רוב הסלטים שאנחנו מכירים, כמו "Shuba" או "אוליבייה", מסווגים בבישול כמו תפוחי אדמה. בנוסף על בסיס מאוד, למעשה, תפוח אדמה, חטיף יכול לכלול מגוון רחב של ירקות, בשר או מוצרי חלב, כמו גם ביצים. המתכונים הקלאסיים לסלט תפוחי אדמה יידונו בהמשך.
סלט תפוחי אדמה גרמני - מתכון קלאסי
כשראתה את המתכון הקלאסי של סלט תפוחי אדמה במטבח הגרמני, אתה יכול בצדק לחשוב שזה לא חטיף בכלל, אבל מנה עיקרית מלאה, כל המרכיבים הבסיסיים שלה - תפוחי אדמה ובייקון - כל כך מלא.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 720 גרם;
- בייקון - 55 גרם;
- בצל - 65 גרם;
- חומץ תפוחים - 65 מ"ל;
- מים 145 מ"ל;
- סוכר - 15 גרם;
- קמצוץ של סלרי הקרקע;
- קמח - 35 גרם.
הכנה
לאחר קילוף פקעות תפוחי אדמה מפני לכלוך על פני השטח, מבשלים אותם בערך חצי שעה, ולאחר הקירור, מחלקים צלחות דקות.
חותכים את הבייקון ומטגנים אותו במחבת יבשה עד להזהבה. מוציאים את פרוסות הבייקון, החומים על השומן המעופש והבצל. מוסיפים קמח לצלי, ולאחר ערבוב, יוצקים לתוך המחבת תערובת של חומץ, מים, סוכר וזרעי סלרי הקרקע. לאחר רותחים, לבשל את הרוטב למשך דקה, ולאחר מכן להוסיף את פרוסות תפוחי אדמה ובייקון. לאחר ערבוב, אתה יכול לשרת את המנה מיד, אבל אתה יכול לקרר את זה.
סלט תפוחי אדמה אמריקאיים קלאסיים
לאמריקאים אין סלט תפוחי אדמה קלאסי פשוט כי יש כל כך הרבה וריאציות של צלחת זו, כי לא ברור מי מהם הפך את האב. ככלל, סלט תפוחי האדמה במטבח האמריקאי יש גם ביצים, ירקות, צלפים ורטב על בסיס מיונז או תערובת שלה עם רטבים אחרים.
המצרכים:
- פקעות תפוחי אדמה - 390 גרם;
- מיונז - 135 גרם;
- 95 מ"ל מים;
- חרדל דיז'ון - 45 גרם;
- קומץ פטרוזיליה קצוצה;
- צלפים - 1 כפית;
- זרעי סלרי - 1 1/2 כפית;
- בצל יבש, סוכר - 1 כפית;
- קמצוץ של פפריקה טחונה;
- בייקון - 45 גרם;
- ביצים - 3 יח '.
הכנה
מרתיחים את פקעות תפוחי האדמה ישירות "במדים", ואחרי הקירור לחתוך לקוביות. מרתיחים את הביצים וקוצצים אותם. מטגנים רצועות של בייקון עד שהם הופכים ורודים. מערבבים יחד את המרכיבים מוכנים, מוסיפים ירקות וצלפים. שמור על ההלבשה, להכנת אשר אתה צריך לערבב זרעי סלרי הקרקע עם בצל יבש, סוכר, פפריקה, חרדל, מיונז ומים. לאחר מילוי הסלט, מיד לשרת אותו.