמה פעמים לנפות ולערבב עם חלב טבעי יבש. בעדינות יוצקים את חלב מרוכז לתערובת יבשה ומוסיפים את מיץ הלימון. אנחנו מוסיפים את הבצק, ומזגים עוד קצת אבקת סוכר אם יש צורך. מסטיק בבית עבור הידוק השרוול צריך להיות אלסטי, הומוגני ולא מקל על הידיים. עכשיו אנחנו נותנים את המעדן קצת שקר במקרר, ולאחר מכן אנו משתמשים בו כדי לקשט עוגות! אם אתה רוצה לתת לו צבע בהיר ועשיר, ולאחר מכן להשתמש למטרה זו צבעי מזון.
מתכון עוגה מסטיק על הידיים שלך על בסיס מרשמלו
המצרכים:
- מרשמלו אוויר "מרשמלו" - 105 גרם;
- אבקת סוכר לבן - 235 גרם;
- מיץ לימון - 15 מ"ל.
הכנה
מרשמלו הניח מיכל נוח, עם מיץ לימון מחומם בתנור מיקרוגל במשך 45 שניות. במהלך הזמן הזה, אנחנו מערבבים את המרשמלו מספר פעמים עם כפית. בתוך מסה אלסטית חמה, לאט לשפוך את אבקת הסוכר מנופה ולשים את הבצק עם הידיים שלך עד העקביות של פלסטלינה רכה. אחרי זה, לעטוף את מסטיק בשקית והניח אותו במשך חצי שעה במקרר, ולאחר מכן להשתמש בו כדי לדמות את הדמויות לקשט את העוגות! אם אתה רוצה לעשות את זה צבע בהיר, ולאחר מכן להשתמש בכל צבעי מזון.
מסטיק לעוגה בבית מג'לטין
המצרכים:
- אבקת סוכר - 535 גרם;
- ג'לטין יבש - 15 גרם;
- מים 35 מ"ל;
- מיץ לימון - 10 מ"ל.
הכנה
יבש מהיר המסתובבים ג'לטין אנו זורקים ב palllet רדודה, יוצקים כמה כפיות של מים קרים ומערבבים היטב. לאחר 5 דקות, הניחו את הכלים על אש חלשה וחום עד שכל הגבישים התמוססו לחלוטין. אבקת סוכר כמה פעמים לנפות דרך מסננת ובהדרגה לשפוך לתוך תערובת ג'לטין במנות קטנות, מתערבת כל הזמן. ב משקל מעט מעובה אנו מוסיפים מיץ לימון סחוט טרי. עכשיו לעטוף את מסטיק הביתה עבור העוגה בסרט האוכל לעזוב לזמן מה כדי "להירגע". אנחנו משפשפים את משטח העבודה עם אבקת סוכר דקה, מניחים גוש של מסטיק ומגלגלים אותו בעזרת סיבוב. כדי לתת לו את הצבע הנכון, אתה יכול להוסיף בבטחה כמה טיפות של צבעי מאכל.
מסטיק שוקולד לכסות עוגה בבית
המצרכים:
- מרשמלו לאוויר מרשמלו - 115 גרם;
- שוקולד - 105 גרם;
- חמאה - 10 גרם;
- שמנת שומן - 20 מ"ל;
- אבקת סוכר - 205 גרם.
הכנה
בתור התחלה, ממיסים את השוקולד במיקרוגל או באמבט מים. לאחר מכן מוסיפים את המרשמלו ומערבבים. מחממים את המסה כדי להגדיל את נפח ביסודיות לערבב אותו למצב קשה. לאחר מכן, יוצקים קרם חם ומכניסים את החמאה המרוככת. מערבבים את התערובת עד הומוגנית לחלוטין בהדרגה לשפוך את אבקת מנופה. מוכן מסטיק הוא לושש עם הידיים, כמו בצק, וזה צריך להתברר בסוף רך וגמיש. אנחנו עוטפים אותו בסרט ומשאירים אותו ל -45 דקות. כזה מסטיק יכול לקשט כל עוגה ופסלו פסלונים ממנו. אם אתה רוצה לתת לו צבע חום עשיר, ולאחר מכן להשתמש מעט צבע מזון למטרה זו.