בשר עוף הוא הרמוני להפתיע עם שום, רוכש טעם מפתה ומדהים טעם. אנו מציעים מתכונים לבישול עוף עם שום בתנור. בשבילך, אפשרויות אפייה שלם שלם עם לימון עוף קצוץ עם שום שמנת חמוצה.
עוף אפוי במיונז עם שום ולימון בתנור
המצרכים:
- עוף - 1 חתיכה;
- לימון גדול - 1 חתיכה;
- מיונז (אידיאלי בבית) - 165 גרם;
- ראש שום גדול - 1 PC;
- עשבי תיבול ארומטיים יבשים יבשים על פי בחירתך - לטעום;
- מלח, פלפל גדול וקרקעי (תערובת של כמה סוגים) - לפי הטעם.
הכנה
- אופים עוף עם שום קל, אבל התוצאה היא פשוט מדהימה. כדי להתחיל, אנחנו נשרף את הציפור כמה שעות לפני הבישול. כדי לעשות זאת, לשפשף את הפחם ואת פגר יבש עם מלח, פלפל (תערובת של סוגים שונים), כמו גם עשבי תיבול ארומטיים ותבלינים על פי בחירתך וטעם. ניתן להשתמש בתמהיל מיוחד לאפייה של ציפור או פשוט לקחת קצת בזיליקום יבש, אורגנו, מיורן, curcuma או קארי ולשפשף את התערובת המתקבלת של עוף.
- לימון במקרה זה, לא נחתוך, אבל בהתחלה בהתחלה נוכל להרתיח אותו במשך חמש דקות במים ואנחנו נעשה ניקור עם קיסם סביב המערכת.
- עכשיו לחתוך את הקצוות הדר ולהניח את הפרי בבטן העוף.
- שיני שום מנוקות, כמה מהן נמחצות או נלחצות בעיתונות ומערבבות עם מיונז, והשאר ממולאות עוף באזור השד, הירכיים והרגליים.
- עכשיו אנחנו שמים את הציפור בתבנית אפייה, משמנים במיונז שום מפואר ושולחים אותו לתנור אפוי במשך כ 195 מעלות במשך כשעה.
עוף בתנור עם שמנת חמוצה ושום - מתכון
המצרכים:
- עוף - 1,2-1,6 ק"ג;
- שמנת חמוצה - 165 גרם;
- גבינה קשה (אם תרצה) - לפי הטעם;
- שיני שום - 4-6 חתיכות;
- קארי תערובת של עשבי תיבול איטלקי - לפי הטעם;
- רוזמרין (אופציונלי) - לפי הטעם;
- ירקות או חמאה - 45 גרם;
- מלח, פלפל גדול וקרקעי (תערובת של כמה סוגים) - לפי הטעם.
הכנה
- במקרה זה, אנחנו מכינים את העוף לא עם פגר שלם, אבל לחתוך אותו לחלקים, או שאנחנו לוקחים רק את הרגליים או הירכיים.
- אנו מתבלים את הבשר שטוף הבשר והמלח עם מלח, קארי ותערובת ריחנית של עשבי תיבול ופלפל אדמה, ומניחים לפחות שעתיים למרינדה.
- עכשיו שכבנו בשר עוף בצורה מרוחה בשמן, ושופכים תערובת של שמנת חמוצה ושום קצוץ, מלח ופלפל גם לטעום.
- אנחנו שולחים את התבשיל לבישול נוסף בתנור שחומם מראש ל -195 מעלות ומבשלים במשך ארבעים דקות.
- דקות עשר לפני השלמת התהליך, אם רוצים, אנו לגלח את המנה עם גבינה מגוררת.