אורז הוא אחד הצמחים הנפוצים ביותר של דגנים, אשר יש מינים רבים המאוחד על ידי מאפיינים דומים של מזון ואנרגיה ערך של מוצר זה. אורז מבושל הוא לעתים קרובות מרכיב של דיאטות שונות לריפוי, התאוששות וירידה במשקל.
רגעי מפתח הפופולריות של מנות מן האורז נחשבים התוכן הקלורי הנמוך יחסית, תכונות שימושיות ותכונות תזונתי. אורז מבושל, שתכולת הקלוריות שלו היא רשומה נמוכה, בצדק תופסת את אחד המקומות המובילים בין מאכלים תזונתיים, והוא גם הבסיס לסוגים שונים של שיטות של ירידה במשקל.
תכונות שימושיות וקלוריות של אורז מבושל
אורז יש זנים רבים, הנפוצים ביותר והפופולריים אלה הם אורז לבן רגיל, מלוטש לא מלוטש, אורז חום ופראי. תוכן קלורי של 100 גרם של אורז מבושל תלוי בסוג של דגני בוקר ואת הדרך בה הוא מבושל. לדגנים יבשים יש תכולת קלוריות ממוצעת של 340-360 קילו קלוריות, במהלך תהליך הבישול, אורז אוסף מים ומגדיל את נפח, אשר עקב כך יורד ערך האנרגיה שלו. התוכן הקלורי של האורז מבושל על המים הוא:
- אורז אדמה לבן - 116 קק"ל;
- אורז לא מלוטש - 125 קק"ל;
- אורז חום - 110 קק"ל;
- אורז בר הוא 100 קק"ל.
כל מיני סוגים של אורז הם במידה מסוימת שימושי לבריאות יש תועלת תזונתיים וניקוי נכסים. ההרכב של כל סוג של אורז כולל ויטמינים רבים ומינרלים יקרים - ויטמינים E, D, B1, B2, B3, B6, זרחן, אשלגן, מגנזיום, ברזל, יוד, סיבים תזונתיים ותרכובות עמילניים. בשל הרכב זה, אורז הוא מסוגל לענות על הצרכים של הגוף עבור חומרים מזינים בתזונה ופעילויות ספורט פעיל, לנטרל את ההשפעה של חומצות לעטוף את הבטן.
היקר ביותר מכל הסוגים של דגנים אלה, אבל גם יקר ביותר עבור המחיר, הוא אורז בר. מחיר זה נקבע על ידי תכונות ותנאים
תכולת הקלוריות של אורז מבושל עם שמן עולה בממוצע ב 50-100 קלוריות למנה, בהתאם לתכולת השומן ואת כמות השמן. בדרך כלל, מנה של 150-200 גרם של אורז הוא לשים 10-15 גרם של שמן. לדעת את התוכן שומן ותכולת קלוריות של חמאה, קל לחשב כמה ערך האנרגיה של המנה כולה יגדל. באשר למלח, אין לו ערך אנרגיה כלל, ולכן התוכן הקלורי של אורז מבושל ללא מלח ועם תוספת של מלח הוא זהה. כאשר מוסיפים עוד תבלינים או רטבים לאורז, תכולת הקלוריות של המנה כולה עולה בהתאם.