הכנת מנות מן העדשים פשוט מתכונים טעימים לא נחוצים, מטופלים מוכנים ללא טרחה מיותרת. התוצאה תהיה לא רק מעורר תיאבון, אלא גם שימושי מאוד יצירות קולינריות, אשר חייב להיות הציג לעתים קרובות ככל האפשר לתוך הדיאטה של המשפחה שלהם.
מה לבשל עם עדשים?
מתכונים של עדשים הם מגוון מדהים יכול להיות הבסיס לקבלת מרק, שנייה לבבית, חטיף מקורי יוצא דופן, מאפה או קינוח.
- קרוקט מבושל הוא לא רק צלחת בצד מנות בשר. המוצר מולחם או ספוג משמש כבסיס להכנת רוטב טעים, פנקייק, pates, סלטים.
- CROP הוא הוסיף בעת בישול מרק, אשר יתברר עשיר באופן יוצא דופן, ארומטי.
- תמיד מקבלים בשקיקה על ידי אוכלי הם מאכלים טעימים עשויים עדשים, כמו לוביו, פילאף עם השתתפות של דגני בוקר.
- שילוב דייסה עם ביצים מבושלות, בצל, עשבי תיבול או פטריות, הוא משמש כמילוי פשטידות או מאפים אחרים.
- ממתקים יהיו במיוחד כמו סוכריות עשויות עדשים.
קציצות מן העדשים - המתכון הוא פשוט וטעים
מתכונים של מנות של עדשים אדומות או דגנים ירוקים ניתן להשתמש הן מנות יומיות ותפריטים חגיגיים. האורחים אבודים בהשערה, שמהם היו מוכנים יוצאי דופן, אבל באותו זמן מאוד טעים rudy קציצות, אשר ניתן לאכול על ידי צמחונים מחזיק צום.
המצרכים:
- עדשים - כוס אחת;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- תבלינים לחתיכות;
- פירורי לחם - 100 גרם;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- מלח, פלפל.
הכנה
- את הגריל הם שפכו לתוך שתי כוסות מים, נשאר לילה, שטף הקרקע באמצעות טחינה בשר או בלנדר.
- מוסיפים גזר מגורר ותפוחי אדמה על פומפיה קטנה, מתבלים בתערובת של מלח, פלפל, תבלינים.
- קציצות טופס מן העדשים, לחם אותם בפירורי לחם ומטגנים בשמן.
מרק פירה עדשים
מאכלים טעימים ומזינים עבור הראשון של העדשים קל וטעים, המתכונים של אשר מציע בישול מרק רגיל עם ירקות או יצירת פירה קלה. את המכולת המלווה את הגרון ניתן להתאים על ידי הוספת רכיבים אחרים או להחליף אותם עם אלה המוצעים.
המצרכים:
- עדשים אדומות - 250 גרם;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- גזר סלרי - 1 PC.
- פלפל בולגרית - 2 חתיכות;
- בצל כרישה - 1 PC;
- שום - 2 שיניים;
- חמאה - 20 גרם;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול פרובנסליים, קרוטונים, ירוקים.
הכנה
- מרתיחים גזר מים, סלרי ובצל, מסנן.
- ממלאים תפוחי אדמה, כרישה מלוחה עדשים עם מרק, מבשלים עד רך.
- אופים בתנור או על פלפלים בגריל, מקולפים, מוסיפים למרק עם תבלינים.
- מוסיפים שום, שמן, מיזוג רכיבים עם בלנדר.
- המרק עשוי עדשים אדומות עם חזירונים וירקות.
דייסה עדשים
מנה טעימה של עדשים יכול להיות מוגש בצורה של דייסה מבושל לקונית, מתובל אותו עם שמן או הוספת הרבה בצל עם גזר, שורשים אחרים, עשבי תיבול, שום. רצוי, עדשים ירוקות או צהובות משמשים למטרה זו, אשר פחות decocted ושומר טוב יותר את הצורה.
המצרכים:
- עדשים - כוס אחת;
- מים - 2 כוסות;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - 4 שיניים;
- שמן צמחי - 70 מ"ל;
- מלח, פלפל, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה
- יוצקים עדשים עם מים חמים, מוסיפים מלח ומבשלים עד מוכן על אש שקטה.
- מטגנים בצל בשמן ומוסיפים כמה דקות לסוף השום.
- מוסיפים את הצלי בסיר, מערבבים, משאירים מתחת למכסה.
- לאחר 10 דקות דייסה מן העדשים ניתן להגיש לשולחן.
סלט עדשים
מבושלים עד מוכן, עדשים ירוקות מתווספים לכל מיני סלטים, נותן להם נתח נוסף של ערך תזונתי וטעם נעים. במקום הדלעת המוצעת, מותר להשתמש בקישואים או בחצילים, מחליפים את הפרמזן עם סוג אחר של גבינה, ומשלימים את פילה הדג המלוח במקצת עם הקומפוזיציה.
המצרכים:
- עדשים - 2/3 כוס;
- דלעת - 300 גרם;
- פלפל אדום מתוק - 2 יח ';
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - 1-2 שיניים;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- רוטב סויה וחומץ בלסמי - לפי הטעם
- פרמזן, עשבי תיבול איטלקיים.
הכנה
- קוביות את הפלפלים ואת עיסת דלעת, מפזרים בשמן, מפזרים עשבי תיבול ושום, אופים ב 190 מעלות עד רך.
- מרתיחים עדשים, מוסיפים ירקות אפויים וחבישה מחמאה, רוטב סויה, חומץ.
- מגישים סלט של עדשים ירוקות ומפזרים גבינת פרמזן מגוררת.
מרק עדשים
מרק עדשים הוא אופציה אידיאלית לארוחת צהריים חמה מדי יום. ניתן להכין את הצלחת בצפיפויות שונות, ובנוסף לירקות המוצגים, מוסיפים פלפל חריף מתוק, גבעולים או שורש סלרי, שורשים חריפים אחרים, עגבניות טריות קצוצות. כאשר המשרתים, להשלים את הירוק חם.
המצרכים:
- עדשים ירוקות - 150 גרם;
- תפוחי אדמה - 400 גרם;
- מים - 2 l;
- גזר ובצל - 1 PC;
- פלפל בולגרית - 2 חתיכות;
- שום - 2 שיניים;
- שמן זית - 50 מ"ל;
- מיץ לימון - לפי הטעם;
- מוסקט, בזיליקום, דפנה;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה
- עדשים מלאים במים מבושלים עד רך.
- מוסיפים את תפוחי האדמה, ולאחר 10 דקות מטגנים בצל וגזר בשמן, תבלינים, תבלינים.
- בסוף הבישול לזרוק שום, וכאשר משרתים את המנה עם עשבי תיבול.
עדשים פטה - מתכון
אם יש צורך לקבל מנות רזות מ עדשים פשוט וטעים, המתכונים של pates מן הדגנים האלה מתאימים ליישום הרעיון בצורה הטובה ביותר. הבסיס יכול להיות croup של מגוון אדום, או גרגרים של צבע שונה, אשר ידרוש בישול ממושך יותר שחיקה יסודית יותר עם בלנדר.
המצרכים:
- עדשים אדומות - 200 גרם;
- גזר - 300 גרם;
- חמאה - 120 גרם;
- asafoetida - 2 כפית או לפי הטעם;
- מלח, פלפל.
הכנה
- עדשים הם שפכו עם מים כדי לכסות קצת יותר, מבשלים עד רך.
- מוסיפים את הגזר לרכות על החמאה, מוסיפים אסף, פלפל ומלח עד הסוף.
- שלב את הטיגון עם crop מבושל, אגרוף עם בלנדר.
- לפני ההגשה, את העדשה pate הוא מקורר.
Lobelite לוביו הוא מתכון קלאסי
לובי טעים, לבבי וריחני מתקבל עדשים, אם אתה מחליף אותו עם שעועית. אגוזי מלך צריך להיות מיובש בעבר במחבת יבשה או בתנור, השדה שבו הוא לא גדול מדי כדי לטחון. חומץ עדיף משמש יין, אדום או לבן, אבל בהעדר תפוח מתאים ו.
המצרכים:
- עדשים - כוס אחת;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - 4 שיניים;
- אגוזי מלך - 2/3 כוס;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- חומץ - 1 כפית;
- פטרוזיליה וכוסברה - 0.5 עפרונות כל אחד;
- מלח, פלפל, כוסברה, כשות- suneli, צ 'ילי הקרקע.
הכנה
- מרתיחים עדשים.
- מעבירים את הבצל בחמאה, מוסיפים את הגרון, יחד עם עשבי תיבול קצוצים ושום סחוט.
- הנח אגוזים מוכן, כל תבלינים, לוביו חם 2-3 דקות.
פנקייק עשויות עדשים
עדשים פלפל הם פופולריים בקרב צמחונים ואוהדים של מזון בריא. הם מוכנים עם תוספת של קישואים, חצילים או עיסת ירקות אחרים, כל מיני עשבי תיבול. רלוונטיים כאן תבלינים מתובלים: קארי, כורכום, כוסברה טחונה או זיר, תערובת של תבלינים קוצניים ארומטיים.
המצרכים:
- עדשים אדומות - 1 כוס;
- חצילים וקורגט - 0.5 יח ';
- קמח - 3-4 כפות. כפות;
- שורש זנגביל - כפית אחת;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- מלח, פלפל, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה
- עדשים יבשות הם grinded עם מטחנת למצב של קמח.
- מערבבים את הקמח הרגיל עם תבלינים, מלח, פלפל, זנגביל, להוסיף עדשים, ולאחר מכן grinded על פומפיה בסדר או הלם בקישואים בלנד עם חצילים.
- אם המסה היא עבה, מוסיפים מעט מים כדי עקביות של הבלילה פנקייק.
- מטגנים מוצרים בשמן חם.
פילאף מ עדשים ואורז
פילאף מן העדשים ניתן לבשל על ידי החלפת crop עם אורז קלאסי או להוסיף אותו במקום בשר עבור גרסה צמחונית של המנה. למטרה זו, עדשה ירוקה יתאים, אשר שומר את הצורה היטב לא פונה כאשר מבושלים רסק. במקום מיץ עגבניות, אתה יכול להוסיף עגבניות מגוררות או להדביק מדולל.
המצרכים:
- עדשים ירוקות - 0,5 כוסות;
- אורז - 0.5 כוס;
- מים - 1.5 כוסות;
- מיץ עגבניות - 0.5 כוס;
- גזר ובצל - 1 PC;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- שום - 2 שיניים;
- מלח, פלפל, כורכום, עשבי תיבול.
הכנה
- מטגנים בצל וגזר.
- מוסיפים אורז עדשים, מוסיפים מיץ עגבניות, מים, שום קצוץ וכל תבלינים ותבלינים.
- מכסים את המכל עם מכסה ולשטוף את התוכן, ללא ערבוב, במשך 20 דקות.
- מגישים פילאף עם עשבי תיבול.
פלאפל עשוי עדשים
עדשים מאכלים הם מתכונים המאופיינים על ידי הרכב פשוט של מרכיבים יתרון שאין להכחישו של הבריאה הקולינרי הסופי. את החטיף מוכן מסורתי של חומוס פלאפל יכול להתבצע מתוך עדשים. לפי טכנולוגיה קלאסית, מוצרים מטוגנים בשמן, אבל לתועלת רבה יותר הם יכולים להיות אפויים בתנור.
המצרכים:
- עדשים - 400 גרם;
- בצל ירוק ופטרוזיליה - חבורה אחת;
- בצל סגול - 1 PC;
- שום - 6 שיניים;
- כוסברה, כמון ומלח - כפית אחת;
- שמן צמחי - 20 מ"ל;
- קמח - 2 כפות. כפות.
הכנה
- משרים במשך כמה שעות עדשים, מרתיחים במשך 20 דקות, לנקז את הנוזל, לאפשר croup להתקרר.
- טוחנים את המסה בבלנדר יחד עם בצל, עשבי תיבול ושום, תוך הוספת כל התבלינים, שמן ומלח.
- יוצרים את הכדורים העגולים, אופים אותם על מגש אפייה משומן במשך 30 דקות ב 180 מעלות.
ממתקים עדשים
מנות פשוטות עשויות עדשים יכול להיות מתוק גם קינוח. מרוצה בטעם מעולה של ממתקים מגרגרי המגוון האדום, אשר מבושלים, ולאחר מכן משלימים את הבשר של תאריכים, דבש ותוספים בצורה של תבלינים ריחניים שונים, אגוזים או פירות יבשים. במקום שמן צמחי, אתה יכול לקחת את החמאה אגוז.
המצרכים:
- עדשים אדומות - 150 גרם;
- תאריכים - 250 גרם;
- שמן צמחי - 1 כפית;
- דבש - 1 כף. כפית;
- אגוזי אדמה - 3 כפות. כפות;
- קקאו - 3 כפות. כפות;
- קינמון, הל, מיץ לימון, מלח.
הכנה
- עדשים מבושלים במי מלח.
- התאריכים מסירים את האבנים, יחד עם העדשים, טחונים בבלנדר, ומוסיפים דבש, מיץ לימון ותבלינים.
- בהדרגה לערבב את אגוזי הקרקע לבסיס עד המסה מחזיק את התבנית.
- מגלגלים את הכדורים מבסיס העדשים, מוזגים לתוך קקאו, מגניב.
פשטידות עדשים
טוב בכל צורה של מאפה עם דגנים שימושי. המילוי של עדשים עבור פשטידות הוא הכין לעתים קרובות עם תוספת של תפוחי אדמה, בצל מטוגן קצוץ דק ירקות טריים. במקום הגרסה הרזה המוצגת של הבדיקה, ניתן לשלב את הבסיס על קפיר, תוך שימוש בו במקום מים מוגזים.
המצרכים:
- עדשים - 450 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- ירקות - חבורה אחת;
- מים מינרלים נוצצים - 700 מ"ל;
- חומץ 70% - 1.5 כפות. כפות;
- מים - 0,5 l;
- סודה - קמצוץ;
- מלח, פלפל, שמן צמחי.
הכנה
- כדי קמח מנופה, מוסיפים מים חמים, רגילים עם חומץ, ולאחר מכן מינרלים מוגזים עם קמצוץ של סודה.
- מערבבים את הבצק, משאירים אותו מתחת לסרט במשך 40 דקות.
- מרתיחים את העדשים ואת תפוחי האדמה עד רך, תערובת או blunder.
- מוסיפים את הבצל, הירקות, המלח, הפלפל מטוגן בשמן.
- מן הבצק והמילוי יוצקים פשטידות ומטגנים בשמן עד להסמיק.