Patoka נקרא תוצר של הידרוליזה חלקית של תירס או עמילן תפוחי אדמה. ניתן לומר כי מולסה היא מוצר למחצה, אשר מתקבל בתהליך של הפיכת סוכר מעמילן. באנשים, מולסה, בטעות, קוראים כל סירופ מתוק או רואים את זה דבש מלאכותי, וזה לא מפתיע - חיצונית ועל ידי הטעם, זה באמת נראה כמו מותק . לכן, מוצר זה מתאים במיוחד למי שאוהב דבש, אבל לא יכול להשתמש בו, מחשש לתגובות אלרגיות.
קשה לתאר את כל התעשיות שבהן נעשה שימוש בתחליף הסוכר. הביקוש הגדול ביותר לטבע משמש לבישול. את הייצור של כמה סוגים של לחם, מאפינס, זנגביל, קרמל ומוצרי קונדיטוריה רבים אחרים לא ניתן לדמיין ללא מוצר זה. ברוארס להשתמש בו עבור תסיסה עמוקה יותר. זה סירופ מתאים באופן מושלם לייצור, אפילו, של קטשופ ואת שימור של פירות וגרגרים. החלף סוכר עם מולסה וכן בייצור של משקאות קלים רבים. הרופאים גם לדבר על התוכן העשיר בו של יסודות קורט הדרושים (זרחן, אשלגן, סידן).
Patoka - מוצר מתוק, בשל התוכן גלוקוז גבוהה, ולכן, הוא הבחין התוכן הקלורי הגבוה שלה - זה 316 קילוקלוריות לכל 100 גרם של הטולה. עם זאת, זה נמוך יותר מאשר הערך הקלורי של סוכר או דבש.
פגיעה בעמילן ומולסה
ככזה, ההשפעה השלילית על גוף האדם של מוצר זה אינו ידוע. יש מחלוקות לגבי השימוש הנכון של מולסה בתהליך של בירה מתבשל. הוא מוחלף חלקית עם מאלט, אשר מעלה את כוחו של המשקה. הפגיעה העיקרית של עמילן ומולסה היא כי הוא מעלה את כמות הסוכר בדם, וזה מסוכן במיוחד עבור אנשים הסובלים מסוכרת והשמנת יתר , שכן עודף סוכר הוא צבר על ידי הגוף בצורה של משקעי שומן.